สูตร ตำแตงปูปลาร้า อีกหนึ่งเมนูอร่อยในร้านส้มตำ


ตำแตง เป็นอีกหนึ่งเมนูอร่อยของร้านส้มตำ ที่ใส่แตงร้านแทนเส้นมะละกอ สับแตงร้านให้เป็นเส้นกรอบๆ ตำกับปูปลาร้า ความหวานของแตงร้านก็ออกมาผสมด้วย เมนูนี้จะมีน้ำเยอะกว่าส้มตำปกติ เพราะแตงร้านเวลาตำน้ำของแตงร้านจะออกมาด้วยเวลาปรุงก็ควรปรุงให้รสจัดเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม
ส่วนผสม

 

  • กระเทียม 5-6 กลีบ
  • พริกแห้ง ตามชอบ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลาร้าต้มสุก 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนชา
  • มะเขือเทศสีดา
  • ปูเค็ม 2 ตัว
  • แตงร้านสับ 2 ลูก
  • มะนาว ครึ่งลูก

วิธีทำ

  1. ตำกระเทียมกับพริกแห้งให้แหลก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า และน้ำตาลปี๊บ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  2. ผ่าครึ่งมะเขือเทศสีดาใส่ลงไป ตามด้วยปูเค็ม แกะกระดองปูให้เรียบร้อยแล้วตำให้เข้ากัน
  3. ใส่เส้นแตงร้านสับลงไปตำอย่างเบามือ พอให้น้ำเข้าเส้น จากนั้นให้บีบมะนาวลงไปเป็นขั้นตอนสุดท้าย

เรียบเรียงโดย Food MThai




Create Date : 08 เมษายน 2560
Last Update : 8 เมษายน 2560 13:02:06 น.
Counter : 1913 Pageviews.

0 comments
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

หนี่งหน่อง
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 32 คน [?]



All Blog