ต้มจืดตำลึง เต้าหู้หมูสับ
ร่วม2เดือนละคะที่ไม่ได้เข้าครัวทำอาหารอร่อยๆทานเลย หวังพึ่งร้านตลอด ยืนต่อแถว ผมเหม็นควัน โอ๊ยยย.. พอลลี่สุดทน
วันนี้เลยถอยรถประจำตำแหน่ง บึ่งไปตลาดแต่เช้า หวังตุนเสบียงเพราะหยุดยาว ตลาดวายคะ
เมนูแสนง่ายบ่ายนี้ เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดีนั่นคือ....ต้มจืดตำลึงเต้าหู้หมูสับคะ (แหม่! ชื่งยาวซะ) 55
วิธีทำก็แสนสบายคะ โยนคะนอร์ใส่หม้อต้มน้ำให้เดือด จากนั้นหันมาหมักหมูให้มีรสชาตละมุนลิ้นซะหน่อย ใส่น้ำมันหอย น้ำปลา วุ้นเส้นแค่นี้จริงๆคะ ขยำรวมกันแล้วพักหมูไว้ นำตำลึงที่เด็ดแล้วแช่น้ำล้างสะอาดแล้วยกขึ้นรอ น้ำในหม้อเดือดแล้วอย่าช้า ปั้นหมูเป็นก้อนพอคำใส่เลยคะ น้ำเดือดรอบ2 ชิมตามใจชอบแต่พลงยเพิ่มเกลือ น้ำตาล ชูรส น้ำมันหอยใส่ไปอีกให้กลมกล่อมขึ้นคะ ถ้าคะนอร์อย่าเดียวบางทีจะเค็มโดดไปคะ สุดท้ายใส่ตำลึง ปิดไฟ แล้วโรยเต้าหู้เลยคะ
ปล.ไม่ต้องกลัวตำลึงไม่สุกนะคะ เจอน้ำร้อนจัดขนาดนั้นเปื่อยไม่ทันแน่คะ
Create Date : 12 เมษายน 2557 |
|
1 comments |
Last Update : 12 เมษายน 2557 15:36:52 น. |
Counter : 11074 Pageviews. |
|
|
|