1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
. . . เรื่อยๆ มาเรียงๆ : ชิมไวน์กับวิคกี้กันนะคะ . . . ~
ช่วงนี้ขี้เกียจเหลือเกินค่ะ แต่วันนี้มีเรื่องสนุกๆ แล้วก็เลยเอามาเล่าสู่กันฟังค่ะ ที่ๆ วิคฝึกงานจัดเลี้ยงแขกบ่อยมาก ดังนั้นในแต่ละปีจึงต้องมีการสั่งซื้อไวน์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่างๆ เพื่อเก็บไว้ใช้งานให้พอเพียง วันนี้ร้านขายไวน์ได้นำไวน์มาให้ชิมเนื่องจากสำนักงานต้องการสั่งซื้อไวน์เพื่อใช้ในงาน reception และงานเลี้ยงอาหารค่ำ วิคก็เลยไปสังเกตการณ์แอบถ่ายรูปมาให้ชมกันค่ะส่วนหนึ่งของไวน์ที่จะชิมกันวันนี้ สิ่งที่เกี่ยวข้องกับการชิม ได้แก่ ไวน์ แก้วไวน์ และถังทิ้ง/บ้วนไวน์อันนี้ค่ะ ผู้แทนของร้านเริ่มเทไวน์ให้คนชิม โดยจะชิมไปทีละขวด เริ่มจากไวน์ราคาต่ำสุดก่อน ผู้ชิมจะหมุนหรือโคลงแก้วเพื่อดูสี ... ความเข้มข้นของไวน์ ...และเพื่อให้มันสามารถส่งกลิ่นออกมาได้มากที่สุด จากนั้นก็จะจรดปากแก้วมาตรงจมูกเพื่อดมกลิ่น (ไวน์จะมีกลิ่นไม่เหมือนกัน เช่น กลิ่นกล้วย ราสเบอรี่ เห็ด ไม้ เบอรี่ต่างๆ) จากนั้นก็จะเทไวน์เข้าไปในปาก (ไม่มาก)และอมไว้ในกระพุ้งแก้มสักครู่เพื่อให้ต่อมลิ้นและต่อมรับรสรับรู้รสชาติของไวน์นั้น อาจจะกลั้วปากเบาๆ เพื่อให้รสชาติของไวน์เข้าไปทั่วถึงในปากก่อนที่จะกลืนลงคอ บางคนกลั้วปากแล้วอาจจะบ้วนทิ้ง(เพราะไม่อยากเมา)ก็ไม่ว่ากันค่ะ อาจจะดื่มอีกจิบสองจิบตามใจชอบ ส่วนไวน์ที่เหลือในแก้วนั้นไม่ต้องเสียดายให้เททิ้งลงถังเพื่อชิมไวน์ขวดใหม่ต่อไป มิฉะนั้นอาจเมาก่อนชิมหมด นี่คือจำนวนไวน์ทั้งหมดที่ชิมกันในวันนี้ค่ะ นี่คือขวดที่วิคถูกใจค่ะ (แอบขอแจมกับเค๊าด้วย) Margaux 2002 ราคาขายส่งขวดละ 23 ยูโร ... ไม่มีตังค์ซื้อ แง๊วววว... ไหนๆ ก็ชิมไวน์แล้ว เราไปเที่ยวไร่องุ่นที่แคว้น Champagne ในฝรั่งเศสกันมั๊ยคะ แหะ แหะ ตอนไปเป็นปลายหน้าหนาวต้นองุ่นเลยเหลือแต่ตอค่ะ วิวที่ถ่ายจากเนินไร่องุ่น ไร่องุ่นอีกมุมนึง กว้างสุดลูกหูลูกตาเลยค่ะ ชาโต (chateau) ต่างๆ มักมีไร่องุ่นของตัวเอง จึงมีหลักปักไว้แสดงความเป็นเจ้าของ แต่ที่เห็นนี่เป็นของแชมเปญยี่ห้อ Veuve Clicquot ค่ะ วิคไม่มีรูปเก็บองุ่นจริงๆ มาให้ดูก็เลยเอาภาพจากโปสการ์ดมาสแกนค่ะ ความรู้เพิ่มเติมเล็กๆ น้อยๆ สำหรับผู้สนใจเรื่องไวน์ฝรั่งเศสค่ะ * แหล่งทำไวน์ของฝรั่งเศสแบ่งออกตามพื้นที่ใหญ่ๆ ได้ 10 เขต ได้แก่ Alsace, Bordeaux, Bourgogne (Burgundy), Champagne, Cote du Rhone, Languedoc-Roussillon, Loire Valley, Provence, Corsica และ South West of France * องุ่นที่ฝรั่งเศสใช้ทำไวน์มี 19 ชนิด (องุ่นแดง 10 ชนิด องุ่นขาว 9 ชนิด) ดังนี้ องุ่นแดง : Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Carignan, Cinsault, Gamay, Grenache, Merlot, Mourvedre, Pinot noir, Syran องุ่นขาว : Chardonnay, Chenin blanc, Clairette, Muscadelle, Pinot gris, Sauvignon, Semillon, Ugni blanc, Viognier ถ้าเราจำชื่อองุ่นพวกนี้ได้ เมื่อมีคนพูดถึงไวน์ขวดนี้ทำจากองุ่นพันธุ์ใด เราก็จะรู้ได้ว่านั่นคือไวน์ขาวหรือแดง * ในเขตผลิตไวน์ต่างๆ จะมี appellation (ชื่อเฉพาะ) ของไวน์ตัวเอง เช่น แคว้น Bordeaux จะมี appellation 21 ชื่อ ดังนี้ (ขอเลือกมาเฉพาะบางชื่อเพราะพิมพ์หมดไม่ไหว) Medoc, Margaux, Saint Estephe, Saint Julien, Saint Emillion, Cote de Bourg, Graves, Sauternes, Bordeaux Superieur เริ่มคุ้นๆ กันไหมคะ ... ถ้าเราคุ้นเคยกับชื่อพวกนี้ เมื่อมีใครเอ่ยชื่อ appellation ของไวน์อะไรขึ้นมาอย่างหนึ่ง เช่น Gewurztraminer หรือ Riesling (พวกนี้เข้ากันดีกับอาหารไทย) เราจะรู้ทันทีว่าเป็นไวน์มาจากแคว้น Alsace เป็นต้น คิดถึงเพื่อนๆ นะคะ ขอให้มีความสุขทุกวันค่ะ ขอขอบคุณ : นางแบบ Madame Federique ไลน์สวยๆ จากบล็อกคุณ klakung ข้อมูลเรื่องไวน์จากหนังสือ French Wine โดย Robert Joseph"Quando Quando" (= เมื่อไหร่) "ใคร" (ป็อด)
