Bloggang.com : My little diary : ไก่กรอบสามรส เมนูพลิกจากตรุษจีน

ปีใหม่ขอให้ทุกอย่างสมหวัง
ขอให้ร่ำรวยนะค่ะ

วันนี้วันไหว้ แน่นอนค่ะว่า อาหารเย็นที่พลอยจะทำก็คงต้องนำมาจากของไหว้เจ้าซึ่งคุณยายบ้านข้างๆไหว้เยอะ ก็เลยแบ่งมาให้พลอยเยอะเหมือนกัน ไก่ต้ม ขนมเข่ง ขนมสาลี่ ส้ม ชมพู่ องุ่น แก้วมังกร ฯลฯ ส่วนบ้านพลอยก็ไหว้เจ้าที่ไทยเล็กๆจำพวกผลไม้นิดหน่อย เพราะเราต้องทำเองด้วยก็เอาแค่พอตัว เกริ่นมาเวิ่นเว้อ มาดูเมนูซิ คืออะไร .... ไก่กรอบ 3 รส นั่นเองค่ะ

วิธีทำ เริ่มจากทอดไก่ให้กรอบๆ พลอยก็นำไก่ต้มที่คุณยายให้แหละ มาทอด ทอดเสร็จเทน้ำมันออกให้เหลือนิดหน่อย พอผัดได้ จากนั้นตีพริกกับกระเทียมลงไปผัดในกระทะ เทน้ำมะขามเปียก ใส่น้ำตาลปี๊บ เหยาะน้ำปลานิด ดีดชูรสหน่อย ชิมตามชอบให้พอกลมกล่อม เทไก่ที่ทอดไว้มาคลุกๆ ผัดจนน้ำแห้ง ขลุกขลิก ตักใส่จาน โรยต้มหอม ผักชี ตั้งโต๊ะพร้อมข้าวสวยร้อนๆ อร่อย... ฟิน ง่ายๆลองทำดูนะคะ