หมูสะเต๊ะเป็นเมนูยอดนิยม ถ้าจะให้อร่อยหมูจะต้องนุ่มและหอมเครื่องหมัก จัดเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มสะเต๊ะรสเ
หมูสะเต๊ะ
หมูสะเต๊ะ หมูสะเต๊ะเป็นเมนูยอดนิยม ถ้าจะให้อร่อยหมูจะต้องนุ่มและหอมเครื่องหมัก จัดเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มสะเต๊ะรสเข้มข้นและอาจาด ใครได้ทานเป็นต้องติดใจ
• เวลาในการทำ 30 นาที • ส่วนผสมสำหรับ 25 ไม้
1. หมูสันนอก 350 ก. 2. นมข้นจืด 30 มล. 3. กะทิ 30 มล. 4. โยเกิร์ต 1 1/2 ชต. 5. ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ชต. 6. น้ำตาลทราย 1 ชต. 7. ผงกะหรี่ 1 ชช. 8. ผงขมิ้น 1 ชช. 9. ยี่หร่าคั่วป่น 1/2 ชช. 10. ลูกผักชีคั่วป่น 1/2 ชช. 11. กะทิ 50 มล. (เอาไว้ทาหมูตอนที่บั้ง) 12. ขนมปังหัวกะโหลก 2 ชิ้น (หั่นหนา 1 นิ้ว) 13. อาจาด 1 ถ้วย 14. น้ำจิ้มสะเต๊ะ 1 ถ้วย 15. น้ำมันถั่วเหลือง 3 ชต.
1. แล่เนื้อหมูเป็นชิ้นบาง กว้าง1นิ้วxยาว 4 นิ้ว จากนั้นนำไปหมักรวมกับนมข้นจืด กะทิ โยเกิร์ต ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ผงกะหรี่ ผงขมิ้น ยี่หร่า ลูกผักชี น้ำมันถั่วเหลือง นวดให้เข้ากัน 10 นาที นำหมูไปเสียบไม้และหมักไว้ในตู้เย็น 1 คืน 2. นำหมูสะเต๊ะไปย่างในกระทะด้วยไฟอ่อนๆ ระหว่างที่ย่างทากะทิให้ทั่วชิ้นหมูทั้งสองด้าน เมื่อย่างสุกแล้วจัดใส่จานเตรียมไว้ 3. ปิ้งขนมปังในกระทะให้เหลืองกรอบทั้งสองด้าน ตัดขนมปังเป็นชิ้นสี่ส่วน จัดเสิร์ฟคู่กันกับหมูสะเต๊ะ และน้ำจิ้มสะเต๊ะหรืออาจาด เป็นอันเสร็จ
ขอขอบคุณข้อมูลดีๆจาก Foodtravel.tv
Create Date : 09 มกราคม 2555 |
Last Update : 9 มกราคม 2555 12:03:09 น. |
|
0 comments
|
Counter : 664 Pageviews. |
|
|
|
| |