|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
พิซซ่าโรล
...เคยเจ็บแค้นร้าน Pizza hut ที่นี่มากๆ ปกติแล้วเวลาที่เราไปสั่ง pizza
แล้วยื่นบัตรนักเรียน ก็จะได้ส่วนลดประมาณเกือบ 20% นะ สั่งแต่ละครั้งก็
ได้ลดทุกครั้งไป แต่ว่า ตอนปิดเทอม summer ที่ผ่านมาเนี่ย ก็เข้าไปสั่ง
แล้วก็ยื่นบัตรนักเรียนให้ตามปกติ พนักงาน (ฉายาว่า "ไอ้ยักษ์" เพราะตัวมัน
สูงมากกกกกกก เล่น AFL ได้เลยอ่ะ) ก็พูดว่า ใช้บัตรนักเรียนช่วงปิดเทอม
ไม่ได้ นอกจากว่าจะมีหลักฐานมายื่นว่าเราลงทะเบียนเรียนช่วง summer
อยู่...แนะ!!! condition เยอะจิ๊งงงงงงง (แอบคิดในใจว่า รู้งี้เอาใบลง
ทะเบียนมายื่นให้มันดูก็ดี จะดูซิว่ามันจะบอกปัดเป็นอย่างอื่นอีกมั้ย) สรุป..ก็ต้องซื้อ
ในราคาเต็มปกติค่ะ เดินออกมาจากร้านตุ๊ปัดตุ๊ป่องเลย คราวหลังไม่มาอุดหนุนแล้วไอ้ยักษ์!! (คิดในใจ)...
...ด้วยความอคติกับร้าน pizza สาขานี้ ก็เลยทำกินเองซะเรย จริงๆ แล้วถ่ายรูปเก็บไว้ด้วยค่ะ
แต่ว่าไม่สวยอ่า.. หลังจากนั้น ก็ไปเปิดหาตำราเดิมดูอีก ได้เจ้า pizza หน้าตาแบบใหม่
ชื่อว่า pizza scrolls วิธีทำแป้งก็ง่ายกว่า pizza ทั่วๆ ไป เอา tomato paste สำเร็จรูปทาที่ฐานพิซซ่า
โรยด้วยชีส 1 ชั้น แล้วก็ประโคมเครื่องเทศและเนื้อสัตว์ลงไป แล้วก็โปะหน้าด้วยชีสอีกชั้นนึง
เสร็จแล้วก็ม้วนๆๆๆๆ เหมือนแยมโรลเลยค่ะ ม้วนแน่นๆ แล้วก็เอามีดตัดโชะ
หั่นแบ่งเป็นชิ้นๆ หนาประมาณ 1 นิ้วครึ่ง แล้วก็อบโลดดดดดดดดด...
...สูตรนี้มาจากหนังสือ The Australian Women's Weekly ฉบับ Kids cooking ค่ะ
(มือใหม่นี่นา ก็ต้องอ้างอิงจากหนังสือแบบเด็กๆ แบบนี้แหละ อิอิ) ต้องขออนุญาตลงเฉพาะสูตรนะคะ
เพราะไม่ได้ถ่ายรูปขั้นตอนการทำไว้ล่ะ...
+ส่วนผสม+
- แป้ง self-raising 2 ถ้วย (300 g.) (แอ้ใช้ whole meal ค่ะ เพราะของมันเหลืออ่ะ)
- น้ำตาลทรายป่น (caster) 1 ชต.
- เนยสด 30 g.
- นมสด 3/4 ถ้วย (180 ml.)
- tomato paste 1/4 ถ้วย (70 g.)
- Italian herb blend 2 ชช.
- เนื้อสัตว์ตามชอบ 100 g.
