หลายคนมักจะกลัวว่าการทำอาหารที่บ้านนั้นจะสิ้นเปลืองกว่าออกไปทานอาหารนอกบ้าน แต่เมนูบ้างอย่างอาจจะประหยัดมากกว่าไปทานตามร้านที่ขายข้าวแกงทั่วไปเสียอีก แต่ก็ต้องดูความเหมาะสมของสมาชิกภายในบ้าน หากทำเองจ่ายตลาดแค่ครั้งเดียวก็สามารถทำได้ปริมาณที่เยอะ หากซื้อมาทานแบบสำเร็จอาจจะต้องซื้อเป็นจำละหลายๆ ถุง ทางเลือกแบบนี้ที่ต้องคำนวณกันดีๆ หากทำอาหารทานเองแล้วประหยัดกว่าก็ควรที่จะทำเอง อย่างเช่นเมนูตัวอย่าง 3 เมนูนี้ ที่ลงทุนไม่ถึง 50 บาท กับข้าวเพียว 1 อย่างสามารถกินได้ทั้งครอบครัวแล้วยังสามารถเก็บไว้กินได้หลายมื้อ เรามาดูเมนู ส่วนผสมและวิธีทำกันเลยดีกว่าค่ะ
แค่มีแบงค์ 50 ก็อร่อยยกครัว!! กับสูตรอาหารจานเด็ด 3 เมนู ที่ทำด้วยงบ 50 บาท
ยำไข่ดาว
ส่วนประกอบ
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- มะนาว 2 ลูก
- ต้นหอม ผักชี พริกขี้หนู 10 บาท
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ (เฉลี่ย 5 บาท)
วิธีทำ
- นำน้ำมันพืชใส่กระทะสำหรับทอดไข่ดาว ตั้งไฟให้ร้อนจัดจากนั้นจึงตอกไข่ลงไปทอด ทอดจนไข่สุกเหลืองกรอบ ไข่แดงไม่ต้องสุกมาก
- เมื่อทอดไข่ได้แล้วให้ตักขึ้นมาพักเอาไว้ให้พอหายร้อนจากนั้นจึงค่อยตัดแบ่งไข่ 1 ฟอง แบ่งออกเป็น 4 ส่วน จัดใส่จานสำหรับเสิร์ฟ
- เตรียมภาชนะสำหรับทำน้ำยำ โดยใส่น้ำมะนาว น้ำปลาและน้ำตาล คนผสมให้เข้ากันชิมรสให้เปรี้ยวนำ เค็มตาม หวานนิดหน่อย
- เมื่อได้น้ำยำแล้วจึงค่อยใส่พริกขี้หนูสับ ต้นหอม ผักชี ลงไปผสม คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วนำไปตักราดบนไข่ที่เตรียมเอาไว้ พร้อมเสิร์ฟ
เต้าหู้ทรงเครื่อง
ส่วนประกอบ
- เต้าหู้ไข่ 2 หลอด 12 บาท
- หมูสับ 1/2 ถ้วย
- เห็ดฟาง 3 ดอก 6 บาท
- ต้นหอม ผักชี 8 บาท
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ 2 บาท
- แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ 5 บาท
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
- นำเต้าหู้ไข่คลุกผงแป้งทอดกรอบ แล้วนำไปทอดให้พอเหลืองกรอบแล้วพักเอาไว้ ถ้าไม่ทอดเต้าหู้ให้นำเต้าหู้ไปลวกในน้ำร้อนแล้วพักเอาไว้
- นำน้ำมันพืชใส่กระทะ ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม
- เมื่อกระเทียมเริ่มหอม จึงค่อยใส่หมูสับลงไปผัดให้สุกแล้วเติมน้ำลงไปนิดหน่อย
