Strawberry Cheese Pie ขนมน่ารักครบรอบแต่งงาน ครบรอบแต่งงานปีนี้คุณไหมตั้งใจจะทำขนมสวยๆค่ะ เราแต่งงานกันช่วงหน้าร้อนของฟินแลนด์ ซึ่งเป็นช่วงที่สวยที่สุด สตรอเบอรี่ของโปรดของคุณไหมก็กำลังมีออกมาขายเยอะแยะ ซึ่งสตรอเบอรี่ฟินแลนด์นี้อร่อยมากจริงๆค่ะ หวาน นุ่ม และมีกลิ่นหอม คุณไหมทำขนาดเล็กๆน่ารักทานแค่สองคนค่ะ สูตรขนมวันนี้เลยไม่มาก หากใครทำทานกันทั้งครอบครัวก็ให้เพิ่มสูตรเป็นสองเท่าเลยนะคะ ----- ส่วนประกอบในการทำครัสต์ ----- เพลนคุ้กกี้/คุ้กกี้เนย 100 กรัม เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 40 กรัม เนยสดรสจืด 50 กรัม ----- ส่วนประกอบในการทำครีมชีส ----- ครีมชีส 100 กรัม น้ำตาลทรายชนิดละเอียด 1 ช้อนชา น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ วิปปิ้งครีม 1 ช้อนโต๊ะ เจลาตินชนิดผง 1/2 ช้อนชา ----- ส่วนประกอบในการตกแต่งหน้าสตรอเบอรี่ ----- สตรอเบอรี่สด น้ำเปล่า เจลาตินชนิดผง น้ำตาลทรายชนิดละเอียด วิปปิ้งครีม วันนี้คุณไหมใช้เพลนคุ้กกี้และเม็ดมะม่วงหิมพานต์อบเกลือค่ะ ไม่ต้องใช้ฟู้ดโปรเซสเซอร์อะไรหรอกค่ะ เอาคุ้กกี้ใส่ถุง แล้วเอาโรลคุ้กกี้บด ก็ไม่เห็นว่าจะให้ผลลัพธ์ที่แย่แต่อย่างใด และคุณไหมก็ใช้แบบนี้มาเกือบสิบปีแล้วค่ะ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ก็เช่นกันค่ะ เอาใส่ถุงแล้วก็ใช้โรลคุ้กกี้บุบพอแหลก นำเนยละลายด้วยเตาไมโครเวฟประมาณ 15-20 นาทีค่ะ พอเนยละลายดีแล้วก็เทใส่ชามที่เตรียมคุ้กกี้บดและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากันจนได้ลักษณะเหมือนทรายเปียกค่ะ คุณไหมใช้สปริงฟอร์มขนาดเล็กค่ะ เล็กจริงๆเมือเทียบกับขนาดช้อน เอาส่วนผสมคุ้กกี้ที่ได้กรุลงไปที่ก้นพิมพ์แล้วใช้ช้อนกดแต่ไม่ต้องแน่นมากนะคะ ความหนากะประมาณ 1-1.5 เซ็นติเมตร กำลังดีค่ะ เสร็จแล้วนำเข้าตู้เย็น ระหว่างนั้นเรามาทำส่วนของครีมชีสกันค่ะ ที่นี่มีครีมชีสสดๆของฟินแลนด์ขายนะคะ แต่คุณไหมก็ยังชอบใช้ของฟิลาเดเฟียค่ะ ใส่น้ำตาลทรายชนิดละเอียดลงไปแล้วตีด้วยตวามเร็วต่ำพอเข้ากันค่ะ ใสน้ำมะนาวลงไปแล้วตีให้เข้ากันดีอีกครั้งค่ะ คุณไหมใส่สีผสมอาหารสีแดงลงไปสองสามหยดด้วยค่ะ นำวิปปิ้งครีมใส่หม้อซอสตั้งไฟอ่อนให้ร้อนพอเป็นไอแต่ห้ามเดือดนะคะ จากนั้นใส่เจลาตินชนิดผงลงไปค่ะ คนจนกระทั่งเจลาตินละลายดี ตั้งไว้ให้เย็นลง เมื่อเย็นดีแล้วใส่วิปปิ้งครีมลงในส่วนผสมครีมชีส ใช้ตะกร้อคนให้เข้ากันดีค่ะ เทลงในสปริงฟอร์มที่เรากรุครัสต์เอาไว้ในตอนแรก แล้วเอาเข้าแช่เย็นต่อสักพักค่ะ สตรอเบอรี่สดที่คุณไหมจะใช้วันนี้ลูกไม่โตค่ะ เพราะคุณไหมทำขนมขนาดเล็ก นำสตรอเบอรี่ซักสามลูกไปปั่นให้ละเอียดหรือใครจะใช้แยมสตรอเบอรี่ก็ได้ค่ะ ใส่น้ำ ใส่น้ำตาลนิดหน่อย (กรณีที่ใช้สตรอเบอรี่สดนะคะ) เอาทั้งหมดใส่หม้อซอสแล้วตั้งไฟอ่อน ให้พอร้อนๆแต่ไม่ต้องเดือดนะคะ จากนั้นใส่เจลาตินชนิดผงลงไป คนให้เจลาตินละลายดี แล้วตั้งไว้ให้เย็นตัวลงค่ะ นำขนมที่แช่เย็นไว้ออกมาตกแต่งด้วยสตรอเบอรี่สดแล้วราดด้วยซอสสตรอเบอรี่ค่ะ นำเข้าแช่เย็นต่อประมาณหนึ่งชั่วโมงค่ะ ก่อนเสิร์ฟให้เอามีดกรีดรอบสปริงฟอร์ม แล้วแกะสปริงออก ของคุณไหมจะบีทวิปปิ้งครีมที่ใส่น้ำตาลทรายละเอียดนิดหน่อย พอได้เป็นวิปครีมแล้วก็เอามาแต่งหน้าขนมค่ะ ตรงนี้ใครไม่ทำก็ได้นะคะ ขนมสวยๆ ง่ายๆค่ะ อีกมุม ก่อนไปฉลองค่ะ ตัดแล้วค่ะ ฉลองกันสองคน อื้ม! a pice of pie. กระจิ๋วหริว น่ารักน่าชังนะคะ หมดไปแล้วค่ะ สองชิ้นน่ารักของคนสองคน ดอกกุหลาบที่คุณสามีให้ สามดอกสำหรับสามปี Happy anniversary จริงๆค่ะ ใครที่เป็นสมาชิกบล็อกแก้งค์ก็ตามไปอ่านบันทึกเล็กๆของคุณไหม ได้ที่ลิ้งค์เล็กๆนี่เลยนะคะ "ครบรอบแต่งงานปีที่ 3" แบ่งๆกันอร่อย จากคุณไหมค่ะ   Create Date : 19 กรกฎาคม 2555 16 comments Last Update : 25 กุมภาพันธ์ 2557 16:54:52 น. Counter : 9006 Pageviews. Share Tweet

