ไก่ผัดเม็ดมะม่วง (สูตรแม่สลิ่ม) แค่ฟังชื่อเมนูนี้ คงไม่มีใครไม่เคยทานใช่มั้ยเอ่ย เพราะเป็นเมนูยอดฮิตที่เรามัก จะสั่งทานตามร้านอาหารทั่วไป จำได้ว่า ตอนที่ยังเรียนอยู่มหาวิทยาลัย (สมัยจ๋าวๆ) เวลาไปทานข้าวกับชมรมทีไร ก็มักจะมีเมนูนี้เป็นหนึ่งในนั้นทุก ครึ้งไป นอกเหนือจากเนื้อปูผัดผงกะหรี่ และออส่วน (อูย...ของโปรดทั้งน้านนนนน ^_^) เห็นภาพในนี้แล้วอย่าตกใจนะคะว่าทำไมแต่ละจาน สีมันช่างต่างกันซะเหลือ เกิน นั่นเป็นเพราะทำหลายมื้อหลายวันค่ะ แต่ละวัน ก็ใส่มั่วๆ ปรุงไปตามใจ บ้าง ซีอิ๊วดำน้อยไปบ้าง น้ำพริกเผาเยอะไปบ้าง..แต่ผลสุดท้ายที่ออกมา เหมือนกันคือ ..อร่อยค่ะ.. แหะแหะ ^_^ ต้องขอบคุณคุณจุ๋ม (แม่สลิ่ม) จริงๆ ค่ะ ที่โพสต์วิธีทำง่ายๆ ให้เราได้ชมกัน แอ้ก็เลยพลอยได้อานิสงค์ไปด้วย คริ คริ ^_^ ตามมาดูสูตรกันนะคะ ^_^ คลิกดูสูตร original ของแม่สลิ่มที่นี่ค่ะ  ส่วนผสม เนื้อไก่ 250g. (แอ้ใช้เนื้อส่วนสะโพกค่ะ มันหยุ่นๆ และไม่แห้งดี) เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1/2 – 1 ถ้วย หอมใหญ่ ½ - 1 หัว (ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม) พริกแห้ง ปริมาณตามชอบค่ะ (แอ้ใส่สิบกว่าเม็ด อิอิ) กระเทียม 10 กลีบ (ทุบหรือสับหยาบไว้) แป้งมัน น้ำพริกเผา น้ำมันงา (ไม่มีไม่ต้องก็ได้จ้า) น้ำมันพืช ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำปลา น้ำตาลทราย           น้ำซอส น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 2 ช้อนชา ซอยหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 2-3 หยด น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ ***นำทุกอย่างใส่ถ้วยใบเล็กๆ ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน***           วิธีทำ 1. หมักซีอิ๊วขาว 1 ชช. เข้ากับเนื้อไก่ที่หั่นเป็นชิ้นพอคำไว้แล้ว ทิ้งไว้สักพัก ประมาณ 15 นาทีให้ซึมเข้าเนื้อ แล้วนำไก่ไปคลุกแป้งมันบางๆ 2. ทอดไก่ (ไฟกลาง) ให้สุกพอเหลือง แล้วตักขึ้นพักไว้ 3. ปรับเป็นไฟอ่อน ทอดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ตามด้วยพริกแห้ง ตักขึ้นพักไว้ 4. เทน้ำมันในกะทะออกให้เหลือแค่ประมาณ 2 ชต. เจียวกระเทียม ใส่หอมใหญ่ลงผัดสักพัก เทไก่ที่ทอดไว้ลงไป ตามด้วยน้ำซอสที่เตรียมไว้ แล้ว ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ก่อนยกออกจากเตา โรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ และพริกทอดลงไปคลุกนิดหน่อย ปิดไฟ ยกลงเสิร์ฟจ้า          จานนี้ทำคนละวันค่ะ แต่สีค่อนข้างอ่อน เหมือน ผัดผักไปหน่อย คิคิ... จานนี้ก็อีกวันนึงล่ะ แต่ว่าถ่ายรูปตอนดึกแล้ว อิอิ... ทานหมดจานเรยยยยย ^_^            Create Date : 12 พฤษภาคม 2551 17 comments Last Update : 12 พฤษภาคม 2551 12:04:54 น. Counter : 6959 Pageviews. Share Tweet

น่ากินจังเยย กลับมาแล้วโชว์ฝีมือให้แม่กินด้วยน่ะจ๊ะ ไม่น่าเชื่อว่าจะทำเป็น   โดย: maekai IP: 125.24.133.57 12 พฤษภาคม 2551 10:25:40 น.

โดย: สายของพิณ 12 พฤษภาคม 2551 11:21:26 น.

