หมูสะเต๊ะเป็นเมนูยอดนิยม ถ้าจะให้อร่อยหมูจะต้องนุ่มและหอมเครื่องหมัก จัดเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มสะเต๊ะรสเข้มข้นและอาจาด
หมูสะเต๊ะ
หมูสะเต๊ะ หมูสะเต๊ะเป็นเมนูยอดนิยม ถ้าจะให้อร่อยหมูจะต้องนุ่มและหอมเครื่องหมัก จัดเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มสะเต๊ะรสเข้มข้นและอาจาด ใครได้ทานเป็นต้องติดใจ
เวลาในการทำ 30 นาที
ส่วนผสมสำหรับ 25 ไม้
1. หมูสันนอก 350 ก.
2. นมข้นจืด 30 มล.
3. กะทิ 30 มล.
4. โยเกิร์ต 1 1/2 ชต.
5. ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ชต.
6. น้ำตาลทราย 1 ชต.
7. ผงกะหรี่ 1 ชช.
8. ผงขมิ้น 1 ชช.
9. ยี่หร่าคั่วป่น 1/2 ชช.
10. ลูกผักชีคั่วป่น 1/2 ชช.
11. กะทิ 50 มล. (เอาไว้ทาหมูตอนที่บั้ง)
12. ขนมปังหัวกะโหลก 2 ชิ้น (หั่นหนา 1 นิ้ว)
13. อาจาด 1 ถ้วย
14. น้ำจิ้มสะเต๊ะ 1 ถ้วย
15. น้ำมันถั่วเหลือง 3 ชต.
1. แล่เนื้อหมูเป็นชิ้นบาง กว้าง1นิ้วxยาว 4 นิ้ว จากนั้นนำไปหมักรวมกับนมข้นจืด กะทิ โยเกิร์ต ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ผงกะหรี่ ผงขมิ้น ยี่หร่า ลูกผักชี น้ำมันถั่วเหลือง นวดให้เข้ากัน 10 นาที นำหมูไปเสียบไม้และหมักไว้ในตู้เย็น 1 คืน
2. นำหมูสะเต๊ะไปย่างในกระทะด้วยไฟอ่อนๆ ระหว่างที่ย่างทากะทิให้ทั่วชิ้นหมูทั้งสองด้าน เมื่อย่างสุกแล้วจัดใส่จานเตรียมไว้
3. ปิ้งขนมปังในกระทะให้เหลืองกรอบทั้งสองด้าน ตัดขนมปังเป็นชิ้นสี่ส่วน จัดเสิร์ฟคู่กันกับหมูสะเต๊ะ และน้ำจิ้มสะเต๊ะหรืออาจาด เป็นอันเสร็จ
ขอขอบคุณข้อมูลดีๆจาก Foodtravel.tv
| Create Date : 25 พฤศจิกายน 2554 |
| Last Update : 25 พฤศจิกายน 2554 14:10:23 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 578 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [