เมนูจากซี่โครงหมู กระดูกหมู อร่อยเด็ดเคี้ยวมันแบบหมู ๆ
 อ้วนก็ยอม ! ชวนทำเมนูซี่โครงหมู กระดูกหมู อาหารเพิ่มพลังทำง่าย เนื้อนุ่มหวานลิ้น อร่อยเลอค่าสไตล์โฮมเมด โอ๊ย
อยากกินจนตัวสั่น เมนูซี่โครงหมูหรือกระดูกหมูทำอะไรได้บ้าง ? เบื่อไหมกับเมนูทอดกระเทียมแม้จะอร่อยแต่กินบ่อยก็เซ็งจิต ใครอยากได้ไอเดียทำเมนูกระดูกหมูอื่น ๆ บ้างเข้ามาจดสูตรเลยจ้า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 12 เมนูซี่โครงหมูหรือเมนูกระดูกหมูที่หลากหลาย หน้าตาชวนหิว กินตอนไหนก็ใช่เลย  2. สปาเกตตีซี่โครงหมูอบซอส ใครมีสปาเกตตีเก็บไว้อย่ารอช้าจับเอามาทำเมนูสปาเกตตีซี่โครงหมูอบซอส สูตรจาก อาหารง่าย ๆ สไตล์ Rita เนื้อหมูตุ๋นซอสนุ่ม ๆ กินกับเส้นสปาเกตตีอร่อยเว่อร์ส่วนผสม สปาเกตตีซี่โครงหมูอบซอส ซี่โครงหมู 600 กรัม ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วยตวง + 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1/4 ถ้วยตวง ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ สามสหาย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง เส้นสปาเกตตีลวกสุก ผักเคียงตามชอบ สำหรับแต่ง น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) สามสหายคือ รากผักชี กระเทียม และพริกไทยโขลก วิธีทำสปาเกตตีซี่โครงหมูอบซอส 1. หมักหมูด้วยเครื่องปรุงทุกอย่าง ยกเว้นน้ำเปล่า เป็นเวลา 30 นาที 2. นำหมูไปนาบไฟในหม้อจนผิวสุกแล้วจึงเติมน้ำเปล่าลงไป ปิดฝา เปิดไฟแรง พอเดือดแล้วปรับเป็นไฟกลาง ตุ๋นไปจนกว่าน้ำจะงวด แล้วเนื้อหมูจะนุ่มกำลังดี หมายเหตุ : ให้เทน้ำเปล่าลงในชามหมักหมู คนให้ซอสหมักหมูละลายแล้วจึงค่อยเทใส่หม้อนะคะ 3. จัดเส้นสปาเกตตีใส่จาน ราดซี่โครงหมูอบซอสลงไป ตกแต่งจานด้วยผักเคียง พร้อมเสิร์ฟ + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สปาเกตตีซี่โครงหมูอบซอส อาหารฝรั่งโฮมเมด อร่อยได้ทุกเวลา +-+-+-+-+-+-+-+-+-+  3. ซี่โครงหมูอบน้ำจิ้มบ๊วย ใครอยากกินเมนูซี่โครงหมูสไตล์ไทยบ้างก็จัดให้ ขอแนะนำซี่โครงหมูอบน้ำจิ้มบ๊วย สูตรจาก เฟซบุ๊ก iCook by KuCook ทีเด็ดอยู่ที่น้ำจิ้มบ๊วยใส่กระเทียมและผงพะโล้ แม้จะดูแปลกแต่ใครได้ลองต้องติดใจแน่นอนจ้าส่วนผสม ซี่โครงหมูอบน้ำจิ้มบ๊วย ซี่โครงอ่อนหมู 1+1/2 กิโลกรัม กระเทียมปอกเปลือก 4 กลีบ ขิงสับ 1 แง่ง ผงพะโล้ 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำจิ้มบ๊วย (125 มิลลิลิตร) 1/2 ถ้วย น้ำมันงา 2 ช้อนชา งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมสไลซ์บาง 2 ต้น วิธีทำซี่โครงหมูอบน้ำจิ้มบ๊วย 1. สับซี่โครงอ่อนหมูเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นนำไปนึ่งในหวดนึ่งข้าวเหนียวที่มีน้ำเดือด นานประมาณ 30 นาที ตักซี่โครงหมูใส่ถาดรองอบ เตรียมไว้ 2. ผัดผสมกระเทียม ขิงสับ ผงพะโล้ น้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำจิ้มบ๊วย และน้ำมันงาในกระทะจนเดือดเข้ากันดี หรือประมาณ 10 นาที จากนั้นราดลงในซี่โครงหมูที่เตรียมไว้ เคล้าผสมจนเข้ากันดี 3. นำซี่โครงหมูเข้าเตาอบ ตั้งเวลา 30-40 นาที กลับด้านซี่โครงหมูทุก ๆ 10 นาที อบจนครบเวลา และซี่โครงหมูสุกเป็นสีน้ำตาลไหม้เล็กน้อย (ถ้าส่วนผสมซอสเหนียวเกินไปให้เติมน้ำลงไป) 4. จัดซี่โครงหมูใส่จานที่รองด้วยใบตอง โรยหน้าด้วยงาขาวคั่ว และต้นหอมสไลช์ พร้อมเสิร์ฟ + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ซี่โครงหมูอบน้ำจิ้มบ๊วย จับอาหารฝรั่งมาฟิวชั่นเป็นแบบไทย ๆ +-+-+-+-+-+-+-+-+-+  5. ต้มผักกาดดองซี่โครงหมู เด็ก ๆ อยากกินต้มผักกาดดองซี่โครงหมูมื้อเย็น คุณแม่ใจดีเลยจัดหม้อโตให้จุใจเลย สูตรนี้เพิ่มความหอมจากเครื่องสมุนไพรโขลก ต้มจนหมูเปื่อยยิ่งฟินเลยจ้าส่วนผสม ต้มผักกาดดองซี่โครงหมู กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนโต๊ะ ข่าแก่ หั่นแว่น 3 ชิ้น น้ำสำหรับต้ม ซี่โครงอ่อนหมู หั่นเป็นชิ้น 500 กรัม ผักกาดดอง หั่นเป็นชิ้น 400 กรัม เกลือป่น 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย
วิธีทำต้มผักกาดดองซี่โครงหมู 1. โขลกกระเทียมกับพริกไทยเม็ด และข่าเข้าด้วยกันจนละเอียด เตรียมไว้ 2. นำผักกาดดองไปต้มกับน้ำ พอเดือด ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้ 3. ใส่น้ำลงในหม้อ ใส่เครื่องที่โขลกไว้ นำขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือด จากนั้นใส่ซี่โครงอ่อนหมู รอจนเดือดอีกครั้ง ใส่ผักกาดดองลงต้ม หมั่นช้อนฟองอากาศออกจนน้ำซุปเริ่มใส 4. ปรุงรสด้วยเกลือป่น ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ ลดไฟอ่อน เคี่ยวต่อจนหมูและผักกาดดองสุกนุ่ม ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ต้มผักกาดดอง ซี่โครงหมู เสิร์ฟร้อน ๆ อร่อยกลมกล่อม +-+-+-+-+-+-+-+-+-+  7. แกงคั่วซี่โครงหมู เติมความแซ่บมื้อเย็นกันด้วยเมนูแกงคั่วซี่โครงหมู ใส่มะเขือเปราะและมะเขือพวง มาพร้อมสูตรน้ำพริกแกงคั่ว กินกับข้าวสวยร้อน ๆ อิ่มพุงล้ำก็ยอมส่วนผสม แกงคั่วซี่โครงหมู ซี่โครงหมูอ่อน สับพอคำ 200 กรัม มะเขือเปราะ 2-3 ลูก มะเขือพวง 1/4 ถ้วย น้ำพริกแกงคั่ว 35 กรัม น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้า หั่นเฉียง 1-2 เม็ด ผักชีฝรั่ง หั่นท่อน 2 ใบ ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ น้ำมันพืช (สำหรับผัด) น้ำเปล่าวิธีทำแกงคั่วซี่โครงหมู 1. นำซี่โครงหมูไปล้างน้ำให้สะอาด ผึ่งไว้ให้หมาด หรือใช้กระดาษซับน้ำออกก็ได้ 2. หั่นมะเขือเปราะและมะเขือพวงลงไปในแช่น้ำ 3. ทำน้ำพริกแกงคั่ว โดยโขลกขมิ้น ตะไคร้ซอย ข่าซอย พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง เกลือป่น และกะปิให้ละเอียดเข้ากัน ตักใส่ถ้วย 4. ใส่น้ำมันลงในกระทะตั้งไฟพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงลงไปผัดให้หอม ใส่ซี่โครงหมูลงไปผัดให้เข้ากัน 5. ใส่น้ำเปล่าลงไปให้ท่วมซี่โครงหมู ใช้ไฟอ่อน พอหมูสุกนุ่มใส่มะเขือเปราะและมะเขือพวงลงไป 6. ปรุงรสด้วยน้ำปลา ตามด้วยพริกชี้ฟ้า ผักชีฝรั่ง และใบมะกรูด