BlogGang.com : : ChadChad : เห็ดยำ ยำเห็ด

เห็ดยำ ยำเห็ด

มื้อเย็นวันนี้คิดหารายการอาหารไม่ออกว่าจะทานอะไรดี และไม่อยากไปนั่งทานในร้านเพราะไม่รู้จะทานอะไรอีกนั่นแหละ ลงจากรถเมล์เดินผ่านประตูเข้าบ้านไปที่ตลาดในช่วงเวลาที่ตลาดกำลังวาย บวกกับไม่มีไอเดียอะไรเลยในหัว ว่าจะทานอะไรดี แต่ก็เดินเข้าไปในตลาด เผื่อว่าเห็นข้าวของแล้วจะเกิดไอเดีย เมนูใหม่ๆขึ้นมาได้
แล้วก็สะดุดกับเห็ดที่วางขายในตลาด ไม่รู้ว่ามันชื่อเห็ดอะไร ดูจากลักษณะของมันแล้ว น่าจะทำยำเห็ดได้ ขณะที่กำลังยืนคิดถึงยำเห็ด แม่ค้าก็เลือกเอาที่สวยๆ ใส่ถุงหให้เราแล้ว ไหนๆก็ไหน เอาก็เอา

เห็ดทีเป็นต้นใหญ่ๆ เอามาหั่นเฉียง เป็นชิ้นบาง ตามยาว
เห็ดต้นเล็ก ตัดแบ่งครึ่ง และตัดเราโคนออก
นำเห็ดลงไปลวกในน้ำเดือด เพื่อทำให้สุก
คลุกกับเครื่องยำที่เตรียมเอาไว้แล้ว ปรุงรสตามที่ชอบ (ผมชอบรสจัด เผ็ด เปรี้ยว)
ใส่หมูสับ (บด) คลุกเคล้า ให้เข้ากัน จนได้ยำเห็ดตามที่เห็นนี้ครับ