ขนมครก โครงการอนุรักษ์ขนมไทย/Three days before Valentine's
ขนมครกคะ
อยากทำขนมครกมากคะ เพราะชอบเป็นการส่วนตัว เลยต้องซื้ออูปกรณ์ เป็นพิเศษก็คือ กระต่ายคะ อยากจะขูดมะพร้าวมากเลยคะ
ไม่ทราบคุณโอจะเข้ามาดูหรือเปล่านะคะ ขนมปังหมดแล้ว ตอนนี้เลยทำขนมครกส่งแล้วกันนะคะ
ตัวขนมคะ
แป้งข้าวเจ้า 200 กรัม
แป้งข้าวเหนียว 25 กรัม
น้ำกระทิ 1.5 ถ้วย
น้ำร้อนจัด 2 ถ้วย
ภาพรวมตัวขนมคะ
1.ผสมแ้ป้ง 2 ชนิดเข้าด้วยกัน
2.เมื่อผสมแป้งแล้ว ใส่น้ำกระทำลงผสมในชามแป้ง
3.ผสมแป้งกับน้ำกระทิให้เข้ากัน
4.เติมน้ำร้อนลงไปผสมให้เข้ากัน
5.เราก็จะไ้ด้ตัวแป้งไปทำขนมแล้ว
ส่วนประกอบหน้าขนม
หัวกระทิ 1.5 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย(จริงๆ แล้วเราต้องชิมน้ำกระทิก่อนนะคะ ของหน่องใ่ส่
น้ำตาลทรายหมด 1 ถ้วย ไม่ได้ชิม หวานมากเพราะมะพร้าวมีรสหวานอยู่แล้วส่วนหนึ่งด้วยนะคะ เพื่อนๆ ค่อยๆ ชิมดีกว่านะคะ)
เกลือนิดหน่อยคะ
ภาพรวมหน้าขนมคะ
เรียบร้อยแล้วก็เอาพิมพ์วางบนเตาคะ พอเริ่มอุ่นๆ ก็เช็ดพิมพ์ ด้วยผ้าขาวห่อด้วย
กากมะพร้าวคะ
หยอดตัวขนมคะ พอขอบเริ่มสุกนิดๆ ก็หยอดหน้าขนมคะ
พอสุกแล้วก็แคะออกมานะคะใช้ช้อนกินข้าวคะ
ได้มาเสริฟเพื่อนๆ 1 จานคะ
ใช้เวลานานมากคะกว่าจะสุก สงสัยต้องเปลี่ยนไปลองใช้เตาแบบอื่นคะ เตาแก๊สคงสูงไปสำหรับพิมพ์คะ เดี๋ยวจะลองใหม่รอบหน้าคะ ขอบคุณเพื่อนๆ ที่เข้ามาดูนะคะ
Create Date : 13 มิถุนายน 2555 |
|
23 comments |
Last Update : 13 มิถุนายน 2555 22:23:55 น. |
Counter : 4460 Pageviews. |
|
|
|
แอบมาดูสูตรแล้วไว้จะทำตามนะคะ ^^