Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
สมาชิกคนแรก (คุณย่าเคท)
ลูกหลานคุณย่าเคท
ลูกสะใภ้แม่เคท (ปุย)
น้องใหม่ล่าสุด (มิ้น)
ตระเวนหาของอร่อย
ครัวแม่มิ้น (อาหารคาว)
ครัวแม่มิ้น (ของหวาน)
ท่องเทียวทั่วไทย
go inter
ลีโอลูกชัง
Dogs Groomming
แม่มิ้นส่งการบ้าน
เรื่องของแม่
กระทู้น่าสนใจ
หมาที่เลี้ยงในอดีต
เรื่องหมาหมาคืองานของเรา
ฝากข้อความถึงตรีค่ะ ^^
ความ(ไม่)ลับของตรีค่ะ
Cake Class with me
Tag
เก็บตก
hOme mAde fOnt
mY kiTcHen
ผู้หญิงอยากหยุดสวย ^^'
ฮวงจุ้ยกับชีวิต (close)
All blogs
คุกกี้ลิ้นแมว
เค้กทุเรียน เค้กเพื่อบ้านหอม
ขนมโตเกียว
Strawberry Short Cake
Green Tea Matcha Chiffon Cake
มาแต่งตัวให้สตรอเบอร์รี่กันค่ะ
Swiss Roll สูตรธรรมดาแต่ไม่ธรรมดา
เค้กผลไม้แบบโบราณ
เค้กมูสกะทิใบเตย
เค้กกล้วยหอมสูตรนุ่มนิ่ม
ขนมไข่ & เค้กชอคโกแลตสูตรร้านดัง แบบไม่ง้อเครื่องตีไข่
เอแคลร์สูตรอร่อยจริงอร่อยจัง
Double Chocolate Chip Cookies
แพนเค้กลูกตาลในบ้านสวน
Chocolate Mousse
Mocca Almond Cake
Orange Sponge Cake
White Chocolate Brownies ฉบับไม่ง้อบราวนี่สำเร็จรูป
Mini Jelly Roll
Some kind of Chocolate Cake
Green Tea Marble Butter Cake
ขนมไข่ หน้ากร๊อบ กรอบ
คุกกี้เมอแรงค์
คุกกี้ครีมมะนาว
Strawberry and White Chocolate Cheesecake
เค้กลำภูรา (สปองค์เค้กใบเตย)
ขนมปังขาไก่
คุกกี้เนยชอคชิป
Sponge Chocolate Cake with Strawberries Cream
Sponge Cake แบบไม่ใช่ SP
ตูเล่ชาเขียว & เค้กชอคหน้านิ่มลอกการบ้านแม่สลิ่มส่งเชฟอุ๋มอิ๋มค่ะ
Crepe
Pumpkin custard in cream bread
Rare Cheese Cake
Whipped Cream Cake ที่ทำลงนิตยสาร Gourmet & Cuisine
Honey Lime Sponge Cake
คุ้กกี้นมสด
ขนมปังกรอบ
เค้กน้ำผึ้ง
Strawberry Cake
ทาร์ตสัปปะรด กระทู้แรกที่เปิดตัวครัวแม่มิ้น ^^
เต้าฮวยนมสด
White Chocolate Cheese Cake
เค้กลำไยกะทิสด
เค้กกาแฟเจนัว สูตรกัลปพฤกษ์
Chocolate Truffle with Chocolate Layer Cake
เค้กนมสด (สูตรคุณผู้ชายรัก คุณผู้ชายหลง ^^)
Pokky Home Made
Whipped Cream Cake with Chocolate Coating
Butter Cheese Cake
Chocolate Cake (หน้านิ่ม)
Chocolate Cookies
Mamon Cake
Chocolate Cashew Nut Torte
Green Tea Chiffon Cake with Sweet Red Bean Paste Filling
Toffy Cake
Brownies สูตร 2
Banana Cake (สูตรน้ำมันพืช)
เอแคร์สูตรสถาบันราชภัฏ
ทาร์ตสัปปะรด กระทู้แรกที่เปิดตัวครัวแม่มิ้น ^^
สวัสดีค่ะทุกคน
ก่อนอื่นขอแนะนำตัวก่อนนะคะ ชื่อตรีค่ะ
