เมนูยามยาก...ข้าวผัดไข่เค็ม 3 สี เมื่อวานเย็น..จริงๆก็หัวค่ำแล้วล่ะค่ะ ข้าวในหม้อที่หุงมาตั้งแต่เช้า 2 แม่ลูกก็คดจนหมดหม้อไปตั้งกะเที่ยงแล้ว ฝากความหวังไว้ที่ร้านก๋วยเตี๋ยวใกล้บ้านเต็มที่เลย.... แต่.... แถวบ้านแอนไม่มีอะไรขายเล้ยยยยย เหมือนพร้อมใจกันหยุดวันแม่ยังไงอย่างงั้น สุดท้าย...ก็ต้องมาหุงข้าวเอาตอนทุ่มกว่าๆ กับข้าวกับปลาก็เก็บกินมาตั้งแต่เช้าชักจะเบื่อๆ หม่ำอะไรดีหนอ รื้อตู้เย็นกะตู้กับข้าวแล้ว ...ได้เครื่องปรุงออกมาเป็น ... ข้าวผัดไข่เค็ม 3 สี เมนูคนยากค่ะ..เครื่องปรุงอะไรก็ไม่ค่อยจะมี รื้อไปรื้อมาได้แค่นี้นะคะ วันนี้เน้นผักหน่อยนะคะ ไม่มีเนื้อสัตว์ (เพราะในบ้านไม่มี ) จะว่าเป็นมังสวิรัตแบบ Lacto-Ovo ก็คงจะได้ ประกอบด้วย - หอมหั่นเต๋า (ที่บ้านมีแต่หอมแขกสีม่วงค่ะ) - ข้าวโพดอ่อน - แครอทหั่นเต๋า - ไข่เค็มหั่นต๋า - ต้นหอมซอย - มะนาวไว้บีบตอนสุดท้าย - ข้าว...เพิ่งหุงเสร็จเอาไปผึ่งไว้ในตู้เย็นค่า เริ่มละนะค๊า ผัดหอมเต๋ากับน้ำมันพอให้หอมใสๆ แล้วก็ใส่แครอทลงไปก่อนนะคะ แครอทค่อนข้างจะสุกยากซักหน่อย ถ้าไม่อยากคอยนานก็เอาไปเข้าเวฟซะนิดนึงก่อนก็ได้ค่ะ พอแครอทเริ่มจะสุกนิดนึงก็ใส่ข้าวโพดอ่อนลงไปค่ะ ผัดพอผักเริ่มจะสุกหน่อยก็เติมข้าวลงไปนะคะ แอนใช้กระทะแบบ Non-stick เลยไม่มีปัญหาข้าวติดกระทะ พอข้าวเริ่มจะแตกออกจากกันก็ใส่ไข่เค็มหั่นเต๋าลงไปนะคะ ผัดไปซักพักนึงพอให้เครื่องคลุกเคล้าเข้ากันดี ก็เริ่มปรุงรสด้วยน้ำตาล ซอสปรุงรส ผงปรุงรส(วันนี้ที่บ้านแอนน้ำมันหอยหมดค่ะเลยใช้ผงปรุงรสแทนนะคะ) ทำไปชิมไปนะคะ ระวังเค็มน๊า เพราะว่าเรามีไข่ขาวของไข่เค็มในนั้นด้วยค่ะ เค็มแล้วแก้ยาก ... ระวังให้ดีค่ะ ... ปรุงรสจนอร่อยลิ้นเรียบร้อยแล้วก็ใส่ต้นหอมซอยลงไปนะคะ ผัดให้ต้นหอมสลดซักนิดนะคะ เสร็จแล้ว....ข้าวผัดไข่เค็ม 3 สี อาหารยามยาก หน้าตาพอไหวมั๊ยคะ ก่อนทานอย่าลืมบีบมะนาวด้วยน๊า Tips : เคล็บลับผัดข้าวผัดไม่ติดกระทะ ตอกไข่ลงไปยีๆๆๆในกระทะก่อนจะผัดข้าวแค่นี้เอง...ง่ายมั๊ยคะ ถ้าตอกไข่ลงไปตอนใส่ข้าวลงไปแล้วมักจะแฉะแก้ยากค่ะ ปล. แอนก็ไม่ใช่กูรูในการทำกับข้าวนะคะ ถ้ามีอะไรผิดพลาดต้องขออภัยด้วยค่ะ   Create Date : 13 สิงหาคม 2548 22 comments Last Update : 13 สิงหาคม 2548 13:17:31 น. Counter : 2624 Pageviews. Share Tweet

สีสันสวยงามน่าทานอ่าค่ะ..แง๊วๆ แต่ติดน้ำปลาพริกอ่า...   โดย: FaCtOrY cHeeSeCaKe 13 สิงหาคม 2548 11:58:07 น.

แวะมาทานข้าวผัดแสนอร่อยยามเที่ยงวันครับ ขอบคุณมากๆครับสำหรับจานอร่อยจานนี้   โดย: ตี๋น้อย (Zantha ) 13 สิงหาคม 2548 12:04:39 น.

สีสันสวย น่าหม่ำๆคะ   โดย: yuki san IP: 203.114.117.30 13 สิงหาคม 2548 12:09:37 น.

