Kiwi-Fresh Cream Cake เค้กกีวี-ครีมสด สำหรับหน้าร้อนที่ฟินแลนด์ปีนี้ฝนตกเยอะ ทำให้อากาศชื้นมากค่ะ คุณไหมจากที่ไม่ค่อยได้ทำขนม ก็มาเริ่มสนใจจะทำเอาปีนี้ซะด้วย มากาฮองที่ว่ายาก คุณไหมก็อยากจะทำให้เก่งๆ แต่สภาพอากาศไม่เอื้อ ก็เลยต้องหันมาทำขนมเค้กแทนค่ะ แต่ก็ไม่ได้แปลว่าอาหารไม่ได้ทำนะคะ ก็ทำทานกันอยู่ทุกวันล่ะค่ะ หมุนเวียนสลับสับเปลี่ยนกันไปตามเมนูเดิมๆ ไว้คุณไหมทำเมนูใหม่ๆและวจะเอามาบันทึกไว้เพิ่มเติมอีกนะคะ ร้อนๆอย่างนี้ขอเป็นเค้กผลไม้สด ทานแล้วจะได้ชื่นใจ คุณไหมเลยทำเค้กกีวีครีมสด ที่ง่าย แต่อร่อยมากค่ะ สูตรเค้กของไหมอันนี้นุ่ม หอมเนย แต่จะออกแห้งหน่อยๆนะคะ ใครชอบฉ่ำๆก็ใส่นมสดลงไปอีกสักนิดก็ได้ค่ะ ----- ส่วนประกอบในการทำตัวเค้ก ----- แป้งเค้ก 100 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา เนยที่อุณหภูมิห้อง 50 กรัม น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม ไข่ไก่ที่อุณหภูมิห้อง 2 ฟอง วนิลาแอ็คแทรค 1 ช้อนชา เค้กแค่ชั้นเดียว ไม่ต้องใช้แป้งเค้กเยอะเลยค่ะ ร่อนแป้งและผงฟู แล้วพักไว้ก่อนค่ะ ตีเนยและน้ำตาลทรายละเอียดด้วยความเร็วปานกลางให้เข้ากันดี คุณไหมใช้เวลาตีประมาณ 2 นาทีค่ะ (ใส่วนิลาแอ็คแทรคลงไปตอนนี้ได้เลยค่ะ) ใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟอง ตีด้วยความเร็วปานกลางเหมือนเดิมค่ะ เมื่อส่วนผสมเนียนเข้ากันดีแล้ว ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไปค่ะ ตะล่อมให้เข้ากัน พอให้ไม่ฟุ้งกระจายแล้วตีต่อจนเนียนเข้ากันอีกครั้งค่ะ คุณไหมใช้ถาดอบขนาด 9 นิ้ว รองด้วยระดาษรองอบ เทแบทเทอร์ที่ได้ลงไป แล้วเอาเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ํC ไฟบน-ล่าง คุณไหมใช้เวลาอบประมาณ 15 นาทีเองค่ะ เค้กสุกแล้วค่ะ หอมจังเลย พักไว้ให้เย็นบนตะแกรง ระหว่างรอก็ไปทำครีมสดกันค่ะ ----- ส่วนประกอบในการทำครีมสด ----- วิปปิ้งครีมแช่เย็นจัด 300 กรัม