ขอบคุณมากค่ะ ที่ไปอวพพรวันเกิดให้ แต่เปลี่ยนจากพรวันเกิด เป็นไก่ผัดจานนี้ได้เปล่าค่ะ   โดย: dailydelicious 12 พฤษภาคม 2551 12:52:58 น.

มาเยี่ยมชม มาทักทายครับ เมนูนี้หน้าตา น่ารับประทานมาก ๆ เลยครับ อิอิ เอาข่าวมาฝากครับ ตอนนี้ในกรุงเทพฯกำลังตื่นเต้นกับข่าวนี้มากเลยครับ xBT> UPDATE3/*CHINA:อาคารในกรุงเทพสั่นไหวหลังเกิดแผ่นดินไหว 7.8 ริกเตอร์ที่เสฉวน (เพิ่มรายละเอียด) กรุงเทพ/ปักกิ่ง--12 พ.ค.--รอยเตอร์ อาคารสูงในกรุงเทพเกิดการสั่นไหวในวันนี้ หลังมีรายงานว่า เกิดเหตุแผ่นดินไหววัดความรุนแรงได้ 7.5 ริกเตอร์ที่มณฑลเสฉวนของจีน ขณะที่สำนักงานสำรวจธรณีวิทยาของสหรัฐ (USGS) รายงานในช่วงแรกว่า แผ่นดินไหวครั้งนี้มีความรุนแรง 7.8 ริกเตอร์ ทั้งนี้ USGS รายงานว่า แผ่นดินไหวครั้งนี้มีจุดศูนย์กลางอยู่ห่าง จากเมืองเฉิงตู ซึ่งเป็นเมืองหลวงของมณฑลเสฉวน ไปทางตะวันตกเฉียงเหนือ 92 กิโลเมตร โดยแรงสั่นสะเทือนสามารถรับรู้ไปไกลถึงกรุงปักกิ่ง, เซี่ยงไฮ้ และฮานอย ส่งผลให้อาคารสูงในเมืองดังกล่าวเกิดการสั่นไหว ส่วนการสั่นไหวของอาคารสูงในกรุงเทพยังคงดำเนินไปเป็นเวลา 7 นาทีหลังจากรับรู้ถึงแรงสั่นสะเทือนครั้งแรก USGS เปิดเผยในเว็บไซท์ //earthquake.usgs.gov ว่า แผ่นดินไหวครั้งนี้เกิดขึ้น ณ เวลา 0628 GMT หรือ 13.28 น.ตามเวลาไทย ที่ระดับความลึกจากพื้นดิน 29 กิโลเมตร (18 ไมล์) ด้านกรมอุตุนิยมวิทยาของญี่ปุ่นเปิดเผยว่า ไม่มีการออกประกาศเตือนภัย คลื่นยักษ์สึนามิจากเหตุแผ่นดินไหวดังกล่าว ขณะนี้ยังไม่มีรายงานผู้เสียชีวิตหรือได้รับบาดเจ็บ รวมทั้งความเสียหาย จากแผ่นดินไหวครั้งนี้ "เรารู้สึกถึงแรงสั่นสะเทือนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 2-3 นาที โดยทุกคนในสำนักงานของเราต่างรีบพากันเดินลงบันไดไป และขณะนี้ เราก็ยังรู้สึกถึงแรงสั่นไหวเล็กน้อย" พนักงานของสำนักงานคนหนึ่ง ในเมืองเฉิงตูกล่าว ส่วนที่ย่านธุรกิจในกรุงปักกิ่ง พนักงานจำนวนมากพากันวิ่งหนีออกจาก สำนักงาน แต่ก็ไม่มีสัญญาณความเสียหายที่ชัดเจน ขณะที่ระบบรถไฟใต้ดินไม่ได้ รับผลกระทบ "มีคนตะโกนว่า "หนีเร็ว หนีเร็ว" เราก็เลยพากันวิ่งหนีออกมาจาก หอพัก" นักศึกษาแซ่จางจากมหาวิทยาลัยแห่งหนึ่งในเมืองชงฉิงกล่าว แหล่งข่าวเปิดเผยว่า ยังไม่มีผลกระทบเกิดขึ้นกับโครงการเขื่อน Three Gorges Dam ซึ่งอยู่ห่างจากเมืองเฉิงตูหลายร้อยกิโลเมตร และ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า น้ำหนักของเขื่อนขนาดมหึมาแห่งนี้สามารถเพิ่มความเสี่ยง จากแรงสั่นสะเทือนได้ ด้านโฆษกสำนักงานแผ่นดินไหวของจีนกล่าวว่า ทางสำนักงานกำลัง ตรวจสอบหาศูนย์กลางและขนาดความรุนแรงของแผ่นดินไหวครั้งนี้--จบ-- (รอยเตอร์ โดย เสาวณีย์ เอกปัญญาชัย แปลจากข่าว#296; ก้องเกียรติ กอวีรกิติ เรียบเรียง)   โดย: อาคุงกล่อง (อาคุงกล่อง ) 12 พฤษภาคม 2551 14:47:17 น.