- ให้ปรุงรสเด้วยซีอิ๋วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ชิมรสให้เค็มนำ หวานตามนิดหน่อย หอมพริกไทย
- จากนั้นจึงค่อยใส่เห็ดฟางลงไปผัดแค่ผัดแค่พอสุก แล้วจึงใส่ต้นหอม ผักชี ผัดนิดหน่อยแล้วดับไฟ
นำเครื่องที่ผัดแล้วไปราดบนเต้าหู้ที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ
ซุปแตงกวาสอดไส้
ส่วนประกอบ
- แตงกวา 5 ลูก 5 บาท
- หมูสับ 20 บาท
- ต้นหอม ผักชี 10 บาท
- ผงปรุงรส 1 ก้อน 6 บาท
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
- ล้างและปอกเปลือกแตงกวาออกให้หมด ผ่าครึ่งและควักไส้แตงกวาออก ล้างน้ำให้สะอาดอีก 1 รอบ
- ปอกเปลือกกระเทียมและทุบพอหยาบ จากนั้นเอาไปผสมกับหมูให้เข้ากัน
- เมื่อหมูกับกระเทียมเข้ากันดีแล้ว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและพริกไทยป่น
- เอาหมูสับยัดเข้าไปในแตงกวา ยัดให้สวยงาม ระวังอย่ายัดแรงเดี๋ยวแตงกวาเดี๋ยวแตงกวาจะทะลุหรือแตกได้
- ตั้งหม้อต้มน้ำ ใส่น้ำพอประมาณ พอน้ำเดือดจึงค่อยใส่ซุปก้อนลงไป
- รอน้ำเดือดอีกครั้งจึงค่อยใส่แตงกวาที่ยัดหมูแล้วลงไปต้ม ให้ต้มด้วยไฟอ่อนจนแตงกวาสุก ชิมรสให้
- เค็มนิดหน่อย พอซดอร่อยคล่องคอ
- เมื่อแตงกวานิ่มได้ที่แล้ว ก่อนจะดับไฟให้ใส่ต้นหอมและผักชีซอยลงไป แล้วดับไฟทันที
ราคาจริงตามตลาดอาจจะคลาดเคลื่อนไปจากนี้ไม่มากก็น้อย วัตถุบางอย่างที่มีอยู่ในบ้านอยู่แล้ว เช่นน้ำปลา ซีอิ๊ว น้ำตาล ที่เราซื้อมาเป็นถุงใหญ่อยู่ ที่ใช้ได้หลายครั้งหลายเมนู ยิ่งทำอาหารที่บ้านบ่อยเท่าไหร่ก็จะประหยัดมากเท่านั้น
ให้ใจหายใจ สุขภาพ วิธีลดความอ้วน การดูแลสุขภาพ อาหารเพื่อสุขภาพ ออกกำลังกาย สุขภาพผู้หญิง สุขภาพผู้ชาย สุขภาพจิต โรคและการป้องกัน สมุนไพรไทย ขิง น้ำมันมะพร้าว ผู้หญิง ศัลยกรรม ความสวยความงาม แม่ตั้งครรภ์ สุขภาพแม่ตั้งครรภ์ พัฒนาการตั้งครรภ์ 40 สัปดาห์ อาหารสำหรับแม่ตั้งครรภ์ โรคขณะตั้งครรภ์ การคลอด หลังคลอด การออกกำลังกาย ทารกแรกเกิด สุขภาพทารกแรกเกิด ผิวทารกแรกเกิด การพัฒนาการของเด็กแรกเกิด การดูแลทารกแรกเกิด โรคและวัคซีนสำหรับเด็กแรกเกิด เลี้ยงลูกด้วยนมแม่ อาหารสำหรับทารก เด็กโต สุขภาพเด็ก ผิวเด็ก การพัฒนาการเด็ก การดูแลเด็ก โรคและวัคซีนเด็ก อาหารสำหรับเด็ก การเล่นและการเรียนรู้ ครอบครัว ชีวิตครอบครัว ปัญหาภายในครอบครัว ความเชื่อ คนโบราณ