ไข่ตุ๋น เมนูง่ายๆ แต่ต้องใส่ใจ

เอ่ยถึงเมนูไข่ นั้นมีมากมาย ไข่สามารถปรุง ประกอบเป็นอาหารได้สารพัดเมนู และทุกบ้านมักจะมีไข่ติดไว้ในครัว เป็นประจำ เพราะสามารถทำอาหารได้ง่าย หรือแบบเร่งด่วน

ไม่ได้ทานไข่ตุ๋นมาตั้งนาน เลยทำทานเองง่ายๆ ปรุงไข่ตามแบบที่ผมชอบ
แล้วตั้งหม้อตุ๋นจนสุกได้ที ก็เตรียมนำมาทานเล่นๆ

ลูกน้องคนจีนที่ผมให้เขาพักด้วย เห็นเข้าจึงคิดอยากทำบ้าง และขอให้ผมช่วยสอนวิธีทำให้
ผมสอนเขาด้วยการทำให้เขาดุ เพราะจะทำให้เข้าใจง่ายกว่าการเล่า หรือบอกให้เขาจำ เขาก็ตั้งและก็ได้เรียนรู้ว่าวิธีการทำไข่ตุ๋นนั้นมันง่าย เพียงไม่กีนาทีก็ได้ของอร่อยมาทานแล้ว

วันรุ่งขึ้นเขาตื่นแต่เช้ามาทำไข่ตุ๋นเพื่อเป็นอาหารเช้าก่อนไปทำงาน
และแล้วเขาก็มาปลุกผมจากที่นอนให้ตื่นมาช่วยดูว่า ทำไมเขาทำตามที่ผมบอกแล้ว ไข่ตุ๋นของเขาถึงได้ออกมาเป็นแบบนี้

ผมยืนดูได้ความงง และก็อดที่จะหัวเรอะไม่ได้ เพราะว่ามีน้ำเข้าไปในถ้วยไข่ตุ๋น จนเต็มถ้วย กลายเป็นซุ๊ปไข่ไปเลย ผมถามเข้าว่า

ยูทำยังไง???
.... เขาก็เล่าว่าทำตามที่ผมบอกทุกขั้นตอน
แล้วยูใส่น้ำในหม้อ เยอะแค่ไหน???
.... ใส่เยอะพอสมควรแต่ก็ไม่ท่วมปากถ้วย
เขาถามด้วยความแปลกใจว่าทำไม ไข่ตุ๋นที่เขาทำถึงเป็นอย่างที่ผมทำ
ผมถามเขาต่ออีกว่า
ยูเปิดไฟแรงตลอดเลยใช่หมั๊ย???
..... ใช่ เปิดไฟแรงไว้ แล้วไปอาบน้ำ กะว่าอาบน้ำเสร็จแล้วจะได้ทานเลย แต่กลับมามันก็เป็นแบบนี้

จึงอธิบายให้เขาฟังว่า สาเหตุที่เป็นแบบนี้เพราะว่า เขาเปิดไฟแรงไว้ตลอดเวลา และอาจจะนานไปหน่อย เมื่อน้ำเดือด ไอน้ำจะขึ้นไปปะทะกับฝาหม้อแล้วกลับลงมาที่ถ้วย
ครั้งต่อไปให้คอยดูว่าเมื่อน้ำเดือดแล้วค่อยๆปรับไฟให้อ่อนลง และหมั่นคอยดูจนกว่าไข่จะสุกได้ที่

การทำงานอะไรก็ตาม เพราะคำว่าง่าย ทำให้เราตายใจ หรือประมาท จึงทำให้เกิดความผิดพลาด หรือเกิดสิ่งที่ไม่คาดคิดหรือคาดไม่ถึงได้

แม้จะเป็นงานที่ง่าย แต่ก็ต้องการฝึกฝน ฝึกให้ชำนาญ และใส่ใจดูแล งานก็จะออกมาดี

การผิดพลาดครั้งนี้ทำให้เขาได้เรียนรู้ ได้ประสบการณ์และ ได้รู้ถึงเหตุที่ทำให้เป็นเช่นนั้น ครั้งต่อไปเขาบอกว่าจะขอแก้ตัวใหม่

งานทุกอย่าง ถ้าเราทำด้วยความใส่ใจ ทำด้วยความตั้งใจ โอกาสที่จะเกิดความผิดพลาดก็จะมีน้อยที่สุด

Create Date : 04 ธันวาคม 2553		2 comments
Last Update : 12 ธันวาคม 2553 10:39:35 น.
Counter : 641 Pageviews.
Share Tweet