ข้าวโพดเปียกมะพร้าวอ่อน อันที่จริงตั้งใจจะเอาเมนูนี้ส่งเข้าประกวดภาพที่ เวบคนช่างกินช่างทำ ในหัวข้ออาหารงานบุญ แต่ว่าถ่ายภาพออกมาแล้วรู้สึกไม่ชอบ มันดูแล้วไม่มีอะไรเด่นสะดุดตาเลยแม้แต่ขนม เมนูนี้ก็เลยกลายเป็นนางงามที่ไม่ผ่านการคัดตัวไป เพื่อนบ้านไปโคราชแล้วเอาข้าวโพดมาฝาก 4 ฝักใหญ่มากๆ ตอนแรกก็ว่าจะทำข้าวโพดคลุก มันก็ดูง่ายไป ทำสาคูเปียกข้าวโพดมันก็ใช้ข้าวโพดนิดเดียว เดี๋ยวไม่หมดสักที งั้นทำข้าวโพดเปียกไม่ต้องใส่สาคูละกัน ลดการกินแป้งลงไปได้อีกหน่อย ทำได้ตั้งหม้อใหญ่ใช้ข้าวโพดไปแค่สองฝักเอง มาดูวัตถุดิบที่ต้องใช้กันค่ะ 1. ข้าวโพดหวานดิบ 2 ฝักใหญ่ๆ 2. น้ำตาลทราย 180 กรัม 3. เนื้อมะพร้าวอ่อน 1 ลูก 4. แป้งมัน 6 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำเปล่า 2 ถ้วย 6. น้ำมะพร้าวอ่อน 1 ถ้วย 7. หัวกะทิ 1+1/2 ถ้วย 8. เกลือป่น 1 ช้อนชา วิธีทำ - นำข้าวโพดมาฝานบางๆนะคะ อย่าฝานทีเดียวถึงแกน ฝักใหญ่ๆนี่ฝานได้ประมาณ 3 ครั้งจะถึงแกน - หั่นเนื้อมะพร้าวอ่อน เก็บน้ำมะพร้าวไว้ 1 ถ้วย - นำหม้อใส่น้ำเปล่า 2 ถ้วย ตั้งไฟจนเดือด ใส่ข้าวโพดลงไปต้มจนข้าวโพดสุก จึงใส่น้ำมะพร้าวและเนื้อมะพร้าวอ่อนและน้ำตาลทรายลงไป ตั้งไฟจนเดือดอีกครั้ง - ละลายแป้งมันกับน้ำ 1/4 ถ้วย คนจนแป้งละลายดี แล้วค่อยๆเทลงไปในข้าวโพด ขณะที่เทแป้งมันให้คนเร็วๆตลอดเวลาไม่งั้นแป้งจะจับเป็นก้อน คนจนแป้งสุกใส ดูว่าข้นพอตามต้องการหรือยัง ถ้าชอบข้นมากๆก็ละลายแป้งมันเพิ่มลงไปได้ค่ะ แต่ขนมจะข้นมากขึ้นเมื่อเย็นตัวลง ยิ่งเข้าตู้เย็นแล้วจะยิ่งข้นมาก - ทีนี้ก็มาเตรียมกะทิค่ะ นำหัวกะทิ 1 1/2 ตั้งไฟอ่อนๆ ใส่เกลือลงไป คนตลอดเวลา จนหัวกะทิร้อนจัดคือมีควันลอยขึ้นมาก็ปิดไฟยกลงได้ค่ะ อย่าให้กะทิเดือดนะคะ เดี๋ยวแตกมันแล้วไม่อร่อย แต่ที่เรานำไปตั้งไฟก็เพื่อกะทิจะได้ไม่บูดง่าย เก็บได้ดีกว่าไม่ตั้งไฟค่ะ   Create Date : 02 พฤษภาคม 2551 35 comments Last Update : 2 พฤษภาคม 2551 12:18:55 น. Counter : 18078 Pageviews. Share Tweet

ตอนเด็กๆ นี่เป็นของหวานที่งอแงทุกครั้งเวลาต้องกินค่ะ แง้ แต่โตมากลับชอบกิ๊นชอบกิน เห็นข้าวโพดฝักสวยอย่างนี้ อยากเอาไปผัดหวานๆ เค็มๆ กับหมูสับ ราดข้าวสวยร้อนๆ จังเลยค่ะ   โดย: แพนด้ามหาภัย 2 พฤษภาคม 2551 12:54:20 น.

heehahh.... it's almost my favourite because I love sago with young coconut most !!! But again, can't eat for sometime ... hehe   โดย: มาเรีย ณ ไกลบ้าน 2 พฤษภาคม 2551 14:11:59 น.

ข้าวโพดฝักบึ้มมากๆค่ะ ทำออกมาแล้วน่าทานมากๆค่ะ ขอ2ถ้วยเลยค่ะ อยากกินๆๆๆๆ ปล.เข้ามาบล็อคนี้ทีไรชอบกล่องคอมเม้นมากๆค่ะ   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 2 พฤษภาคม 2551 14:23:03 น.

หน้าตาน่าทานมากเลยค่ะ เห็นแล้วอยากทำเป็นมั่ง ไว้จะลองทำดูแล้วจะมายืมสูตรนะคะ   โดย: kaajibjib 2 พฤษภาคม 2551 14:53:21 น.

พี่ตุ๊กขา..นิ้งชอบข้าวโพดค่ะ..โดยเฉพาะข้าวโพดต้ม.. จำได้ว่าตอนทำงานอยู่ กลางวันต้องซื้อข้าวโพดต้ม เลือกฝักแก่ๆ ให้เค้าฝานขึ้นไปทานทุกทีเลย.. เห็นแล้วก็คิดถึงจังเลยค่ะ.. แต่ข้าวโพดเปียกของพี่ตุ๊กก็น่าหม่ำมากๆ เลยนะคะเนี่ย แถมมีมะพร้าวอ่อนด้วย..ง่า..อยากหม่ำจัง   โดย: กะตุ้งนิ้ง 2 พฤษภาคม 2551 14:54:49 น.

น่าทานมั๊กๆค่ะ รูปสวยยิ่งทำให้   โดย: uncha 2 พฤษภาคม 2551 15:20:23 น.

หน้าตาสวยขนาดนี้ต้องอร่อยมากแน่เลยค่ะ   โดย: Tiny Bakery 2 พฤษภาคม 2551 15:44:39 น.

แหมมม...น่าหม่ำมาก ๆ เลยค่ะ ร้อน ๆ ได้สักถ้วยยนะ ชอบข้าวโพดมาก ๆ เลยหละ ว่าแต่ทำหม้อใหญ่เลย..สงสัยวันนี้สมาชิกเยอะ ฮี่ ฮี่ อั๊พบล็อกทะเลแล้วน๊า..เหนื่อย แขนชาไปหมดลย อิอิ   โดย: บ้านดินริมสวน 2 พฤษภาคม 2551 15:59:37 น.

น่าทานจังเลยค่ะชอบข้าวโพด   โดย: prim@บ้านบางมด 2 พฤษภาคม 2551 16:01:15 น.

เห็นภาพแล้วอยากทานขึ้นมาเลย เราชอบภาพแรกค่ะ   โดย: เยี่ยมรุ้ง 2 พฤษภาคม 2551 19:08:02 น.

น่ากินจังเลยค่ะ   โดย: - Porfai - IP: 203.121.167.243 2 พฤษภาคม 2551 19:13:00 น.

na tan jung loiii kaa :P   โดย: NIRISSA 2 พฤษภาคม 2551 19:29:25 น.

ชวนมาทานแกงเทโพที่บ้าน ป้ามาเจอข้าวโพดของโปรด แวะเยี่ยมชมให้น้ำลายไหล ข้าวโพดมึประโยชน์มาก โดยเฉพาะในแง่ความสวยงามด้วยนะ อย่างเช่นทำให้ผิวสวยเปล่งปลั่งเป็นต้น   โดย: ป้าแอ๊ด IP: 202.149.24.161 2 พฤษภาคม 2551 20:22:24 น.

ฮี่ ๆๆ (มาพร้อมกับเสียงหัวเราะ) พี่ตุ๊ก ปุ้มนึกแล้วว่าต้องเป็นข้าวโพดโคราช ฝักสวย เม็ดโต แล้วหวานด้วยน้ะเออ กินเปล่า ๆ ก็อร่อยน้ะ แต่ทำเป็นข้าวโพดเปียกใส่มะพร้าวอ่อน ฝีมือพี่ตุ๊กเนี้ยรับประกันความอร่อยได้เลย   โดย: pumorg 2 พฤษภาคม 2551 23:01:43 น.

น่ากินอีกแล้วค่ะ ของโปรดสุดๆๆๆ   โดย: moopu 2 พฤษภาคม 2551 23:36:45 น.

ชอบทานค่ะ ยิ่งถ้าได้ข้าวโพดอ่อน ๆ สด ๆ แบบนี้ หวานหอมแน่เลย   โดย: วันวานที่ผ่านมา IP: 202.149.25.225 2 พฤษภาคม 2551 23:51:29 น.