น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนชา นำวิปปิ้งครีมใส่น้ำตาลทรายละเอียดลงไปค่ะ ตีให้ฟูด้วยความเร็วสูงสุด วิปปิ้งครีมจะต้องเย็นจัดนะคะ ถ้าเย็นได้ที่ ตีแค่ 2 นาทีก็ฟูแล้วค่ะ คุณไหมจะใช้ชามสองใบ ใบล่างใส่น้ำกับน้ำแข็งเยอะๆลงไป แล้วซ้อนอีกใบที่จะตีวิปปิ้งครีม จะได้วิปปิ้งครีมจะเย็นมากตอนที่ตี จึงใช้เวลานิดเดียวและได้วิปครีมที่สวยด้วยค่ะ ได้ลักษณะฟูเหมือนครีมโกนหนวด แค่ 2 นาทีเท่านั้นค่ะ เมื่อเค้กเย็นแล้วลอกกระดาษรองอบออกไปค่ะ ละเลงวิปครีมให้ทั่วเค้ก ทั้งหน้าเค้กและข้างๆ หนา-บางตามชอบเลยค่ะ เอาเข้าไปพักไว้ในตู้เย็น แล้วมาทำส่วนของซอสกีวีกันค่ะ ----- ส่วนประกอบในการทำหน้ากีวีและซอสกีวี ----- กีวีสด น้ำตาลทรายละเอียด 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง เจลาตินชนิดผง 1 ช้อนชา ฝานกีวีสดซักสามลูก เอาแต่เนื้อเขียวๆ ไม่เอาเมล็ดนะคะ จากนั้นเอาไปปั่นให้ละเอียดค่ะ นำกีวีที่ปั่นแล้วใส่หม้อซอส ใส่น้ำตาลทรายละเอียดและน้ำเปล่าลงไป เอาขึ้นตั้งไฟให้ร้อนพอเป็นไอแต่ไม่ต้องถึงกับเดือดนะคะ จากนั้นใส่เจลาตินผงลงไปค่ะ คนจนเจลาตินละลายดี แล้วปิดเตาค่ะ ตั้งไว้ให้เย็นตัวลง นำกีวีสดปอกเปลือก ฝานบางๆตามขวาง แล้วเรียงๆลงไปตามชอบเลยค่ะ จากนั้นราดด้วยซอสกีวีที่เย็นตัวแล้ว จากนั้นนำเค้กเข้าเซ็ตตัวในตู้เย็นอีกครั้งค่ะ คุณไหมใช้ครีมสดแต่งตรงขอบเค้กด้วยค่ะ อันนี้ใครไม่ทำก็ไม่เป็นไรนะคะ ไม่ซีเรียส ครึ่งชั่วโมงก็พร้อมตัดเสิร์ฟแล้วค่ะ ตัดเค้กแล้วนะคะ ชิ้นแรกเหมือนเดิมค่ะ คุณไหมให้คุณสามี อร่อยกลมกล่อม กำลังดีเลยค่ะ ลองทำทานกันดูนะคะ รับรองว่าอร่อยสดชื่นจริงๆค่ะ ซอสกีวีเหลือนิดหน่อย คุณไหมเลยเอามาทำเป็นพุดดิ้งค่ะ ได้พุดดิ้งนมสดซอสกีวี อร่อยไปอีกแบบค่ะ แบ่งๆกันอร่อย จากคุณไหมค่ะ   Create Date : 29 กรกฎาคม 2555 13 comments Last Update : 18 กันยายน 2555 4:05:13 น. Counter : 17872 Pageviews. Share Tweet