Create Date : 21 กันยายน 2550
Last Update : 21 กันยายน 2550 5:08:31 น.
115 comments
Counter : 3087 Pageviews.
โดย: สาวใหม วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:4:25:53 น.
โดย: หนิง (NSY ) วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:5:31:31 น.
โดย: รักตาภา วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:5:56:47 น.
โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:6:20:44 น.
โดย: naughty sugar IP: 71.139.236.137 วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:7:24:26 น.
โดย: มรรคณิชา วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:9:04:36 น.
โดย: สาวชาววัง วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:10:27:14 น.
โดย: Thaidoll วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:10:47:12 น.
โดย: Petit Patty วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:11:52:50 น.
โดย: แมวโต๋เต๋ IP: 212.68.250.11 วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:14:37:41 น.
โดย: random-4 วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:15:07:34 น.
โดย: KyBlueSky วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:15:29:55 น.
โดย: chlorella วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:15:57:09 น.
โดย: Nagano วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:16:20:45 น.
โดย: กุมภีน วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:16:21:59 น.
โดย: au_ja วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:16:29:24 น.
โดย: takom วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:16:59:45 น.
โดย: Lottelise วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:18:11:32 น.
โดย: bagarbu วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:18:20:19 น.
โดย: แม่ฮานึร วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:18:26:24 น.
โดย: Jaa+ (jajijaa ) วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:19:15:57 น.
โดย: Hokey วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:20:58:12 น.
โดย: หน่อยอิง วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:21:05:44 น.
โดย: โสมรัศมี วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:21:22:32 น.
โดย: jone500 (max_pressure ) วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:21:31:58 น.
โดย: NSY วันที่: 22 กันยายน 2550 เวลา:2:34:30 น.
โดย: KOok_k วันที่: 22 กันยายน 2550 เวลา:3:44:42 น.
โดย: yyswim วันที่: 22 กันยายน 2550 เวลา:8:32:03 น.
โดย: r k i วันที่: 22 กันยายน 2550 เวลา:10:41:42 น.
โดย: thattron วันที่: 22 กันยายน 2550 เวลา:11:18:20 น.
