Bloggang.com : Hamuko : ไข่หวาน อาหารญี่ปุ่น

ไข่หวาน อาหารญี่ปุ่น

ลองทำไข่หวานดูก้อไม่ยากอย่างที่คิด จากเดิมที่ได้ซื้อเขามาทาน ชิ้นละ 80-100bt.
เห็นทางช่อง NHK เขามีทำให้ดูและบอกเทคนิคการทำมาด้วย ก้อเลยลองทำ
ชอบทานด้วยก้อเลยทำบ่อย

ส่วนผสม
1 ไข่ไก่ 3 ฟอง
2 มิริน 1.5 ช้อนโต๊ะ (คิดว่าถ้าไม่มีไม่ใส่ก้อได้)
3 น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ
4 เกลือ นิดหน่อย
5 โซยุ นิดหน่อย (ปกติเขาไม่ใส่กัน แต่เราชอบกลิ่นโซยุนิดหน่อยก้อดี)

ผสม ส่วนที่ 2-5 ให้เข้ากัน
แล้วตีไข่ ด้วยตะเกียบ บนล่าง ซ้ายขวา ต้องใช้ทิศทางนี้นะคะ (ดูทีวีเขาบอกมา)
ไข่จะได้ไม่เป็นฟองคะ ตีจนไข่ผสมกันดี

จากนั้นใช้กะทะสี่เหลี่ยม ถ้าไม่มีใช้กะทะกลมก้อได้คะ วิธีทำคล้ายกัน
ใส่น้ำมัน ใช้กระดาษซับน้ำมันให้ถั่วกะทะคะ

จากนั้นก้อใส่ไข่ที่ตีไว้ ประมาณ 1/4 ใช้ตะเกียบไล่ฟองอากาศที่ออกมา (ไข่ที่พองออกมานะคะ ไม่รู้เขาเรียกว่าอะไร)

พอฟองอากาศเริ่มหมด ไข่เริ่มสุกเกือบหมด ก้อม้วนไข่มาด้านตัวเรา ได้ประมาณ 3ชั้น แล้วทาน้ำมันตรงกะทะ

แล้วก้อเอียงกะทะให้ไข่ไหลไปด้านหน้า ทาน้ำมันที่กะทะอีก

จากนั้นก้อเทไข่ลงไปอีก 1/4 ทำจนไข่หมด จะได้ประมาณ 4 รอบ
แต่วันนี้มัวแต่ถ่ายรูป ด้านล่างไข่บางส่วนจึงมีรอยไหม้
ตามสูตรเราจะทิ้งไม่ได้เลย ต้องค่อยไล่ฟองอากาศ และต้องรีบม้วนไข่

จากนั้นยกลงใส่ไม้ไผ่ที่ใช้สำหรับม้วนซูซิ ซับน้ำมันด้วย อันนี้ทำเอง เขาไม่ได้มีบอกไว้คะ อยากได้ลายไข่สวยๆ ไม่ทำก้อได้

เสร็จแล้วห้่นใส่จานเสริฟได้เลย

จะเห็นว่าด้านในมีสีดำด้วยเกิดจากการไหม้เล็กน้อย
ปกติต้องไม่มี ทำคราวหน้าจะเอารูปมาแก้ตัวนะคะ

Create Date : 04 มีนาคม 2551

Last Update : 4 มีนาคม 2551 20:20:24 น.

17 comments

Counter : 22038 Pageviews.

กิ๋นโตยคนเจ้า เห็นวิธีทำม่เรื่องมากเลยน่อเจ้า

น่ากิ๋นๆเจ้า

โดย: แม่เฮือน

วันที่: 4 มีนาคม 2551 เวลา:22:09:09 น.

อยากซื้อกะทะแบบนี้บ้างต้องรีบไปถอยแล้ว คิๆๆ

ทำสวยน่าทานจังค่ะ..

โดย: saykan@_@

วันที่: 4 มีนาคม 2551 เวลา:22:31:10 น.

ลูกชายคนเล็กชอบกินมาก
เจ้มีวิธีทำแล้ว ขอบคุณมากค่ะ

โดย: เจ้เชง (เจ้เชง

) วันที่: 4 มีนาคม 2551 เวลา:23:29:12 น.

น่าทานเชียวคะ

โดย: patchchoy

วันที่: 5 มีนาคม 2551 เวลา:7:15:53 น.

ชอบทานมากค่ะไข่หวาน เห็นแล้วหิวเลย
ท่าทางทำไม่ยาก แต่จะทำให้สวยนี่สิอาจจะยากนะคะ เดี๋ยวจะไปลองทำบ้างคะ

โดย: korean4life

วันที่: 5 มีนาคม 2551 เวลา:11:45:26 น.

มาขอกินไข่หวานมั้งอ่ะ

โดย: prim@บ้านบางมด

วันที่: 5 มีนาคม 2551 เวลา:14:18:12 น.

เชิญทานได้เลยนะคะ
ใครอยากลองทำ ถ้าไม่มีกะทะสี่เหลี่ยมก้อใช้กะทะกลมปกติก้อได้คะ

ขอบคุณนะคะ ที่เวะมาเยี่ยม

โดย: Hamugo

วันที่: 5 มีนาคม 2551 เวลา:19:58:27 น.

อืมมมม์ น่ากินจังเลยนึกถึงข้าวปั้นด้วยอ้ะ

---
น้องแฮม เรื่องส้มแต่งเค้กหน้ะ พี่ปุ้มใช้ส้มกระป๋องจ้ะ
ตัวส้มเล็ก ๆ เหมือนส้มจี๊ดเลย
น้องแฮม สบายดีน้ะ

โดย: pumorg

วันที่: 6 มีนาคม 2551 เวลา:0:13:34 น.

ว้าววววววว น่าทานแต๊ๆเจ้า คนเมืองเหมือนกั๋นเนาะ แต่เปิ้นทำอาหารญี่ปุ่นบ่เป๋นเน่ือ

โดย: thaispicy

วันที่: 6 มีนาคม 2551 เวลา:0:16:07 น.

ขอบคุณค๊า อยากรู้วิธีทำมากเลยตอนนี้ได้แล้ว อยู่ที่นี่อาหารญี่ปุ่นในร้านดูไม่ดีเลยค่ะต้องหัดทำกินเองไม่งั้นก็ยอมอด

โดย: น้องหมาบีเกิ้ล

วันที่: 6 มีนาคม 2551 เวลา:4:09:35 น.

พี่ปุ้มขอบคุณนะคะ
จะลองไปหาดู

พี่อรใช่ไหมคะ (เห็นแม่เฮือนเรียกว่าอร, ไอ้เราก้อเรียกเป็นพี่ไว้ก่อน เหมือนเด็กเสริฟเรียกแขก)
ข้าเจ้าเป็นคนเมือง เฮียนตี่เจียงใหม่เจ้า
แต่ดันมาได้คนข้างกายเป็นคนญี่ปุ่นเจ้า
ก้อเลยพอทำอาหารญี่ปุ่นของเปิ้นเป็นนิดหน่อยเจ้า
มาลองจิมดูได้เด้อเจ้า

คุณน้องหมาบีเกิ้ล
จะนำเสนอเมนูอาหารญี่ปุ่นแบบง่ายนะคะ
ลองเข้ามาดูได้นะคะ
ลองทำดูได้ไม่ยากอย่างที่คิดคะ
ถูกด้วย ถ้าทำเอง
ถูกปากเรา ถูกตังค์เราด้วย

โดย: Hamugo

วันที่: 6 มีนาคม 2551 เวลา:9:50:33 น.