ข้าวโพดทำอะไรก็อร่อยนะคะอรว่า แต่ที่คุณคุกกี้ทำออกมานี่น่าทานมากเลย เอาส่งประกวดน่าจะได้อยู่นะคะ ช่วยเชียร์   โดย: thaispicy 2 พฤษภาคม 2551 23:54:28 น.

น่ากินชมัด เดียวลองทำมั่ง   โดย: jjbd 3 พฤษภาคม 2551 1:27:03 น.

น่ากินจังเลย รอข้าวโพดออกก่อน อิอิ สงสัยว่าเราจะคอเพลงเดียวกัน ผ่านมาหลายที มีแต่เพลงเพราะๆ ชอบๆทั้งนั้นเลยค่า   โดย: Febie 3 พฤษภาคม 2551 1:38:29 น.

น่ากินจังเลย ไม่เห็นเอามาให้กินบ้างเลยนะอี๊ตุ๊ก ขนาดหลานตัวเองนะเนี่ย   โดย: มิ้มมิ้ม IP: 124.121.105.42 3 พฤษภาคม 2551 19:35:27 น.

ขออนุญาต นำสูตรไปลองทำนะคะ ^^   โดย: Fone IP: 202.91.18.206 3 พฤษภาคม 2551 23:28:10 น.

ข้าวโพดเปียก น่ากินจังเลยล่ะค่ะ คุณตุ๊ก ของชอบเลยด้วยล่ะ ชอบแบบไม่ใส่สาคูเหมือนอย่างที่คุณตุ๊กทำนี้เลยค่ะ วันก่อนโน้น นางฟ้าก็แอบเข้าบล้อคแม่เจเจ เห็นเขาประกวด คิดอยากส่งเข้าประกวดอยู่เหมือนกันน่ะค่ะ แต่บอกตามตรง คิดไม่ออก ไม่รู้จะทำอาหารหรือขนมอะไรดี สงสัยคงได้แต่แอบตามเชียร์ดีกว่า รอลุ้นเชียร์คุณตุ๊กแทนละกันนะคะ   โดย: นางฟ้าของชาลี 4 พฤษภาคม 2551 0:11:29 น.

ขอบคุณที่ไปเยี่ยมจ้า อัปแล้วจ้า   โดย: noitpituk 4 พฤษภาคม 2551 2:03:06 น.

ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมกันเสมอวันนี้เอาข้อคิดกำลังใจมาฝากครับ   โดย: somnumberone 4 พฤษภาคม 2551 10:28:05 น.

ดีจ้าตุ๊ก วันนี้พูดไทยได้แล้ว ค่อยยังชั่วหน่อย ตุ๊กชอบทานหอยตลับเหมือนกันเหรอ ยังไงลองทำดูน่ะ จานนี้จะอร่อยตรงน้ำซุปจากหอยนี่แหล่ะ พอตุ๊กอบหอยกับเนยแล้ว ปิดฝาแล้วมันจะมีน้ำซุปออกมา เวลาเรายกลงไปผัดกับไก่สับและซ๊อสในกะทะแล้วอย่าลืมเทน้ำซุปลงไปด้วยน่ะ อร่อยมาก ขอบอก... แถมทำง่ายสุดๆอีกด้วยล่ะ   โดย: มาเรีย ณ ไกลบ้าน 4 พฤษภาคม 2551 22:40:39 น.

ขอบคุณค่ะที่แวะไปแจมเล่นที่บล็อก ชอบถ่ายรูปและชอบทำอาหารมากๆค่ะช่วงนี้   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 5 พฤษภาคม 2551 9:09:36 น.