โดย: Jaa+ (jajijaa ) วันที่: 22 กันยายน 2550 เวลา:11:36:15 น.
โดย: bagarbu วันที่: 23 กันยายน 2550 เวลา:5:18:09 น.
โดย: aomek (AomEk ) วันที่: 23 กันยายน 2550 เวลา:14:27:00 น.
โดย: อุ้มสี วันที่: 23 กันยายน 2550 เวลา:17:52:58 น.
โดย: hamble pie IP: 86.128.162.78 วันที่: 23 กันยายน 2550 เวลา:19:23:40 น.
โดย: หน่อยอิง วันที่: 23 กันยายน 2550 เวลา:20:41:49 น.
โดย: โสมรัศมี วันที่: 23 กันยายน 2550 เวลา:20:42:54 น.
โดย: โสมรัศมี วันที่: 23 กันยายน 2550 เวลา:21:44:16 น.
โดย: ลุงแอ๊ด วันที่: 23 กันยายน 2550 เวลา:21:51:54 น.
โดย: Katja วันที่: 23 กันยายน 2550 เวลา:22:26:31 น.
โดย: ปลายฟากฟ้า IP: 67.167.216.80 วันที่: 23 กันยายน 2550 เวลา:23:14:20 น.
โดย: Lottelise วันที่: 23 กันยายน 2550 เวลา:23:30:27 น.
โดย: ปลายฟากฟ้า วันที่: 24 กันยายน 2550 เวลา:0:26:25 น.
โดย: canonb IP: 202.47.96.114 วันที่: 24 กันยายน 2550 เวลา:1:47:22 น.
โดย: canonb IP: 202.47.96.114 วันที่: 24 กันยายน 2550 เวลา:1:56:09 น.
โดย: แมท (everything on ) วันที่: 24 กันยายน 2550 เวลา:7:48:01 น.
โดย: spywine4me วันที่: 24 กันยายน 2550 เวลา:8:39:50 น.
โดย: Meow~Mu วันที่: 24 กันยายน 2550 เวลา:10:27:08 น.
โดย: Jaa+ (jajijaa ) วันที่: 24 กันยายน 2550 เวลา:12:42:06 น.
โดย: โสมรัศมี วันที่: 24 กันยายน 2550 เวลา:12:59:12 น.
โดย: ลุงนายช่าง วันที่: 24 กันยายน 2550 เวลา:13:59:41 น.
โดย: ดำรงเฮฮา วันที่: 24 กันยายน 2550 เวลา:15:25:05 น.
โดย: ลิงจ๊ากจ๊าก วันที่: 24 กันยายน 2550 เวลา:16:29:25 น.
โดย: Hokey วันที่: 24 กันยายน 2550 เวลา:18:36:22 น.
โดย: nattabe วันที่: 24 กันยายน 2550 เวลา:19:32:22 น.
โดย: หนี่หนีหนี้ (แพรวขวัญ ) วันที่: 24 กันยายน 2550 เวลา:20:25:34 น.
โดย: KOok_k วันที่: 24 กันยายน 2550 เวลา:20:31:40 น.
โดย: Candydolls วันที่: 24 กันยายน 2550 เวลา:22:38:43 น.
โดย: แมวขี้อ้อน วันที่: 24 กันยายน 2550 เวลา:22:41:26 น.
โดย: Stjerne Ng วันที่: 25 กันยายน 2550 เวลา:1:29:50 น.
โดย: หมิวปอย (อู๊ด บึงกุ่ม ) วันที่: 25 กันยายน 2550 เวลา:3:12:54 น.
โดย: Nim (Ridmanee_T ) วันที่: 25 กันยายน 2550 เวลา:6:31:01 น.
โดย: JewNid วันที่: 25 กันยายน 2550 เวลา:9:13:33 น.
โดย: ลุงแอ๊ด วันที่: 25 กันยายน 2550 เวลา:10:32:49 น.
โดย: เราสองคน (ฝากเธอ ) วันที่: 25 กันยายน 2550 เวลา:12:16:02 น.
โดย: hamble pie IP: 80.42.121.58 วันที่: 25 กันยายน 2550 เวลา:15:13:58 น.
โดย: Beee (Beee_bu ) วันที่: 25 กันยายน 2550 เวลา:15:26:56 น.
โดย: grippini วันที่: 25 กันยายน 2550 เวลา:18:13:35 น.
โดย: สะเทื้อน วันที่: 25 กันยายน 2550 เวลา:18:23:13 น.