จขบ นอกจากสวยแล้วยังทำของหวานได้สวยเหมือนตัวเองด้วยน่าทานมาก   โดย: supersupy 29 กรกฎาคม 2555 6:26:24 น.

ขยันจริงๆ คุณแม่ยังสาวคนนี้ ไหนจะดูแลครอบครัว ไหนจะเลี้ยงน้องโนเอล ไหนจะทำขนมอร่อยๆ ยังเผื่อแผ่มาอัพบล็อกให้เพื่อนๆ ชาวเน็ตได้ชื่นชมกันอีก นับถือจริงๆ อยากขยันให้ได้ครึ่งของไหม (แฟนพี่จะได้โชคดีเหมือนแฟนไหม อิอิ)   โดย: พี่มด (ฝนในใจ ) 29 กรกฎาคม 2555 6:43:21 น.

น่าทานมากเลยค่ะ   โดย: Bonjour_KiTTy 29 กรกฎาคม 2555 10:37:56 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ ดูเนียนนุ่มละมุนละไม เหมือนจะละลายในปากเลย   โดย: sumojew =^-^= 29 กรกฎาคม 2555 13:16:59 น.

น่ากินมากกกกกกกกกค่ะ ขอลอกสูตรนะคะ :) ขอถามหน่่อยค่ะว่า ซอสกีวี ใช้น้ำตาลและน้ำเปล่าประมาณไหนคะ   โดย: Winter Cactus 29 กรกฎาคม 2555 16:00:27 น.

ขอบคุณทุกคนที่เข้ามาทักทายกันนะคะ พี่มดคะ เฮียของพี่มดน่ะโชคดีมากแล้วค่ะ ที่ได้คนดีที่น่ารักอย่างพี่มดนะคะ คุณ Winter Cactus คะ ต้องขออภัยที่คุณไหมเขียนไม่ละเอียดพอนะคะ พอดีว่าซอสที่ทำคุณไหมก็กะๆเอาค่ะ ทำไปชิมไป เนื่องจากความเปรี้ยวหวานของกีวีของแต่ละคนไม่เท่ากัน คุณไหมเลยไม่ได้ระบุไว้ตายตัวน่ะค่ะ เอาเป็นว่าคุณไหมใช้น้ำตาลทรายละเอียดประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ(เพราะว่ากีวีคุณไหมออกหวานนำค่ะ) และน้ำเปล่าประมาณ 1/4 ถ้วยตวง เพราะปั่นแล้วเนื่อกีวีจะข้นๆเลยต้องเติมน้ำหน่อยให้พอขลุกขลิกค่ะ ลองทำดูค่ะ เสร็จแล้วส่งข่าวบ้างนะคะคุณไหมจะตามไปชม   โดย: Khunmai studio 29 กรกฎาคม 2555 16:35:23 น.

น่าทานจังเลยค่ะ คุณไหม แต่ช่วงนี้ตองลด อาหารพวกแป้ง น้ำตาลอยู่ค่ะ น้ำหนักขึ้นเยอะ ไม่ไหวล่ะ เดี๋ยวเก็บสูตรไว้คราวหน้าดีกว่า   โดย: หวานใจสระบุรี 29 กรกฎาคม 2555 18:24:22 น.

ขอบคุณค่ะ จะลองทำดูนะคะ ได้ผลยังไงแล้วจะเล่าให้ฟังค่ะ :)   โดย: Winter Cactus 29 กรกฎาคม 2555 18:39:52 น.

จริง ๆ เป็นคนชอบทานกีวีนะคะ แต่ไม่เคยทานแบบที่เป็นเค้กเลยสูตรนี้เก๋ ๆตรงมีราดเจลาตินด้วย น่าลอง ๆ ค่ะ   โดย: หญิงแม่ 30 กรกฎาคม 2555 14:17:28 น.

สวัสดีอีกครั้งค่ะ แวะมาบอกว่าเมื่อกี้เพิ่งทำเค็กเสร็จใหม่ๆร้อนๆ เค็กแบนแต๊ดแต๋เลยค่ะ แต่ตรงกลางโด่งเป็นโดม อิอิ ใช้ถาดแค่ 7 นิ้วค่ะ เพราะทำเสร็จได้ batter ดูนิดเดียวเองค่ะ เลยไม่กล้าใช้ถาด 9 นิ้ว กลัวจะยิ่งแบน ตอนเทใส่ถาดแล้วก็เริ่มทำใจว่า คงแบนแต๊ดแน่ๆ คงเป็นเพราะเราตีเนยไม่ดีมั้ง จริงๆแล้วตีไม่เป็นค่ะ เดี๋ยวพรุ่งนี้ค่อยทำซอสกีวี แล้ววันไหนว่างๆ จะเอารูปมาลงอวดให้ดูนะคะ :)   โดย: Winter Cactus 30 กรกฎาคม 2555 18:50:06 น.

ชิมด้วยคนนะคะคุณไหม   โดย: AdrenalineRush 1 สิงหาคม 2555 6:46:55 น.

ขอบคุณทุกคอมเม้นท์เลยนะคะ ดีใจค่ะที่ชอบกัน   โดย: Khunmai studio 4 สิงหาคม 2555 0:40:16 น.

สวยงามมาก ๆ ค่ะ   โดย: Baked by PonG 5 สิงหาคม 2555 11:16:30 น.