Group Blog
 
All blogs
 

Chocolate Cake (หน้านิ่ม)


ลองเอาสูตรนี้ไปทำดูค่ะ รับรองอร่อยเหาะ
เป็นชอคหน้านิ่มเหมือนกันค่ะ ทำมาหลายรอบแล้ว ได้สูตรมาจากในบอร์ดนี้เหมือนกันค่ะ
แต่เอามาปรับเล็กน้อย

ตัวเค้ก (2 ปอนด์)
1.แป้งเค้กพัดโบก 100 กรัม
2.ผงโกโก้ 35 กรัม
3.ผงฟู 1/2 ชช
4.เบคกิ้งโซดา 1/2 ชช
5.น้ำตาลทรายป่น(1) 80 กรัม
6.น้ำมันพืช 45 กรัม
7.น้ำ 100 กรัม
8.นมข้นจืด 60 กรัม
9.ไข่ไก่เบอร์ 2 3 ฟอง
10.ครีมออฟทาร์ทาร์ 1 ชช
11.น้ำตาลทรายป่น(2) 80 กรัม

วิธีทำตัวเค้ก
1.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส
2.ปูกระดาษไขรองก้นพิมพ์ ไม่ต้องทาไขมัน
3.ร่อนแป้ง ผงโกโก้ ผงฟู เบคกิ้งโซดา น้ำตาลทรายป่น 4รอบ ใส่ชามอ่าง
4.แยกไข่ขาว ไข่แดง
5.ทำหลุมตรงกลางแป้งใส่น้ำมันพืช ไข่แดง น้ำ นมข้นจืด ตีแรง ๆ ให้เข้ากัน (อย่าตีนานมากเดี๋ยวเค้กจะเหนียว) แล้วพักไว้
6.ตีไข่ขาวพอเป็นฟอง ใส่ครีมออฟทาร์ ทาร์ ตีพอขึ้นฟูสัก 2 นาที ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายป่นส่วนที่ 2ทีละช้อน จนน้ำตาลหมด
แล้วตีไข่ขาวให้ตั้งยอด
7.นำส่วนผสมข้อ 4 ประมาณ 1ใน3 มาใส่ในส่วนผสมไข่ขาวที่ตั้งยอด ผสมเบา ๆ ให้พอเข้ากันเป็นลาย ๆ แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ
ทั้งหมด ตะล่อมเบา ๆ ให้เข้ากัน (ดูว่าส่วนผสมไม่เป็นก้อน)
8.นำใส่พิมพ์ ใช้ไม้จิ้มฟันลากส่วนผสมไปมาเพื่อไล่ฟองอากาศ (อย่าเคาะนะคะ เดี๋ยวยุบ) แล้วนำไปอบ
บ้านตรีเตาอบอันเล็ก ตรีจะว่างเค้กไว้ชั้นเกือบล่างสุด (เตาอบยี่ห้อมูลิเนกซ์ค่ะ)
9.วิธีสังเกตว่าเค้กสุกหรือยัง ถ้าเห็นเค้กจะป่องมาก ๆ ไม่ต้องตกใจค่ะ กำลังจะสุกแล้ว ลองเปิดเขย่าพิมพ์ดู (ตรีใช้วิธีเอาพายไม้กระแทก ๆ
พิมพ์ดู ถ้าเค้กไม่สั่นเป็นคลื่น ๆ ก็แสดงว่าเค้กน่าจะสุกแล้ว แล้วเราค่อยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้ม ดูถ้าไม่มีขนมติดดูก็ใช้ได้ค่ะ เคยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มตอน
ยังสุกไม่ดี ผลปรากฎว่ายุปเลยค่ะ ระวังนิดนึงค่ะ) พอเอาเค้กออกมาก็กระแทกพิมพ์สัก 2 ที เพื่อให้ขนมอยู่ตัว
10.ตั้งเค้กทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที แล้วใช้ปลายมีดแซะข้างพิมพ์ แล้วค่อยคว่ำลงค่ะ ถ้าไม่ออกก็เคาะ ๆ ต้องก้นพิมพ์ แล้วรอสักครู่ ขนมจะ
ค่อย ๆ หลุดออกมา (ใจเย็น ๆ ค่ะ) แล้วค่อยลอกกระดาษไขตรงก้นออกต้นเค้กอุ่นแล้ว
11.ตั้งเค้กไว้จนเย็น แล้วค่อยนำมาแต่งหน้าค่ะ