โดย: Katja วันที่: 25 กันยายน 2550 เวลา:18:56:15 น.
โดย: largeface วันที่: 25 กันยายน 2550 เวลา:19:55:37 น.
โดย: Jaa+ (jajijaa ) วันที่: 25 กันยายน 2550 เวลา:20:52:10 น.
โดย: fonrin วันที่: 25 กันยายน 2550 เวลา:22:19:34 น.
โดย: แมวขี้อ้อน วันที่: 25 กันยายน 2550 เวลา:22:54:53 น.
โดย: A.T. IP: 129.82.33.227 วันที่: 26 กันยายน 2550 เวลา:4:24:25 น.
โดย: สะเทื้อน วันที่: 26 กันยายน 2550 เวลา:8:31:43 น.
โดย: ขอบคุณที่รักกัน (blueberry_cpie ) วันที่: 26 กันยายน 2550 เวลา:9:59:52 น.
โดย: ลุงนายช่าง วันที่: 26 กันยายน 2550 เวลา:11:49:12 น.
โดย: run to me วันที่: 26 กันยายน 2550 เวลา:11:57:26 น.
โดย: Jaa+ (jajijaa ) วันที่: 26 กันยายน 2550 เวลา:12:18:18 น.
โดย: nzmum วันที่: 26 กันยายน 2550 เวลา:16:01:56 น.
โดย: opleee วันที่: 26 กันยายน 2550 เวลา:16:45:41 น.
โดย: largeface วันที่: 26 กันยายน 2550 เวลา:18:14:28 น.
โดย: Jaa+ (jajijaa ) วันที่: 26 กันยายน 2550 เวลา:20:39:17 น.
โดย: JewNid วันที่: 26 กันยายน 2550 เวลา:21:22:30 น.
โดย: โสมรัศมี วันที่: 26 กันยายน 2550 เวลา:21:50:49 น.
โดย: Honey (Cute_Panisara ) วันที่: 26 กันยายน 2550 เวลา:23:09:47 น.
โดย: IceIcy (lcelcy ) วันที่: 27 กันยายน 2550 เวลา:1:31:43 น.
โดย: Nagano วันที่: 27 กันยายน 2550 เวลา:2:33:12 น.
หลังไมค์ถึง Vicky
กาลครั้งหนึ่งนานมาแล้ว
มีหญิงสาวคนหนึ่งผิดหวังในรักเนื่องจากถูกคนรักทิ้งไป จึงคิดจะฆ่าตัวตาย ขณะนั้นเองมีพระธุดงค์รูปหนึ่งผ่านมาพบเข้าจึงได้กล่าวถามว่า "เหตุใดโยมจึงต้องเสียใจเล่าในเมื่อคนที่ควรจะเสียใจควรจะเป็นแฟนของโยมสิ " ...
หญิงสาวหยุดคิดและถามกลับไปด้วยความสงสัยว่า
"ทำไมล่ะเจ้าคะ" ...
พระธุดงค์ตอบว่า
"ในเมื่อโยมมิได้สูญเสียสิ่งที่สำคัญไปเลยน่ะสิ" ...
หญิงสาวตั้งใจฟังพระธุดงค์แล้วก็ตอบกลับไปว่า
"ไม่จริงหรอกค่ะดิฉันสูญเสียแฟนอันเป็นที่รักยิ่งไปนะเจ้าคะ "
พระธุดงค์ตอบว่า
"โยมได้สูญเสียคนที่มิได้รักและห่วงใยโยม ซึ่งจะมีค่าอันใด
แต่แฟนโยมสิที่สูญเสียคนที่รักและห่วงใยเขาเช่นโยม
ใครควรจะเสียใจกว่ากันล่ะโยม" ...
(ปรัชญาพุทธกับคนรัก(ที่ไม่รักเรา) - ชอบจัง...เพราะเป็นหลักคิดที่ปรับใช้ได้กับความสัมพันธ์ทุกรูปแบบ ไม่จำกัดแค่แบบคนรัก - แฮ๊บมาจากบล็อก "คุณเพียงแค่เหงา" ...ขอได้รับคำขอบคุณมา ณ ที่นี้อีกครั้งนะคะ)
นี่เป็นหลักคิดอันนึง ... แต่วิคก็เชื่อเสมอว่า "ใครก็ตามที่ให้ใจไป ย่อมได้รับใจตอบแทน" ...
84,755 + hits
ขอเมาด้วยคน