สวัสดีค่า คุณ FaCtOrY cHeeSeCaKe ถึงว่าสิว่าขาดอะไร...น้ำปลาพริกนี่เองค่ะ อิอิอิ สวัสดีค่ะ คุณตี๋น้อย ขอบคุณที่แวะมาทานข้าวเที่ยงกับแอนนะคะ สวัสดีค่ะ คุณ Yuki San ขอบคุณที่ชมค่า   โดย: ~*Annie*~ 13 สิงหาคม 2548 12:43:40 น.

เก็บสูตรไว้ใช้ยามยากนะคะ ขอบคุณนะคะที่เอามาแบ่งปัน   โดย: PADAPA--DOO 13 สิงหาคม 2548 13:08:26 น.

น่าทานจังเลยค่ะ ไว้ทำเองมั่งดีกว่า มีความสุขมากๆในวันนี้นะคะ   โดย: รักดี 13 สิงหาคม 2548 13:28:16 น.

อ่า...น้ำยายไหยเยย ได้เมนูเพิ่มมาอีก 1 ขอบคุณนะค๊า...   โดย: โอวัลติน^_^ 13 สิงหาคม 2548 13:50:32 น.

คุณแอน น่าหม่ำเป็นที่สุดเลยล่ะค่ะ สีสันน่า ทานมากเลยแหละเห็นแล้วอยากขอแบ่งสัก จานได้หรือเปล่าค่ะ ตอนนี้ยังไม่ได้กินอะไร ตอนเช้าเลยเห็นข้าวผัดแล้วอยากจังเลยอ่ะ ค่ะทำไงดีน๊อ   โดย: JewNid 13 สิงหาคม 2548 14:47:59 น.

สีสันน่าทานดีมากเลย   โดย: zaesun 13 สิงหาคม 2548 15:43:39 น.

โหหหหหหหหหห วันนี้ทั้งวัน แม่โสมยังไม่ได้ทานอะไรเลยค่ะ นอกจากกาแคว โผล่เข้ามาปั๊บ ท้องร้องเจี๊ยกเลยค่า น่าทาน   โดย: โสมรัศมี 13 สิงหาคม 2548 16:36:59 น.

น่ากินมากค่า ชอบรูปแมวในเม้นจัง กวนดี แว่นม่วงเชียว   โดย: mungkood 13 สิงหาคม 2548 16:39:07 น.

เห็นแล้วหิวเลยค่ะ...   โดย: ทิชชูนิดนิด 13 สิงหาคม 2548 16:54:31 น.

ขอชิมก่อน เดี๋ยวค่ะไปทำเอง คิคิ ขอบคุณค๊าสำหรับสูตร   โดย: yadegari 13 สิงหาคม 2548 17:50:10 น.

สวัสดีค่า คุณ PADAPA--DOO ยินดีมากๆค่ะ ใส่ผักเยอะๆน๊าร่างกายจะได้รับวิตามินเยอะๆค่า สวัสดีค่ะ คุณรักดี + คุณ โอวัลติน^_^ เมนูนี้ไม่ยากเลย ทำง๊ายง่าย ใส่ผักเยอะๆทานไปก็ได้ความหวานของผัก ตัดกับความันของไข่แดงไข่เค็มด้วยค่ะ สวัสดีค่ะ คุณนิด + คุณโสมรัศมี + คุณทิชชูนิดนิด ยกจานมาเลยค่า เดี๋ยวแบ่งกันน๊าคะ สวัสดีค่ะ คุณ zaesun สีสันสุดฤทธิ์แถมได้วิตามินด้วยค่า สวัสดีค่า คุณมังคุด แอนรอทานสะตอผัดหนอน..เอ๊ย..กุ้ง กับข้าวผัดปูของคุณมังคุดอ่าค่ะ อิอิอิ สวัสดีค่า คุณแบม ชิมเลยค่า...เมนูนี้ทำง๊ายง่าย อาหย่อยได้วิตามินด้วยนะคะ ขอบคุณทุกท่านที่แวะมานะคะ   โดย: ~*Annie*~ 13 สิงหาคม 2548 18:09:20 น.

อยากกินไข่เค็ม ชอบที่สุดไข่แดง อร่อยๆ   โดย: อยู่ไกลบ้าน 14 สิงหาคม 2548 0:50:25 น.

สวัสดีค่ะ คุณอยู่ไกลบ้าน มามะถือจานมาค่ะ แอนแบ่งให้น๊า...ตักไข่แดงให้เยอะๆด้วยค่ะ   โดย: ~*Annie*~ 14 สิงหาคม 2548 14:46:50 น.

สีสวยน่ากิน   โดย: พี่หนุ่ย IP: 61.90.64.83 14 สิงหาคม 2548 21:39:12 น.

ขอบคุณค่าพี่หนุ่ย อิอิอิอิ   โดย: ~*Annie*~ 16 สิงหาคม 2548 21:29:14 น.

น่าสนใจจังเมนูนี้ จะลองนำไปทำดูค่ะ   โดย: แม่อบเชย 20 สิงหาคม 2548 20:26:30 น.

ขอบจัยมากสำหรับสูดข่าวผัด เกด ต.อ.พ.ร. 03   โดย: G.CHUM CHUM ต.อ.พ.ร. 03 IP: 124.120.11.204 9 กรกฎาคม 2549 10:29:50 น.

โดย: น้องกิ๊ฟ IP: 124.120.234.171 27 กันยายน 2549 16:10:24 น.

ความคิดดี   โดย: น้องกิ๊ฟ IP: 124.120.234.171 27 กันยายน 2549 16:12:19 น.