(คาดว่าน่าจะเป็นพี่ตรี เจ๊ตรี นะคะ เพราะเด็ก ๆ กันทั้งนั้นเลย
แต่ฝีมือแต่ละคน จัดจ้านน่าดู หรือใครจะรับเป็นน้องตรีก็ยินดีค่ะ อิ อิ อิ)
ส่วนน้องมิ้นนี่ก็ลูกชายนายพุดเดิ้ลค่ะ
ความจริงที่บ้านก็มีพุดเดิ้ลหลายตัวค่ะ (เป็นพูเดิ้ล เลิฟเวอร์ค่ะ)
แต่ตัวนี้รับเป็นบุตรเพราะได้มาตอนเป็นแม่คนได้แล้ว ส่วนตัวอื่น ๆ ก็เรียกแทนตัวว่าพี่ค่ะ 555
เป็นคุณแอบมานาน ทั้งแอบจดสูตร และก็แอบน้ำลายย้อยอยู่หน้าจอบ่อย ๆ
จนคราวนี้อยากมีอัลบั้มส่วนตัวสักหน่อย เลยต้องมาโพสต์บ้าง อิ อิ อิ
จนคุณสามีถามว่าเป็นอะไรไปแล้วเธอ
ปกติเป็นคนทั้งชอบทำและชอบกินอาหารค่ะ
ตอนนี้ก็เลยอวบระยะสุดท้ายแล้วอ่ะค่ะ
อาหารที่โปรดม๊าก มาก ก็เป็นอาหารเวียดนามค่ะ ผักเยอะดี
ตอนอายุยังน้อย ๆ ก็ผักนู้นก็ไม่กิน ผักนี่ก็ไม่ชอบ อันนี้ก็ขม
แต่ไหงพอเริ่มเป็นสาว(เหลือน้อย)ก็กินผักทุกอย่างที่ขวางหน้าซะแล้ว
เคยทำปอเปี๊ยะทอด ปากหม้อญวน สองอย่างนี้เคยทำขายด้วยค่ะ ลูกค้าติดใจ
แต่ว่ามีอันต้องเลิกขายเพราะไม่ถูกใจกับเจ้าของตลาด ประมาณว่าขายดีแล้ว
อยากขายแทนน่ะค่ะ แหะ ๆ ไม่เอาไม่พูดว่าคนอื่นดีกว่า ไม่ดี ๆ (แต่ขอแอบนินทาเล็ก ๆ )
ก๋วยจั๊บญวนนี้ก็ชอบมากค่ะ ทำทานอยู่บ่อย ๆ
แหนมเนืองก็เคยทำค่ะ แต่ต้องพัฒนาอีกหน่อย
พูดถึงอาหารเวียดนาม แต่คราวนี้ไม่ได้เอาสูตรอาหารเวียดนามมาบอก ไว้คราวหน้านะคะ
แต่คราวนี้ขอเสนอของหวานค่ะ "ทาร์ตสัปปะรด" ค่าา
แต่คราวนี้ยังมือใหม่อ่ะค่ะ ถ่ายไปทำไปไม่ได้ ขอเป็นคราวหน้านะคะ จะเปิดให้ดูทุกซอกทุกมุมเลยค่ะ
เอาสูตรไปก่อนนะคะ
ตัวแป้ง
1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม
2. เนยสดจืดแช่เย็น ๆ 1 ก้อน
3. เกลือ 1 ช้อนชา
4. น้ำตาลทราย 20 กรัม
5. น้ำเย็นจัด 120 กรัม
ไส้สัปปะรด
1. สัปปะรดหั่นชิ้นเล็ก ๆ บีบน้ำออก 1000 กรัม
2. น้ำตาลทราย 500 กรัม (ถ้าไม่ชอบหวานหรือสัปปะรดหวานก็ลดได้ค่ะ)
3. เกลือ 1 ช้อนชา (พูน ๆ นิดหน่อยค่ะ)
วิธีทำ
1. เริ่มจากนำสัปปะรด น้ำตาลทราย เกลือ ใส่หม้อเคลือบ (ใครมีกระทะทองเหลือง หยิบมาใช้เลยนะคะ
ที่บ้านมีแต่แหวนทองเหลือง 555) คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ กวนไปเรื่อย ๆ เมื่อยก็พักค่ะ
(แอบเมื่อย ตลอดเลยอ่ะค่ะ)
2. กวนไปจนกระทั่งไส้เริ่มเหนียว ๆ แห้ง ๆ ก็เสร็จค่ะ พักไว้ให้เย็นค่ะ
3. ร่อนแป้งสาลี สักสองรอบ ใส่ชามอ่างไว้ น้ำเนยสดมาตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในแป้ง แล้วก็ใช้มีดสับแป้งกะเนย
ให้เข้ากันค่ะ จนได้แป้งลักษณะร่วน ๆ ค่ะ
4. นำน้ำเย็นจัดละลายเกลือกะน้ำตาลให้ละลาย
