พายแอปเปิ้ลซินนามอน...สูตร(มั่ว)ของแอนเอง..ง่ายมั่กๆ วันนี้...ผีแม่บ้านเข้าสิงขอเสนอ Apple Cinnamon Pie ที่บ้านมีแอปเปิ้ลเยอะเกินจะรับประทานหมด บางลูกเริ่มจะช้ำไม่น่าทานแล้ว ก็เอามาแปรรูปเป็นขนมอร่อย ทำง่ายๆซะเลย เตรียมอุปกรณ์และเครื่องทั้งหมดก่อนนะคะ ประกอบด้วย - แอปเปิ้ลแดง - แป้งสลีเอนกประสงค์ - เนยเค็ม - น้ำเย็น - น้ำตาลทรายแดง - เกลือ - อบเชยป่น - ลูกจันทร์ป่น - เนยขาวสำหรับทาถาด - ไม้คลึงแป้ง - ถาดพาย แอนทำตามใจฉันไม่มีสูตรตายตัวนะคะ เริ่มละน๊า เตรียมแอปเปิ้ลก่อนนะคะ ปอกเปลือกแอปเปิ้ล หั่นชิ้นค่อนข้างโตเล็กน้อย (พออบแล้วจะหดลงอีกนะคะ แต่ถ้าชอบเนียนๆหน่อยก็ชิ้นเล็กๆก็ได้ค่ะ) ใส่น้ำตาลทรายแดง ซินนามอน Nutmeg เกลือนิดนึง เคล้าให้เข้ากัน ถ้าชอบเปรี้ยวนิดๆบีบมะนาวลงไปก็ได้ค่ะ หรือถ้าชอบเปรี้ยว ใช้แอปเปิ้ลเขียวก็อร่อยค่ะ นำเนยเค็มมาพักไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนนะคะ พอให้เนยอ่อนตัวนิดนึง ก็นึงมาตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ในชามใบโตๆหน่อย ค่อยเติมแป้งสาลีเอนกประสงค์สลับกับน้ำเย็น ใช้มีดหรือ ส้อม หรืออุปกรณ์เฉพาะสำหรับตัดก็ได้ค่ะ ตัดเนยกับแป้ง ไปเรื่อยๆ อาจจะเติมเกลือนิดนึงถ้าใช้เนยจืดนะคะ ดูว่าแป้งกับเนยเข้ากัน พอจะเอามาคลึงได้ก็โอเคค่ะ แบ่งเป็น 2 ส่วนนะคะ คลึงแป้งส่วนแรกเป็นแผ่นอย่าบางมากนัก ยกวางบนถาดพาย กรุแป้งให้เข้ากับมุมถาดสวยงาม ตัดขอบส่วนเกินออกด้วยนะคะ และใช้ส้อมจิ้มก้นแป้งพายแบบนี้เลย ถ้าแป้งขาดอย่าตกใจค่ะ ซ่อมได้ เอานิ้วกดๆๆ โป๊ะๆโป๊วๆหน่อยก็โอเคค่ะ นำแอปเปิ้ลซินนามอนที่เตรียมไว้ใส่ลงไปเลย คลึงแป้งที่เหลือมาคลึงบางๆ ตัดเป็นเส้นยาวๆ วางพาดลงไปเป็นตารางๆแบบนี้ค่ะ หรือ...ถ้าชอบพายอายม้วน แบบปิดหน้า(มิดชิด)ก็สามารถนะคะ ตามชอบเลยค่ะ ถ้าชอบให้อบเสร็จหน้าเงาๆหน่อยก็ทาไข่ลงไปก่อนเข้าอบนะคะ จากนั้นเอาเข้าเตาอบอุณหภูมิประมาณ 220 องศา((แอ๊ะ..เตาบ้านแอนมีหน่วยเปงฟาเรนไฮต์หรือเซลเซียสหนอ..ขออภัยค่ะ ทำขนมแบบตามใจฉันตลอดเวลาก็งี้แหละเน้อ )) เวลาประมาณ 15-20 นาที หรือ....ดูจนแป้งเหลืองๆ หอมกลิ่นกรุ่นของซินนามอนฟุ้งทั่วบ้านก็ใช้ได้แล้วค่า แอนแอบตัดไปชิม 1 ชิ้นเลยแหว่งเลย อิอิอิอิ ขออภัยที่คุณภาพของรูปภาพไม่เหมือนกันซักรูปเลยค่ะ ทำตอนเย็นย่ำจะค่ำมืดแล้ว แสงไม่ค่อยจะพอ แฟลชใช้แล้วพอทนได้บ้าง ไม่ดีบ้างเลยออกมาไม่สวยอย่างที่เห็นค่ะ   Create Date : 30 กรกฎาคม 2548 6 comments Last Update : 30 กรกฎาคม 2548 19:51:26 น. Counter : 1497 Pageviews. Share Tweet

ขอชิ้นนึงค๊า   โดย: yadegari 30 กรกฎาคม 2548 20:09:13 น.

โดย: หนี่หนีหนี้ 30 กรกฎาคม 2548 20:23:59 น.

ยังไม่ได้เม้นท์ เลย มัวแต่ น้ำจายใหล อิ ... มือเลยไปโดนม่ะรู้ตัว น่าทาน อีกแล้วค่ะ   โดย: หนี่หนีหนี้ 30 กรกฎาคม 2548 20:24:59 น.

ลอง ลอง ต้องลอง   โดย: ป้ามด 30 กรกฎาคม 2548 20:36:51 น.

เก่งจังเลยคะ น่าทานด้วย ...   โดย: Angel Tanya 30 กรกฎาคม 2548 23:56:56 น.

สวัสดีค่า คุณแบม ยกจานมาเยยค่ะ เดี๋ยวแบ่งให้ 2 ชิ้นเลย สวัสดีค่ะ คุณหนี่หนีหนี้ ฮี่ๆๆ...บางทีภาพที่เห็นอาจจะไม่ได้เป็นอย่างที่คิดเสมอไปนะคะ..อิอิอิ แต่ก็ขอบคุณมากค่ะที่แวะมาดูพายแอปเปิ้ลสูตรมั่วซั่วของแอนแล้วอยากทาน ... คนทำแอบปลื้มค่ะ สวัสดีค่ะ ป้ามด สูตรนี้ไม่ค่อยหวานนะคะ แต่ถ้าชอบหวานมากหน่อยจะเติมน้ำตาลทรายสีรำลงไปด้วยก็ได้ค่ะ เติมไปชิมไปยิ่งดีค่ะ จะได้ถูกปากนะคะ สูตรนี้ตามใจปากสมาชิกในครอบครัวค่ะซึ่ง...อาจจะไม่ถูกปากสมาชิกบ้านอื่นก็ได้นะคะ สวัสดีค่ะ คุณ Angel Tanya ขอบคุณสำหรับคำชมค่ะ แอนมั่วเก่งและโชคดีที่ออกมาหน้าตาพอทนได้มากกว่าค่ะ ฮี่ๆๆๆ   โดย: ~*Annie*~ 31 กรกฎาคม 2548 17:18:00 น.