เกิดอยากจะกิน (6)… มัฟฟินราสเบอร์รี่ แพร์ โรยหน้าด้วยกระวานเทศ

สืบเนื่องมาจากอยู่ว่าง ๆ ไม่มีอะไรตอนวันหยุด เดี๊ยนก็เลยหาเรื่องออกไปเดินเก็บราสเบอร์รี่ป่า (แวะดูได้ที่นี่) พอเก็บมาแล้วจะโยนทิ้งขยะก็จะกระไรอยู่ เลยต้องหาเรื่องทำขนมกินให้เหนื่อยยากเป็นทอด ๆ ไป

เปิด ๆ หนังสือ muffin och smoothies ว่ามีสูตรไหนที่ใส่ราสเบอร์รี่บ้าง เราก็เจอเอาสูตรนี้ ฝรั่งนี่ชอบคิดทำสูตรขนมแปลก ๆ เนาะ เราลองทำเล่น ๆ (แต่กินจริง ๆ ) ผลปลาดุกว่ารสชาดดีอย่างไม่น่าเชื่อ

ราสเบอร์รี่ให้รสหวานอมเปรี้ยวปนกับลูกแพร์หวาน ๆ ฉ่ำ ๆ เคล้าด้วยแป้งกระวานเทศโรยหน้าหอม ๆ อูยยยยย เขียนเองยังน้ำลายไหลเอง เดี๋ยวไปหยิบมากินก้อนนึงก่อนนะ

มัฟฟินสูตรนี้กำลังเป็นสูตรท๊อปฮิตในครัวบ้านอีเดี๊ยนเพราะว่ามันอร่อยจริง ๆ ค่ะ ทำกินทุกอาทิตย์เลย ไม่อ้วนตอนนี้จะไปอ้วนตอนไหน

สูตรนี้ทำมัฟฟินก้อนใหญ่ได้ 9 ก้อน ก้อนเล็กได้ 16 ก้อน



ส่วนผสม

แป้งสาลี 6 dl
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือครึ่งช้อนชา
เนยจืดที่อุณหภูมิห้อง 200 กรัม
น้ำตาลทราย 2 ½ dl
ไข่สองใบ
นมสด 2 dl (อีเดี๊ยนแอบแปลงสูตรจากนมเป็นครีมค่ะท่านผู้ชม หอมอาหย่อย มันย่องเลย กร๊ากกกกก )

ราสเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งก็ได้ 250 g
ลูกแพร์ลูกใหญ่ แก่ ๆ หนึ่งลูก หั่นเป็นชิ้นบาง แบ่งหนึ่งในสามเอาไว้แต่งหน้า

หน้ากระวานเทศมีส่วนผสมแบบนี้

แป้งสาลี 1 ¼ dl
น้ำตาลทราย ¾ dl
เนยจืดละลาย 60 g
ผงกระวานเทศป่น 1 ช้อนโต๊ะ

เทส่วนผสมทั้งหมดและกวนให้เข้ากัน ตั้งรอเอาไว้โรยหน้ามัฟฟินทีหลังจ้ะ


วิธีทำมัฟฟิน

ตีเนยกับน้ำตาลทรายให้ขึ้นฟู ต่อยไข่ลงไปทีละใบ ตีให้เข้ากัน เติมนมลงไป ถ้าอยากหวานมัน อ้วนอวบอย่างผู้ดำเนินรายการ เชิญเปลี่ยนนมเป็นครีมได้ตามสบายเจ้าค่ะ

เอาส่วนผสมแห้งใส่กะละมังใหญ่ ผสมให้เข้ากัน ทำหลุมตรงกลาง ค่อย ๆ หยอดส่วนผสมเหลวนม เนย น้ำตาลลงไป ตีให้เข้ากัน พอเข้ากันดีแล้วเติมราสเบอร์รี่ลง

เอาส่วนผสมใส่ลงไปในฟอร์มมัฟฟิน อย่าให้เต็ม ควรเหลือที่ว่างไว้จนถึงขอบฟอร์ม 1 เซนติเมตร เอาไว้เผื่อมัฟฟินขึ้นฟู ใส่เนื้อลูกแพร์ที่หั่นลงไป ถ้ามีราสเบอร์รี่สดเหลือก็เอาโรยหน้าไปด้วย จากนั้นโรยแป้งกระวานเทศทับหน้าอีกที

เอาเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาซีสำหรับฟอร์มใหญ่ อุณหภูมิน้อยกว่านี้นิดหน่อยสำหรับฟอร์มเล็ก ทิ้งไว้ในเตาอบประมาณ 25-30 นาที

เสร็จแล้วก็เอาออกมาจากเตาอบ ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วก็กินคู่กับชากาแฟร้อน ๆ



มาอ้วนด้วยกันนะเคอะ

Create Date : 23 กรกฎาคม 2551		4 comments
Last Update : 23 กรกฎาคม 2551 1:58:39 น.
Counter : 948 Pageviews.
Share Tweet