++แหะ แหะ..เด๋วกลับไปทำให้กินจ้า แต่จากินได้ป่าวไม่รู้น้า จุ๊บจุ๊บ++ ++ขอบคุณที่แวะเข้ามาชิมค่ะคุณสายของพิณ++ ++555 ถ้างั้น เอาโดรายากิมาแลกด้วยดีมั้ยค้า ฮี้ววววว++ ++โอว สุดยอด..สายรายงานทำหน้าที่ได้ดีจังเรยย เหมือนได้ติดตามสถานการณ์บ้านเมืองไปด้วย คิคิ อาคุงกล่องอัพเดทได้รวดเร็วฉับไวมั่กๆ แอ้กะลังคุย MSN กะแม่อยู่เหมือนกัน แม่ก็เพิ่งบอกมาว่าเกิดแผ่นดินไหว แต่แม่ไม่รู้สึกอะไรเพราะนั่งอยู่ชั้นล่าง ขอบคุณนะค้า...++   โดย: cadeau 12 พฤษภาคม 2551 14:56:14 น.

น่าทานกะไฮเก้นมากมาย แห้งอีกนิดหนึ่งยอดเยี่ยมเลย ขอบคุณที่ทำมาฝาก จ๊ะ   โดย: บ้าได้ถ้วย 12 พฤษภาคม 2551 16:55:40 น.

แวะมาชิมด้วยคนเจ้า น่ากินอย่างแรง กินกับข้าสวยร้อนๆโอย ยิ่งนึกยิ่งหิวเจ้า   โดย: แม่เฮือน 12 พฤษภาคม 2551 18:14:51 น.

เห็นแล้วหิวเลยค่ะ   โดย: เยี่ยมรุ้ง 12 พฤษภาคม 2551 22:08:53 น.

เป็นกับแกล้มได้มั้ยครับ   โดย: ปีศาจสุรา (ปิดตาหารัก ) 12 พฤษภาคม 2551 23:07:45 น.

มาเยี่ยมชม มาทักทายอีกรอบครับ อู๊ย ... มาบล็อคนี้ตอนเที่ยงพอดีเลยครับ เห็นแล้วหิวอีกแล้ว ไปหาไก่ผัดเม็ดมะม่วงอกร่องกินบ้างดีกว่าครับ อิอิ จะบอกว่า ... วันนี้ผมมีเรื่องใหม่ให้อ่านอีกแล้วนะครับ เรื่อง "แผ่นดินไหว ... เผ่นเถอะไหว" ครับ ลองเข้าไปอ่านดูนะครับ ไม่รู้ว่าจะถูกใจไหม? อิอิ   โดย: อาคุงกล่อง (อาคุงกล่อง ) 13 พฤษภาคม 2551 11:55:49 น.

น่าทานจัง เคยทำแต่เป็งสูตรง่ายๆค่ะ   โดย: power pat girl (power_pat_girl ) 18 พฤษภาคม 2551 0:26:34 น.

ชอบทานม๊าก มาก...ที่สำคัญแฟนชอบด้วย เดี๋ยวจะลองไปหัดทำนะค่ะ ขอบคุณค่ะที่มีข้อมูลดีๆแบบนี้   โดย: โย IP: 118.173.88.242 12 ธันวาคม 2551 0:48:59 น.

ขอบคุณมากสำหรับเมนูนี้ เย็นนี้จะรีบไปทำเลยค่ะ   โดย: dee_surat IP: 58.147.53.126 15 พฤษภาคม 2552 17:13:37 น.

ขอบคุณสำหรับเมนูนี้นะคะ..เย็นนี้จะโชว์ฝีมือให้สามี และ ลูก ทานค่ะ   โดย: เคโระ IP: 118.172.16.10 7 พฤษภาคม 2553 15:25:15 น.

ลองทำแล้ว อร่อยมากเลยค่าาาา ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ   โดย: น้ำเงี้ยว IP: 222.29.53.251 28 เมษายน 2554 19:41:20 น.

ยากทำเองจัง   โดย: เตย IP: 119.42.107.187 28 เมษายน 2555 20:30:15 น.

ยากทำเองจัง   โดย: เตย IP: 119.42.107.187 28 เมษายน 2555 20:30:26 น.