5. ทำหลุมภูเขาไฟ (ได้ศัพท์มาจากห้องนี้น่ะค่ะ)ตรงแป้ง แล้วนำน้ำเย็นเทลงกลางหลุม แล้วก็คลุกแป้งให้เข้ากันค่ะ
6. นำแป้งมาแผ่เป็นแผ่นบางขนาดประมาณ 1/4นิ้ว ค่ะ แล้วก็ใช้พิมพ์ที่จะอบ กดแป้ง แล้วนำแป้งมา
กรุกับพิมพ์ค่ะ
7. ใช้ส้อมจิ้มก้นพิมพ์ แล้วก็กดตรงขอบ ๆ พิมพ์ แล้วใส่ไส้ แล้วก็นำแป้งสานมาปิดหน้าขนมค่ะ
8. ทาด้วยไข่แดง (ผสมน้ำนิดหน่อยค่ะ จะได้สีไม่เข้มมาก)
แล้วก็อบที่ 200องศาเซลเซียสค่ะ ประมาณ 25-30นาที
หรือจนกว่าขนมจะเหลืองสวยค่ะ
Create Date : 29 สิงหาคม 2549
Last Update : 29 สิงหาคม 2549 17:17:43 น.
7 comments
Counter : 2759 Pageviews.
Share
Tweet
น่ากินมากค่ะ เป็นคนชอบพายสัปปะรดสุดๆ แต่ไม่เคยทำกินเองเลย
โดย:
brasserie 1802
วันที่: 29 สิงหาคม 2549 เวลา:18:49:09 น.
น่าหม่ำจัง
โดย:
miss Florence in Venice
วันที่: 29 สิงหาคม 2549 เวลา:20:10:07 น.
น่ากินมากครับพี่ตรี ขอบคุณนะครับ.... ว่าแล้วก็อยากกินข้าวเกรียบปากหม้อเหมือนกันนะครับเนี่ย อิอิอิ ได้หวานจะเอาคาว
โดย: ป๋มเอง (
kittscake
) วันที่: 30 สิงหาคม 2549 เวลา:0:36:22 น.
มาชวนไปเป็นป้ากันเหอะนะ
โดย: ปิงปอง (
tarapiw
) วันที่: 30 สิงหาคม 2549 เวลา:2:30:17 น.
สวัสดีค่ะคุณตรี ทาร์ตสับปะรดน่ารักน่าทานมากๆเลยค่ะ
เราชอบทานอาหารเวียดนามเหมือนกันเลยค่ะ แม่ปูชอบกินผักเยอะๆ แต่ไหงตอนนี้พุงย้วยนักก็ไม่รู้
โดย:
ปูขาเก เซมารู
วันที่: 31 สิงหาคม 2549 เวลา:6:26:09 น.
หน้าตาน่าทานมากกกกกก
โดย:
NIRISSA
วันที่: 2 กันยายน 2549 เวลา:7:23:54 น.
ทาร์ตสัปปะรด ขอบคุณสูตรค่า
โดย:
สมาชิกหมายเลข 3445422
วันที่: 6 พฤษภาคม 2563 เวลา:11:56:58 น.
ชื่อ :
* blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
*ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
Triny
Location :
นนทบุรี Thailand
[Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 131 คน [
?
]
^__^ ม่วนอก ม่วนใจ๋ ^___^
Friends' blogs
+~%Chocolate Republic%~+
@ - ENYA - @
แม่สลิ่ม
pimpim_ka
Kofschip
Jekyll and Hyde
ลูกสน
ป้ามด
jumjee
ปูขาเก เซมารู
tarapiw
ลักกี้
Febie
Gracie Lou Freebush
อ้วนดำปื๊ดปื๊อ
A Little Catz
เค้กหอม
maymade
[NostalgiA]
fozzil
Diana Grace Monroe
nature-delight
Cooking_For_Love
ge-or-ge
After Sunset_Before Sunrise
Webmaster - BlogGang
[Add Triny's blog to your web]
Links
Mazda Club
จตุจักร
Thai Mazda3
ไปรู้จักตรีจากการสัมภาษณ์ของ Gourmet & Cuisine
ช่างคุยดอทคอม
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.