|
Location :
กรุงเทพ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]

|
ชอบเที่ยว...ทั้งในและต่างประเทศ ชอบทำอาหาร...โดยเฉพาะอาหารแนวญี่ปุ่น ชอบอ่านนิยาย...โดยเฉพาะแนวรักหวานซึ้งและแนวประโลกโลก^_^ ชอบการนอน...นอนตื่นเช้าไม่เป็น
|
|
|
|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Fudgy Chocolate Brownie
สูตรหลักๆเอามาจากป้ามาธาค่ะ เอามาดัดแปลงนิดหน่อย
Ingredients ทำได้ 16ชิ้น เนยจืด 1/2 ถ้วย เนยขาว...........ไว้ทาถาด ช๊อคโกแลต 8 ออนซ์ (ป้ามาธาใช้ Bittersweet แต่ป้าแพทใช้ Semisweet) น้ำตาล 1 ถ้วย ถ้าใช้ Bittersweet Chocolate เหมือนป้ามาธาก็ใช้ 1 1/2 ถ้วยนะคะ ไข่เบอร์ใหญ่ 4 ฟอง วนิลา 1 ช้อนชา แป้งเอนกประสงค์ 3/4 ถ้วย เกลือ 1/2 ช้อนชา เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ ปริมาณตามความชอบเลยค่ะ
Directions ตั้งวอร์มเตาที่ 350 องศาฟาเรนไฮด์รอไว้เลยค่ะ ป้าแพทใช้ Semisweet Chocolate Chipของ Vanhouten เพราะว่าอยากให้สีบราวนี่ออกมาอ่อนๆค่ะ เลยต้องไปลดน้ำตาล และที่สำคัญใช้ช๊อกโกแลตไม่มียี่ห้อทีไร ต้องทำเสียทุกครั้ง...อาถรรพ์จริงๆ แต่เนื้อที่ออกมามันก็แตกต่างนะคะ...ช็อกโกแลตดีเนื้อจะอกมาเนียนสวยเลย ลาภปากคนกินไปค่ะ เหะเหะ
 ทำการ Double Boiling ช็อกโกแลตกับเนยไว้จนละลายเข้ากันดีประมาณ 7-10 นาที แล้วยกลงจากเตามาพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง 10-15 นาทีค่ะ ********************************

ค่อยๆเทน้ำตาลลงไปในช็อกโกแลตที่เราพักไว้คนไปเรื่อยๆ ค่อยๆใส่ ค่อยๆคนไปจนน้ำตาลหมด และช๊อคโกแลตกันน้ำตาลเข้ากันดี
ค่อยๆใส่ไข่ทีละฟอง(เห็นในรูปไข่หลายใบไม่ต้องตกใจนะคะพอดีตอนทำต้องทำเยอะเลยเบิ้ลสูตร) คนไปจนเข้ากันดี


ใส่วนิลา และค่อยๆใส่แป้งเอนกประสงค์ลงไปค่ะ และท้ายสุดเกลือค่ะ *************************************

เอาเนยขาวทาถาด 8 นิ้ว วางกระดาษไขแล้วทาบนกระดาษอีกที ทาบางๆพอนะคะไม่ต้องทามากเดี๋ยวเยิ้ม ถ้าไม่มีเนยขาวใช้เนยจืดก็พอได้ค่ะ
สับเมล็ดมะม่วงหยาบๆเอาไปใส่ในส่วนผสม ***************************************

จัดการเทใส่พิมพ์ใช้ Spatula ช่วยเกลี่ยหน้า แล้วเอาเม็ดมะม่วงมาแต่งหน้า แล้วเอาเข้าเตาอบเลยค่ะอบประมาณ 40-45 นาที *************************************

เอาออกมาพักให้เย็นโดยการค่อยๆย้ายลงบนตะแกรงลวด
Tips: การตัดต้องตัดบนที่เรียบๆเช่นเขียงเป็นต้น อย่าตัดบนตะแกรงนะคะ ใช้มีดแบบมีฟันแบบเลื่อย ค่อยๆเลื่อยลงไปก่อนไม่ให้หน้าแตก แล้วกดมีดให้ผ่านไปจะได้ก้อนบราวนี่ที่สวยน่ากินค่ะ
เนื่องจากเป็น Frudge Brownie ดังนั้นควรนำไปแช่เย็นก่อนรับประทาน ถ้ามีFrudge Chocolate ราดเคียงด้วยไอติมซักลูกจะแหล่มมั่ก
Create Date : 30 ธันวาคม 2551 |
Last Update : 5 มกราคม 2552 20:44:15 น. |
|
3 comments
|
Counter : 1543 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: hohiohnor_p วันที่: 6 มกราคม 2552 เวลา:14:45:14 น. |
|
|
|
โดย: hohiohnor_p วันที่: 11 มกราคม 2552 เวลา:13:47:37 น. |
|
|
|
โดย: hohiohnor_p วันที่: 13 มกราคม 2552 เวลา:16:03:55 น. |
|
|
|
|
|
|
ไปเที่ยวเขาใหญ่กันครับ