"เน่อลุง" อาหารสบายท้อง
แม่บ้านทิ้งบล็อคอาหารร้างมานาน นั่งดูรูปที่ถ่ายเก็บๆไว้ พบว่ามีอาหารและขนมอีกหลายอันที่ถูกลืมไม่ได้เอามาลง วันนี้เลยขออัพบล็อคด้วยเมนูนี้ ทำไว้นานแต่ตอนนั้นคงไม่มีคิวมาลงเลยถูกลืม ผู้ที่นำเมนูนี้มาเผยแพร่ก็ไม่ใช่ใครที่ไหน คุณ(Chef)คนเดิม หรือคุณกัสซี่ นั่นเอง เห็นสูตร อ่านคำบรรยายรสชาดเท่านั้นก็เกิดอาการอยากลองทันที อะไรที่ทำง่ายๆไม่ใช้เวลานานแต่อร่อยเนี่ย เราชอบนัก ยิ่งใครที่ชื่นชอบอาหารที่มีสมุนไพรไทยเยอะๆละก็ พลาดเมนูนี้ไม่ได้ด้วยประการทั้งปวง
คุณเชพบอกว่า เมนูนี้เป็นอาหารไทยใหญ่เพื่อนบ้านเรา พม่านี่เอง เรียกว่า "เน่อลุง" เน่อ แปลว่า เนื้อ ลุง แปลว่ากลม
เครื่องปรุงก็มี
เนื้อหมูสับ 500 กรัม หัวหอมแดง 3 - 4 หัว พริกขี้หนูตามชอบ (ใช้พริกขี้หนูสวนเม็ดเล็กๆ เผ็ดและหอมดีค่ะ) มะเขือเทศ 3 - 4 ผล ผักชีฝรั่ง 5 ใบ ต้นหอม ผักชี 1 /2 ถ้วย ขิง 1 หัว กระเทียม 5 กลีบ เกลือประมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะ (ปริมาณแล้วแต่ชอบมากกว่านะ)
ในรูปหมูไม่ถึง 500 กรัม ลดปริมาณเครื่องลงค่ะ แต่พริกใส่จริงมากกว่านั้น
วิธีทำ - นำมะเขือเทศ ผักชีฝรั่ง ผักชีต้นหอม กระเทียม หอมแดง ขิง มาหั่นให้ละเอียด แล้วนำไปคลุกกับหมูสับ ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ
- ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ขนาดประมาณ ลูกปิงปอง แล้ววางเรียงลงในกระทะ - แล้วใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย เติมน้ำเปล่า ลงไปผสม แต่ไม่ต้องท่วมหมูก้อน นำกระทะตั้งไฟปานกลางจนหมูสุก
จะรับประทานแบบแห้ง คือช้อนแต่ก้อนหมูแล้วแนมด้วยผักสดก็อร่อย หรือรับประทานแบบน้ำ ก็อร่อย น้ำซุปจะหอมกลิ่นสมุนไพร แซ่บ มีรสเปรี้ยวอ่อนๆจากมะเขือเทศ ซดคล่องคอดีค่ะ กินอิ่มแล้วสบายท้องดีจัง เพราะมีขิงเยอะ
เราและคุณพ่อบ้าน ชอบแบบน้ำค่ะ กินกันเปล่าๆไม่ต่องกินข้าวเลยล่ะ ลองทำกันดูนะคะ พวกเราเหล่าแม่บ้านที่บ้านแม่เจเจ รับรองความอร่อย เพราะทำกันมาแล้วหลายคน
Create Date : 17 กันยายน 2552 |
Last Update : 17 กันยายน 2552 10:14:35 น. |
|
10 comments
|
Counter : 1573 Pageviews. |
|
|
|
โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:10:24:43 น. |
|
|
|
โดย: นิกกี้ (N_silk ) วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:17:43:59 น. |
|
|
|
โดย: Febie วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:18:26:58 น. |
|
|
|
โดย: pumorg วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:23:35:47 น. |
|
|
|
โดย: ซามอ วันที่: 18 กันยายน 2552 เวลา:2:38:10 น. |
|
|
|
โดย: Gu_modmod วันที่: 24 กันยายน 2552 เวลา:17:46:46 น. |
|
|
|
โดย: เดียร์ IP: 101.108.56.36 วันที่: 24 มีนาคม 2554 เวลา:16:01:41 น. |
|
|
|
|
|
|
|
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember ผู้ติดตามบล็อก : 71 คน [?]
|
ขอสงวนสิทธิ์ภาพถ่ายทุกภาพในบล็อคนี้
มีหลายๆคนสงสัยว่าทำไมต้อง Cookie Nim (คุกกี้นิ่ม) ที่มาของชื่อนี้มาจากชอบกิน soft cookie มาก หัดทำขนมใหม่ๆก็เริ่มจากเจ้านี่แหละ พอมาเล่นเนทนึกชื่อไม่ออก ก็เลยใช้ คุกกี้นิ่ม ตั้งแต่นั้น หลุดพ้นจากการเป็นมนุษย์เงินเดือน ทำให้มีเวลาว่างทำอะไรๆที่ชอบมากขึ้น ทำขนม ทำสบู่ และทำงานฝีมือ ถึงแม้ว่าสิ่งที่ชอบนั้นจะไม่ก่อให้เกิดรายได้เท่ากับเงินเดือนที่เคยได้ แต่ก็มีความสุขที่ได้ทำ ทั้งนี้ต้องขอขอบคุณผู้มีอุปการะคุณคนเดียวของเรา ซึ่งก็คือ"คุณพ่อบ้าน" นั่นเอง
สำหรับเพื่อนๆที่อยากได้ภาพ หรือบทความในบล็อกนี้ไปใช้ในทางบริสุทธิ์ใจ เช่น อยากนำไปตกแต่งบล็อคของคุณ หรือสูตรขนมไปทำแล้วเผยแพร่ต่อโดยไม่ได้หาผลประโยชน์ส่วนตน จขบ.ยินดีค่ะ รบกวนแค่อ้างอิงแหล่งที่มาสักหน่อยเท่านั้น
|
|
|
|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|