- capsicum 1 หัวกลาง (หั่นขวางเป็นชิ้นบางๆ)
- pizza cheese 2 ถ้วย
*pizza cheese คือ ชีสที่ทำมาจาก cheddar cheese, parmesan cheese และ mozarella cheese ผสมรวมกันนะคะ*
+วิธีทำ+
1. warm เตาอบที่ 180-190 องศา C ทาเนยหรือไขมันบนถาดให้ทั่ว
2. เตรียมชามผสมขนาดใบกลางๆ ใส่แป้งและน้ำตาลทรายป่นลงไปเตรียมไว้ แล้วนำ
เนยมาบี้ๆ กับส่วนผสมแป้ง ถูๆ บี้ๆ ส่วนผสมจนมีลักษณะคล้ายๆ เศษขนมปังป่น
3. เทนมสดลงไป ผสมและนวดให้เข้ากันดีจนได้แป้ง dough ที่มีลักษณะยืดหยุ่น
4. นำแป้ง dough มาแผ่บนโต๊ะหรือเขียงที่โรยแป้งไว้ประปราย จากนั้นใช้ roll ม้วน
แป้ง (rolling pin) คลึงให้ dough แผ่ขยายออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด
30cm * 40cm ค่ะ
5. ตัก tomato paste มาทาให้ทั่วๆ แป้งซึ่งคราวนี้เราจะเรียกว่า ฐานพิซซ่า (base)
นะคะ ใช้ด้านหลังของช้อนเกลี่ยๆ ให้ทั่วเลยน้า แล้วก็โรย herbs ให้ทั่ว base เช่นกัน
เสร็จแล้วก็อย่ารีรอค่ะ โปะเนื้อสัตว์และผักที่เตรียมไว้ลงไปเลย มีอะไรก็เอามาละเลง
เต็มที่ แต่ระวังนะคะ ถ้าใส่เนื้อสัตว์และผักเยอะไป จะม้วนลำบากนะ
6. ม้วนเลยค่ะม้วนนนนนนนนนน....ม้วน dough จากลำตัวเราไปหาอีกด้านหนึ่งนะ
ม้วนให้แน่นๆ ค่ะ ไส้จะได้ไม่หลุดออกมาเวลาหั่น ม้วนเสร็จแล้วก็หั่นเลยจ้า หั่นให้ได้
ซัก 12 ชิ้นนะ แล้วก็จัดเรียง pizza scrolls ลงในถาดให้เรียบร้อย
นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีหรือจนกระทั่งพิซซ่ามีสีเหลืองนวล (อุณหภูมิ
และเวลาในการอบ ปรับเปลี่ยนกันได้ ขึ้นอยู่กับเตาอบของแต่ละคนนะคะ)
และนี่ก็คือ "พิซซ่าโรล" ของแอ้จ้า.....
...สูตร Pizza Scrolls ภาษาอังกฤษอยู่ที่นี่จ้า...
- 2 cups self-raising flour - 1 tbs caster sugar - 30g butter - 3/4 cup milk - 1/4 cup tomato paste - 2 tsp italian herb blend - 100g sliced mild salami, cut into thin strips - 1 medium green capsicum, cut into thin strips - 2 cups coarsely grated pizza cheese
----------------------------------------------------
1. Preheat over to moderate. Grease 19cm*29cm slice pan.
2. Place flour and sugar in medium bowl; use fingers to rub butter into flour mixture until it resembles coarse breadcrumbs. Stir in milk; mix to a soft sticky dough. Knead dough lightly on floured surface; using rolling pin, roll dough out to form 30cm*40cm rectangle.
3. Using back of large spoon, spread tomato paste all over base. Sprinkle herbs evenly over base; top with salami, capsicum then cheese.
4. Starting from one of the long sides, roll dough tightly; trim edges. Using serrated knife, cut roll carefully into 12 even slices; place slices, facing cut-side up, in single layer, in prepared pan. Bake scroll slices, uncovered, in modereate oven about 30 mins or until browned lightly.
Create Date : 04 เมษายน 2551 |
Last Update : 4 เมษายน 2551 18:12:26 น. |
|
3 comments
|
Counter : 5441 Pageviews. |
|
|
|
โดย: Tiny Bakery วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:12:32:53 น. |
|
|
|
โดย: อ้อแอ้ (cadeau ) วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:18:26:44 น. |
|
|
|
โดย: ไม่อาจเอ่ยนามได้ IP: 183.89.31.231 วันที่: 21 มิถุนายน 2553 เวลา:18:20:15 น. |
|
|
|
|
|
|
|
อบออกมาแล้วสูตรนี้แป้งจะกรอบไปเลยหรือว่ากรอบนอกนุ่มในจ๊ะ
จะลองทำดู