Bloggang.com : patj : ซี่โครงหมูรากบัว

ซี่โครงหมูรากบัว

เครื่องปรุง

กระดูกซี่โครงหมู 1 กก.
รากบัว 1 ท่อน (ยาวประมาณ 1 ฟุต)
ถั่วลิสงดิบ(ไม่คั่ว) 3 ขีด (ประมาณ 2-3 กำมือ)นำไปแช่น้ำร้อนซัก 15 นาที
ขิงฝนละเอียด 1/2 แง่ง
ซีอิ๊วขาว
เกลือ
พริกไทย
รากผักชี

วิธีทำ
- หมักกระดูกกับขิง พริกไทย รากผักชีและเกลือประมาณ 1 ช้อนชาประมาณครึ่งชั่วโมง
- ตั้งน้ำให้เดือดค่อยๆหย่อนหมูลงไปทีละชิ้นอย่าให้นำกระฉอก
- พอหมูเริ่มสุกใสถั่วลิสงและรากบัว
- ต้มไปราว 1-2ชม. ไฟอ่อนๆ ถ้าเป็นเตาถ่านก็จะดี
- เมื่อถั่วและ หมูเปือยแล้ว ชิมหวานเค็มตามชอบโดยการเหยาะซีอิ๊ว
ถั่วลิสงจะทำให้น้ำซุปหวานกลมกล่อมอยู่แล้วดังนั้นไม่ควรใสน้ำตาล
แต่ถ้าชอบหวาน หรือคิดว่าไม่พอหวานปรุงตามใจชอบ แล้วยกขึ้นเลย

Create Date : 22 ตุลาคม 2550

Last Update : 22 ตุลาคม 2550 0:35:33 น.

2 comments

Counter : 560 Pageviews.

ถ้ามีรูปประกอบด้วย คงยั่วความอยาก(กิน)มากกว่านี้แน่ๆเลยค่ะ

โดย: Picike

วันที่: 22 ตุลาคม 2550 เวลา:19:47:51 น.

อยากทำนะ แต่แถวที่อยู่ไม่มีรากบัวเลย
(สงสัยต้องปลูกบัวเอง)

โดย: marzo (marzo

) วันที่: 25 ตุลาคม 2550 เวลา:21:14:14 น.