ขนมเปียะสูตรของคุณ wee_nong

สูตรของคุณ wee_nong นะคะ ลอกมาคะ

ส่วนผสมไส้ถั่วกวน

1. ถั่วเขียวเราะเปลือก 250 กรัม
2. น้ำตาลทราย 200-250 กรัม
3. น้ำมันพืช ½ ถ้วย
4. เนยสด 25 กรัม
5. นมสด 1/3 ถ้วย (หน่องเพิ่มเองค่ะ เพราะ ปั่นไม่ไปเลย)

วิธีทำไส้ถั่วกวน

1. แช่ถั่วในน้ำร้อน ทิ้งไว้จนน้ำเย็น
2. ใส่เบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา ใส่น้ำให้ท่วมถั่ว ต้มจนเดือด แช่ทิ้งไว้ 10 นาที (หน่องไม่ได้ทำแบบนี้ หน่องนึ่งเลยค่ะ)
3. นำไปนึ่งไฟแรง ๆ ประมาณ 20 นาที
4. ตักใส่โถปั่น ใส่น้ำตาลและน้ำมันลงไป ปั่นให้ละเอียด
5. เทใส่กระทะที่จะใช้กวน

กวนไฟอ่อน ๆ พอเริ่มข้น ใส่เนยสดลงไป กวนต่อไป เรื่อย ๆ พอถั่วเริ่มร่อนจากกระทะ กวนต่อไปอีกประมาณ 5 นาที ก็ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะพักไว้ให้เย็น

ส่วนผสมแป้งชั้นนอก

1. แป้งสาลีตราบัวแดง 225 กรัม (แป้งทำซาลาเปา)
2. น้ำมันพืช 60 กรัม
3. น้ำตาลทราย 40 กรัม
4. เกลือป่น ¼ ช้อนชา
5. น้ำเปล่า 100 กรัม (1/2 ถ้วย)
6. แบะแซ ½ ช้อนชา (แบะแซใส่ในขนมเปี๊ยะ จะทำให้แป้งเปลือกกรอบขึ้น)

ส่วนผสมแป้งชั้นใน


1. แป้งสาลีตราบัวแดง 120 กรัม
2. น้ำมันพืช 50 กรัม

ลอกมาทั้งหมดเลยนะคะ แต่ที่ไม่เหมืองต้อนแบบคือว่า ไม่มีแป้งซาลาเปานะคะ

ใช้แป้งเค้กธรรมดานะคะ รูปตอนนวดแป้งไม่มีคะ มีตอนที่ปั้นเสร็จแล้ว ต้นแบบ

เก่งมากนะคะถ่ายรูปให้พวกเราดู ดิฉันไม่สามารถถ่ายได้เลยนะคะ เพราะเลอะ

เทอะมากเลยคะเป็นการนวดแป้งครั้งแรกเลยคะ มาดูรูปกันเลยดีกว่านะคะ ขอให้

คุณครูช่วยตรวจการบ้านด้วยนะคะ วิจารณ์ได้นะคะ



พออบออกมาดูแล้ว ไม่น่าเชื่อว่าเราจะทำได้ แป้งนิ่มมาก อร่อยคะ ตัวไส้ก็อร่อย

ไม่หวานมากกำลังดี ทานกับกาแฟ แต่ของเราไม่สวยเหมือนต้นฉบับนะคะ ตรง

ก้นขนมแป้งจะหนาหน่อยเพราะว่ายังห่อไม่เป็นนะคะ แต่รับประกันความอร่อย

เหมือนกับว่าเราไปซื้อเขามาเลยนะคะนี่ แต่ ใช้เวลานานมาก เริ่มทำตอน 5 โมง

เย็น อบเสร็จก็ประมาณเกือบ ห้าทุ่ม ไม่รวมเอาไปอบควันเทียนนะคะ เลยไม่สง

สัยว่าทำไมเขาถึงขายกันราคาแอบแพง เพราะขั้นตอนการทำมันใช้เวลาเยอะ

เพื่อนๆลองทำนะคะ รับประกันความอร่อยคะ เราทำครั้งแรก ยังอร่อยเลยนะคะ

โดยเฉพาะตัวแป้งนิ่มดีจังเลย ขอมอบเครดิตนี้ให้กับคุณ wee_nong นะคะที่นำ

สูตรอร่อยๆ มาให้กับเพื่อนๆ ทุกคนเสมอมาคะ


Create Date : 27 กรกฎาคม 2554
Last Update : 27 กรกฎาคม 2554 12:53:37 น. 3 comments
Counter : 1724 Pageviews.

 
ครั้งแรกที่ทำหน้าตาออกมาน่าทานนะคะ อยากลองชิมจัง


โดย: แก้วมณี วันที่: 27 กรกฎาคม 2554 เวลา:15:33:10 น.  

 
ขอบคุณนะคะที่แวะไปให้กำลังใจ ^^ ความพยายามอยู่ที่ไหน ความสำเร็จอยู่ที่นั่นค่ะ คำ ๆ นี้ยังใช้ได้ดีนะคะ หนมถ้วยเป็นกำลังใจให้น๊า หนมถ้วยเองทำเค้กพังมาก็ไม่น้อยค่ะ 555555+++ โดยเฉพาะสปันจ์เจ้าปัญหา

แอบเห็นคุณน้อง(nong) ทำหนมเปี๊ยะแล้วคัีนมือมาก ๆ เพราะมันเป็น 1 ในโปรแกรมที่ตั้งใจเอาไว้ แต่ยังไม่มีเวลาบรรเลงเลยค่ะ


โดย: ครัวคุณยาย วันที่: 2 กันยายน 2554 เวลา:15:28:05 น.  

 
เก่งจังเลยค่ะ นนทำขนมไทยไม่ขึ้นเลย
เสียใจมากๆ แต่ตั้งใจว่าจะลองแน่ๆ ค่ะ

นนขอแบ่งไปซักลูกน้า อิอิ


โดย: nontanjp วันที่: 3 กันยายน 2554 เวลา:11:21:47 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

ขนมกล้วยหวาน
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 5 คน [?]




Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2554
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
27 กรกฏาคม 2554
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add ขนมกล้วยหวาน's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.