ทานอาหารญี่ปุ่นย้อนยุคในวัฒนธรรมสมัยเอโดะที่ Tokyo Tofuya Ukai

	Tokyo Tofuya Ukai จะพามารู้จักร้านอาหารบรรยากาศ ย้อนยุคกลับไปในสมัยเอโดะค่ะ ชื่อร้าน Tokyo Tofuya Ukai (โตเกียว โทโฟยะ อุไค) ค่ะ นี่คือที่ใส่เหล้าสาเกญี่ปุ่นคะ ก่อนจะพบกับเมนูอาหารชมบรรยากาศ ก่อนนะค่ะ บริเวณร้านภายในจะจัดในแบบสไตล์เอโดะค่ะ นี้เป็นบริเวณบ้านในสมัยก่อนค่ะเขาจัดโชว์ไว้ให้ชมห้ามเข้าไปนั่งนะคะ เตาสมัยเอโดะค่ะ เอาไว้ผิงช่วงหน้าหนาวค่ะ สิ่งนี้มันคือไม่ทราบเหมือนกันค่ะ นี่เป็นที่หมักเหล้าสาเกค่ะ พนักงานเสริฟก็เสิร์ฟแบบชุดคิโมโนด้วยคะ ให้เข้ากับบรรยายกาศของร้าน ที่นี่มีเหล้าสาเกกว่า 200 ปีจากยามากาตะ รสชาติอร่อยดื่มง่ายไม่มีกลิ่นฉุนของเหล้าเลยค่ะ เม็ดถั่วเหลือง ที่นี่ทำเต้าหู้อร่อยมากค่ะ บรรยายกาศ ภายในห้องรับประทานอาหารค่ะ ก่อนที่อาหารจะมาอันดับแรกต้องสั่งเครื่องดื่มก่อนค่ะ หากใครมาทานอาหารที่อย่าลืมลองเหล้าสาเกของที่นี่ค่ะไม่ผิดหวัง เหล้าสาเกมาแล้วค่ะ จะใส่เหล้ามาเสริฟเย็นๆเรียกน้ำย่อยแบบนี้กันก่อนค่ะ แบบนี้เป็นสาเกชนิดร้อนค่ะ สั่งทั้งร้อนและเย็นมาเพื่อพิสูจน์ดีกีค่ะ เมนูแรก อาหารเรียกน้ำย่อยคะ จะจัดเสิร์ฟมาเป็นลำดับในแบบไคเซกิค่ะ การจัดแต่งอาหารถือเป็นศิลปะที่ผสมผานกันในรสชาด และรูปลักษณ์ สีสันจากวัตถุดิบ เมนูที่ 2 เต้าหู้ทอดและย่างไฟ รับประทานคู่กับซอสและหอมซอย เมนูที่ 3 เป็นข้าวเหนียวโมจิ ในน้ำซุป เมนูที่ 4 ข้าวหน้าเนื้อปูค่ะ จัดมา 1 คำ เมนูที่ 5 ซาซิมิค่ะ เนื้อปลา เนื้อกุ้ง สดและหวาน เมนูที่ 6 เต้าหู้ร้อน น้ำซุปเข้มข้น อร่อยมากค่ะ เต้าหู้ที่ถูกสร้างขึ้นในประเทศญี่ปุ่นดูเหมือนว่ามาช่วง สมัยนาราในหมู่พระสงฆ์ของว​​ัดจนถึงสังคมซามูไรและขุนนางเนื่องจากมีการแพร่กระจายของอาหารมังสวิรัติ ต่อมาจึงนำมาทำเป็นอาหารอย่างจริงจังของคนทั่วไปในยุคสมัยเอโดะ พนักงานจะตักเสริฟให้เราเองค่ะ เมนูอาหารที่นี่ทำอาหารตามฤดูกาลคะ เมนูที่ 7 เนื้อย่าง อร่อยและเนื้อนุ่มมากๆ เลยค่ะ เมนูที่ 8 ข้าวหน้าปลาชิราซุ ผักดองและซุปมิโซะ เมนูที่ 9 สุดท้ายเป็น ส้มราดน้ำผึ้ง คิดค่าเสียหายมื้อนี้ 1 แสน 1 หมื่นเยน เป็นเงิน 3 หมื่นกว่าบาท อาหารไคเซกิ จัดลำดับการเสิร์ฟที่คล้ายกัน เช่นเดียวกับอาหารฝรั่งเศสคะ อย่าลืมมาลิ้มรสและลิ้มลองบรรยายกาศกันให้ได้นะค่ะ ใกล้กับโตเกียวทาวเว่อร์ค่ะ	;

Create Date : 28 กุมภาพันธ์ 2558		1 comments
Last Update : 7 มีนาคม 2560 16:08:23 น.
Counter : 2529 Pageviews.
Share Tweet