ตุ๊กใช้ 350 เหรอ แรกๆก็นึกภาพไม่ออกว่าเลนส์ IS มันจะทำงานได้แค่ไหน พอลองมาถ่ายรูปกลางคืนมืดๆและไม่ใช้ขาตั้งกล้องแบบนี้ถึงจะอ๋อ.... จริงๆแล้ว 350 ก็โอเคน่ะ เกือบซื้อตัวนี้ตั้งแต่ครั้งแรกที่คุยกันว่าอยากได้กล้องแบบนี้แล้ว เพราะตอนนี้ราคาตกลงมาก ไม่อยากลงทุนอะไรกับมันมากนัก เสียดายเงินเหมือนกัน แต่คนเสียเงินเค้าอยากถอยตัวนี้ให้ก็ไม่ว่ากันอยู่แร๊ววว อิอิ เออ ถ้า 350 ของตุ๊กไม่มีเลนส์ IS แล้วเราซื้อเพิ่มได้ป่าว? กล้องรุ่นไหนต้องมีเลนส์เฉพาะของมันหรือปล่าว? แล้วภาพสวยมันอยู่ที่เลนส์หรือปล่าวตุ๊ก จิบเองก็ไม่แน่ใจเพราะยังใหม่กับกล้องแบบนี้มากๆ เมื่อวานก็ลองหัดถ่ายมาโครดอกไม้ดูน่ะ ทำให้อยากได้เลนส์มาโครอีกแระ เพราะตัว 18-55 นี่ถ่ายมาโครไม่ได้ระยะที่ต้องการอ่ะ เห็นมั้ยบอกแล้วว่ามันไม่จบจริงๆ ถ้าใช้คอมแพ็คน่ะ มีอะไรก็ใช้อย่างนั้น 555 ปล.. อยากได้ hood ด้วย ไปที่ร้านถามหาเสื้อกันฝนให้กล้อง ก็อธิบายใหญ่เลยน่ะ จนพนักงานบอกว่า ถ้าพี่อยากได้ที่กันฝนให้กล้องพี่ต้องซื้อร่มอ่ะ อิอิ ว่าแล้วไอ้ Hood ที่ว่านี่มันช่วยกันละอองฝน หรือว่ามันเกี่ยวกับเรื่องแสงเนี่ย หุหุ   โดย: มาเรีย ณ ไกลบ้าน 5 พฤษภาคม 2551 9:28:09 น.

แหม...นางงามที่ไม่ผ่านการคัดตัว น่าชิมชะมัดเลย ชอบจังอ่ะ ชอบให้เค็ม ๆ นิดนึง สุดยอดเลย ขอบคุณที่แวะไปให้กำลังใจสม่ำเสมอ คิดถึงมาก ๆ   โดย: ชิงดวง 5 พฤษภาคม 2551 22:00:03 น.

เพิ่งจะมีโอกาสได้เข้าจ้ะตุ๊กวันนี้ ว่าแต่เมนูต่อไปเป็นไรน๊า... เข้ามาแล้วก็ง่วงเลย ฝนตกเปาะแปะ มาตั้งแต่บ่ายแระ บรรยากาศน่าสลีบจริง ๆ ตุ๊กสบายดีน๊า..   โดย: บ้านดินริมสวน 6 พฤษภาคม 2551 21:40:11 น.

บล็อคโฉมใหม่น่าจังเลยตุ๊ก โดยเฉพาะรูปหัวบล็อคอ่ะ สาวน้อยนี่หลานใช่มั้ย? แหม อี้ตุ๊กนี่รักหลานออกนอกหน้ามั่กๆ อิอิ วันนี้ดีใจมากเพราะหาเจ้าตัว F เจอแล้ว มีหลายคนแนะนำให้ใช้โหมด AV และปรับ F เอา เราก็งงว่า F มันคืออะไร เลยตีความหมายไปว่า เป็น Focus กรรม !! .. จนเพิ่งมาเจอล้อหมุนตัวนึงที่ไม่เคยสังเกตุว่ามี เลยลองปรับๆหมุนๆดู ปรากฏว่าเป็นตัว F ที่ตามหาอยู่นี่เอง คู่มือก็มีน่ะ แต่ยังไม่ได้ดูเลย อิอิ ตะกี้ลองเข้าไปดูเลนส์ที่ //www.thaisecondhand.com เห็นเลนส์หลายตัวราคาเร้าใจมั่กๆ แต่ไม่รู้ว่าเวบนี้มันน่าเชื่อถือแค่ไหนน่ะ ตุ๊กเคยเข้าไปดูหรือปล่าว?   โดย: มาเรีย ณ ไกลบ้าน 6 พฤษภาคม 2551 22:49:00 น.

น่ากินจริงค่ะ หม่ำของหวานก่อนอาหารเที่ยว มีใครจะว่าไรไหมเนี่ย เหอเหอ ถ้ามี เจอกันหลังไมค์ตัวต่อตัว ตอนนี้ขอหม่ำกอ่อนนนนนน   โดย: Gigg (Gigg_Pat ) 7 พฤษภาคม 2551 11:30:32 น.

อันนี้ของโปรด   โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน 8 พฤษภาคม 2551 23:26:59 น.

ขนมไทยๆ อร่อยทุกอย่างเลยค่ะ น่ากินจัง   โดย: Complicatedgirl 11 พฤษภาคม 2551 0:25:47 น.

WOw!!!........! น่ากินจัง ^O^   โดย: * v * IP: 203.209.94.226 19 ธันวาคม 2551 17:27:12 น.

น่ากินมากเลยล่ะ เก่งจัง อยากทำได้บ้างง่ะ ขอบคุณสำหรับของหวานน่าตาดีๆน้า   โดย: แพนด้าน้อย IP: 125.26.114.241 14 มิถุนายน 2552 13:53:15 น.