Congratulation! นะจ๊ะ ขอให้น้องไหม และครอบครัวมีความสุขตลอดไป มีสมาชิกตัวน้อยๆ เพิ่มอีก เพิ่มความหวานและความครึกครื้นให้ครอบครัว   โดย: ฝนในใจ 20 กรกฎาคม 2555 2:45:02 น.

ขอบคุณมากค่ะพี่มด แล้วเจอกันอีกที่ FaceBook นะคะ   โดย: Khunmai studio 20 กรกฎาคม 2555 3:56:08 น.

...ยินดีด้วยนะค่ะคุณไหม...เห็นครอบครัวคุณไหมสมบูรณ์ มีความสุขแล้วชื่นใจแทนเรยค่ะ ตองเองแอบปลื้มคุณไหม 1 ส่วนเพราะเป็นสาวใต้เหมือนกันและชอบทำอาหารด้วย เรยสมัครบล๊อค แต่ยังไม่มีเวลาเขียนเรยค่ะ คุณไหมเป็นแรงบันดาลใจ เรยใช้ล๊อกอินคอมเม้นท์คุณไหม เป็นคนแรก...   โดย: ตองค่ะ (หวานใจสระบุรี ) 20 กรกฎาคม 2555 7:38:14 น.

น่ารักจังเลยค่ะคุณไหม   โดย: WonOccNU 20 กรกฎาคม 2555 9:15:35 น.

ขอบคุณทุกคอมเม้นท์ที่น่ารักนะคะ Special thanks มายังคุณตอง(หวานใจสระบุรี) ด้วยค่ะ ดีใจที่คุณไหมเป็นหนึ่งในแรงบันดาลใจในสิ่งดีๆให้กับคุณตองนะคะ เปิดบล็อกแรกวันไหนส่งซิกมาได้นะคะ คุณไหมจะรีบไปเจิม   โดย: Khunmai studio 20 กรกฎาคม 2555 9:31:47 น.

ดูเพลินเลยค่ะ สวยงามมากค่ะ   โดย: หญิงแม่ 20 กรกฎาคม 2555 10:12:53 น.

ทั้งสวย ทั้งน่าทานมากๆค่ะ ขอให้มีความสุขมากๆนะคะ   โดย: sjt 20 กรกฎาคม 2555 12:31:09 น.

เมนูนี้สีสวย หวาน น่ารักน่าทานมากค่ะคุณไหม ชอบสตรอเบอร์รี่เช่นกัน หน้าร้อน มีออกมาขายเยอะเลย อร่อยๆๆๆ   โดย: diamondsky 20 กรกฎาคม 2555 17:31:49 น.

มันหวานสมกับความรักเลยนะคะสุขสันต์วันครบรอบจ้า   โดย: supersupy 20 กรกฎาคม 2555 19:10:02 น.

น่าทานมากเลยค่าาา   โดย: แม่น้องเกอร์ 21 กรกฎาคม 2555 6:46:07 น.

น่ารัก และน่าทานมากๆเลยค่ะ แม่มะเขือเทศทำขนมไม่เป็นเลย ซื้อทานตลอด อย่างนี้ต้องขออนุญาตฝากตัวเป็นลูกศิษย์แล้วนะคะ ^^   โดย: แม่มะเขือเทศ 22 กรกฎาคม 2555 20:17:11 น.

ขอบคุณทุกๆคนที่แวะมาเยีี่ยมเยียนกันนะคะ   โดย: Khunmai studio 28 กรกฎาคม 2555 19:51:25 น.

คุณไหมใช้วิปปิ้งครีมของอะไรค่ะ   โดย: mameaw (mamajung2310 ) 15 สิงหาคม 2555 14:44:41 น.

สวัสดีค่ะคุณ mameaw ขอโทษที่ตอบช้า เพราะคุณไหมไม่ค่อยได้เข้ามาเช็คบล็อคเท่าไหร่ค่ะ ส่วนใหญ่จะคุยที่เฟสบุ๊คซะมากกว่า คุณไหมใช้วิปปิ้งครีมของ Valio (Lactoositon) ตลอดค่ะ เพราะว่าคุณไหมแพ้แลคโตส คุณ mameaw อยู่ที่ฟินแลนด์หรือเปล่าคะตอนนี้ เพราะที่นี่จะมีขายอยู่ไม่กี่ยี่ห้อค่ะ แต่ถ้าอยู่ที่ไทย ก็ให้หาซื้อวิปปิ้งครีมที่มีส่วนประกอบของไขมันเยอะๆเข้าไว้จะตีขึ้นฟูง่ายกว่าค่ะ   โดย: Khunmai studio 16 สิงหาคม 2555 3:48:35 น.

อยู่ที่ไทยค่ะ เห็นแล้วน่ารักดี แล้วก็ทำง่าย ว่าจะทำให้แฟนบ้าง ขอบคุณค่ะคุณไหม แอบบอกว่าชื่อไหมเหมือนกันค่ะ แต่ใช้ล็อกอินของพี่สาว จะลองไปทำดูนะคะ^^   โดย: mameaw (mamajung2310 ) 21 สิงหาคม 2555 17:56:10 น.

น่าทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 16 ธันวาคม 2562 14:06:51 น.