หน้าชอคนิ่ม
1.นมสด 1 1/2 ถ้วย
2.น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
3.โกโก้ 1/2 ถ้วย
4.เนยสดจืด 1/8 ก้อน
5.แป้งข้าวโพด 3 ชต
วิธีทำ
นำส่วนผสมทุกอย่างยกเว้นเนยมาผสมกัน นำใส่ไมโครเวฟครั้งแรกประมาณ 2 นาที แล้วนำออกมากวนครั้งนึง
แล้วก็นำส่วนผสมเข้าคนทุก ๆ นาที จนส่วนผสมข้น (แต่อย่าข้นมากนะคะ) ตั้งทิ้งไว้ให้อุ่น ๆ ก่อนนำมาแต่งหน้าค่ะ

ดูก้นเค้กกันค่ะ ^^


หน้าเค้กที่กวนได้ที่แล้ว


แต่งหน้าเรียบร้อยแล้ว พอทนเนอะ ^^"


เค้กเนื้อนุ่ม หน้านิ่ม อร่อยดีค่ะ





 

Create Date : 17 พฤษภาคม 2549    
Last Update : 17 กุมภาพันธ์ 2550 13:28:03 น.
Counter : 4377 Pageviews.  
Share

Chocolate Cookies



ตามไปอร่อยกันเลยค่ะ ^^

//topicstock.pantip.com/food/topicstock/D3920524.html




 

Create Date : 17 พฤษภาคม 2549    
Last Update : 17 กุมภาพันธ์ 2550 13:26:00 น.
Counter : 2318 Pageviews.  
Share

Mamon Cake



ตามตรีไปดูวิธีทำเลยค่ะ ^^


//topicstock.pantip.com/food/topicstock/2006/02/D4092224/D4092224.html

//topicstock.pantip.com/food/topicstock/2006/02/D4115277/D4115277.html





 

Create Date : 17 พฤษภาคม 2549    
Last Update : 17 กุมภาพันธ์ 2550 12:50:54 น.
Counter : 3446 Pageviews.  
Share

Chocolate Cashew Nut Torte


ตามไปดูสูตรได้ที่นี่เลยค่ะ

//www.pantip.com/cafe/jatujak/topic/J4356596/J4356596.html






 

Create Date : 17 พฤษภาคม 2549    
Last Update : 25 มิถุนายน 2549 12:03:42 น.
Counter : 1733 Pageviews.  
Share

Green Tea Chiffon Cake with Sweet Red Bean Paste Filling





สวัสดีค่าทุก ๆ คน

อาทิตย์นี้ไฟแรงค่า ^^
ทำขนมอีกแล้ว

เป็นขนมสไตล์ญี่ปุ่นอีกแล้วจ้ะ หวังว่าคงยังไม่เบื่อเมนูญี่ปุ่น ๆ ประยุกต์ ๆ แบบนี้นะคะ

ตรีบรรยายรสชาติของเค้กก้อนนี้นิดนึงนะคะ ^^
ไม่หวานมากค่ะ ตรีว่ากำลังดี เค้กชิฟฟอนชาเขียวเข้ากันได้ดีกะถั่วแดงกวน และวิปปิ้งครีมค่ะ

รับรองว่าได้ทำไม่ยาก และอร่อยมาก ๆ เลยค่ะ

หน้าตาเค้กอาจจะไม่ดี แต่รับรองว่ารสชาติไม่เป็นรองใครเลยค่ะ
(ไม่ได้โม้อีกแล้ว อิ อิ อิ)

//topicstock.pantip.com/food/topicstock/2006/05/D4331326/D4331326.html






 

Create Date : 17 พฤษภาคม 2549    
Last Update : 20 กุมภาพันธ์ 2550 0:24:28 น.
Counter : 2286 Pageviews.  
Share

1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  

Triny
Location :
นนทบุรี Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 131 คน [?]


^__^ ม่วนอก ม่วนใจ๋ ^___^
Friends' blogs
[Add Triny's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.