Bloggang.com : patj : เดอะดูก...ณ บ้านสบาย

เดอะดูก...ณ บ้านสบาย

ได้รับอนุเคราะห์สูตรมาจากบ้านสบาย อิอิ

เครื่องปรุง
กระดูกซี่โครงหมู 1 กิโล
สัปปะรด 1/2 หัว
แครอท
มันฝรั่ง
หัวหอมใหญ่
ใบกระวาน
เกลือ
พริกไทยดำ
น้ำมันหอย
ซีอิ๊วขาว
น้ำตาลทราย
ไวน์แดง(มีก้อได้ไม่มีก้อได้ฮ่ะ)

วิธีทำ

- เอาสัปปะรดมาปอกหั่นชิ้นเล็กแล้วบีบคั้นเอาน้ำออกมาไม่เอาเนื้อ
- เอาน้ำสัปปะรดที่ได้มาหมักซี่โครงหมูในหม้อใส่เกลือไปเล็กน้อยหมักไว้ประมาณ 30 - 60 นาทีแล้วแต่เวลาที่มี

- ยกหม้อหมักขึ้นตั้งไฟพอหมูเริ่มสุกใส่แครอทและมันฝรั่ง
- วินาทีนี้ใครมีไวน์ก้อประโคมลงไปฮ่ะ
- เอาหอมหัวใหญ่ไปผัดเนยหรือน้ำมันมะกอกรอไว้
- พอหมูเริ่มเปื่อยใส่หอมที่ผัดไว้แล้ว
- ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย
- ก่อนยกขึ้นปรุงด้วยซีอิ๊วและน้ำตาลตามใจชอบอ่า

หมายเหตุ### เจ้าของสูตรบอกว่าไม่มีการชั่งตวงวัดที่แน่นอน
อยากใส่อารายใส่ปายประโคมใส่เข้าปายยังไงก้ออร่อย อิอิ

Bon Appetie