ทำซาลาเปา ทำซาลาเปารอบ 2 ครับ ตอนแรกกะจะทำไส้หมูสับ หมูแดง แล้วก็ไส้ครีม แต่หาสูตรไส้ครีมในเนตแล้วรู้สึกว่ามันเรื่องมาก ส่วนผสมเยอะเลยไว้ทำงวดถัดไปดีกว่า ส่วนหมูแดงลืมซื้อผงหมูแดงมา เลยทำเป็นไส้หมูสับแทนดีกว่า ส่วนอีกไส้ก็ทำไส้เผือกกวน เพราะมีเผือกที่กินเหลืออยู่หัวนึง เอามากวน ตอนแรกนึกว่าจะกวนยาก แต่ที่ไหนได้ง่ายกว่าที่คิดแฮะ มาดูรูปแป้งก่อน แป้งที่ผสมยีสต์ เพิ่งจะนวดเสร็จ แป้งจากรูปแรก ที่พักแล้ว 40 นาที ต่อมาแป้งส่วนที่ 2 ครับ แล้วก็เอามาผสมกันระหว่าง 2 แป้ง เสร็จแล้วก็เอาไปนวดให้เนียน ตอนนี้ขอใช้เครื่องทุ่นแรงนะครับ ต่อมา มาดูเครื่องกัน อันแรกก็ไส้หมูสับ อีกไส้คือ เผือกกวนครับ อะไร ๆ ก็พร้อม มาปั้นกันเหอะ แต่บอกก่อน ทำมาเป็นรอบที่ 2 ยังปั้นจีบไม่เป็นเลย แถมปั้นออกมางวดนี้ ก็ตะปุ่มตะป่ำ ไม่เรียบเลย ดูสภาพเอาเอง ต่อไปก็ส่งลงลังถึง นึ่งซะ รูปนี้นึ่งเสร็จแล้วนะครับ นึกว่าจะไม่รอด อีกชุดนึงครับ หลังจากนึ่งเสร็จ ก็เสิร์ฟใส่จาน มาดูหน้าตาใกล้ ๆ เห็นอย่างนี้ คัดหน้าตาดี ๆ มาโชว์นะเนี่ย ซูมให้ดูใกล้ ๆ ซักลูก แล้วก็อีกลูก เดี๋ยวมาผ่าพิสูจน์กันดีกว่า ว่าข้างในจะมีสภาพเป็นอย่างไร ก่อนอื่นเตรียมมีด พิสูจน์ไส้เผือก ลูกนี้ทำลูกแรกเลย ไส้มันเลยน้อย ๆ แหะ ๆ อีกลูก พิสูจน์ไส้หมูสับ สีหมูสับไม่ค่อยเข้มแฮะ ไส้งวดนี้ไม่ได้ใส่เห็ดหอม หรือผักชี มันเลยไม่ค่อยจะเข้มเท่าไหร่ จากรูปที่โชว์ไป ผมตัดเป็นก้อนเล็กบ้างใหญ่บ้าง ไม่ได้ชั่งน้ำหนัก กะเอาเอง สรุปว่า ใช้แป้งทั้งหมด 500 กรัม ได้มา 37 ลูก (รอบแรกได้ 41 ลูก) จำนวนลูกขึ้นกับขนาดแป้งนะครับ อยากกินลูกใหญ่ ก็จะได้น้อย แต่ก็คงออกมาใหญ่สะใจ ใครอยากได้สูตร ก็ดูในบลอกก่อนหน้านะครับ ยังคงใช้สูตรนี้อยู่ เนื่องจากส่วนผสมไม่มาก หาได้ง่าย ๆ   Create Date : 23 พฤศจิกายน 2551 7 comments Last Update : 24 พฤศจิกายน 2551 0:02:09 น. Counter : 1582 Pageviews. Share Tweet

ขอใส้หมูสับ3ลูกจิค่ะ ซาลาเปาดีทำยากเนาะหลายขั้นตอนจัง แต่ทำออกมาได้น่าทานจังค่ะ   โดย: มามี๊น้องเอมี่ (kainarak ) 24 พฤศจิกายน 2551 5:53:40 น.

ง่าๆๆ คิดถึงซาลาเปาๆๆ อยากกินค่ะๆๆๆ ว่าแต่ ไม่มีปัญญาทำ ขอจิ๊กจากบล็อกนี้ ไป หม่ำๆๆ ได้ไหมค่ะเนี้ย อิอิ (เนียนบริโภคตามเคย)   โดย: freeplay200 24 พฤศจิกายน 2551 6:14:52 น.

แป้งดูนุ่มน่ากินจังเลยค่ะ   โดย: tuktikmatt 24 พฤศจิกายน 2551 10:54:12 น.

น่ากินจังเลยอ่ะ เนอะ ๆ   โดย: wiyada_susi 24 พฤศจิกายน 2551 11:02:48 น.

ว้าววววววววว เก่งจังเลยค่ะ ดูท่าทางนุ่มๆ น่ากินจังเลย   โดย: moopu (moopu ) 24 พฤศจิกายน 2551 22:50:46 น.

เจ๊หลีสาวกเปาขอต่อคิวจากหมูปุ๊ด้วยคนค่ะ รอดูสูตรตอนหน้านะคะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 25 พฤศจิกายน 2551 18:24:41 น.

โอ๊ยยยยย หิว ลาเปื่อยโดดงานอยู่ห้องแบบนี้ เช้า ๆ มาเจอซาลาเปาตอนท้องว่าง ยิ่งหิวใหญ่เลย TAT   โดย: monboy01 26 พฤศจิกายน 2551 9:40:05 น.