คนให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟ + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 8 เมนูแกงคั่ว สูตรแกงไทยเผ็ดร้อน ทำง่าย ๆ อร่อยมื้อเย็น +-+-+-+-+-+-+-+-+-+  9. ต้มแซ่บกระดูกหมู กระดูกอ่อนหมูเหลือ ๆ ถ้าเบื่อเอาไปทำเมนูต้มจืดแล้วก็จับมาทำเมนูต้มแซ่บกระดูกหมูกันดีกว่า ใส่เห็ดฟางให้เคี้ยวกรุบ ๆ น้ำซุปใส่ข้าวคั่วเพิ่มความนัว อร่อยจนต้องยกซดส่วนผสม ต้มแซ่บกระดูกหมู กระดูกอ่อนหมู 200 กรัม น้ำ 500 มิลลิลิตร ข่าแก่ หั่นแว่น 5 ชิ้น ตะไคร้ หั่นเฉียง 1 ต้น ใบมะกรูด ฉีกก้านกลาง 3 ใบ เห็ดฟาง ผ่าครึ่ง 100 กรัม มะเขือเทศราชินี ผ่าครึ่ง 50 กรัม หอมแขก ซอยบาง 1 หัว น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ พริกป่น ตามชอบ ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ ใบโหระพา 10 ใบ ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำต้มแซ่บกระดูกหมู 1. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือด ใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดลงต้มจนเดือดอีกครั้ง 2. ใส่กระดูกอ่อนหมูลงต้มจนสุกและเปื่อย 3. ใส่เห็ดฟาง มะเขือเทศ และหอมแขกซอยลงต้ม 4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลทราย คนผสมจนเข้ากันดี ยกลงจากเตา ตักใส่ชาม เติมน้ำมะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว และผักชีฝรั่ง ชิมรสตามชอบ โรยด้วยใบโหระพา + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 6 สูตรต้มแซ่บ จัดเต็มความจัดจ้านจี๊ดจ๊าดพ่นไฟ +-+-+-+-+-+-+-+-+-+  10. ต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อน อยากกินต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อนแต่ไม่มีข้าวคั่วก็ไม่ต้องแคร์ แค่เตรียมเครื่องสมุนไพรและเครื่องปรุงให้พร้อม อ้อ
อย่าลืมกระดูกหมูอ่อนเชียวนะ ส่วนผสมพร้อมกันแล้วก็ลงมือทำกันเลยจ้า ส่วนผสม ต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อน น้ำ 500 มิลลิลิตร ข่าแก่หั่นแว่น 5 ชิ้น ตะไคร้หั่นเฉียง 1 ต้น ใบมะกรูด ฉีกก้านกลาง 3 ใบ กระดูกอ่อนหมู 200 กรัม เห็ดฟางผ่าครึ่ง 100 กรัม มะเขือเทศราชินีผ่าครึ่ง 50 กรัม หอมแขกซอยบาง 1 หัว น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ พริกป่น ใบโหระพา 10 ใบ ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะวิธีทำต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อน 1. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือด ใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดลงต้มจนเดือดอีกครั้ง 2. ใส่กระดูกอ่อนหมูลงต้มจนสุก ใส่เห็ดฟาง มะเขือเทศ และหอมแขกซอยลงต้ม 3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลทราย คนผสมจนเข้ากันดี ยกลงจากเตา ตักใส่ชาม เติมน้ำมะนาว พริกป่น และผักชีฝรั่ง ชิมรสตามชอบ โรยด้วยใบโหระพา + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ต้มแซ่บกระดูกหมู เผ็ดร้อนเปรี้ยวแซบถึงใจ +-+-+-+-+-+-+-+-+-+ 11. ต้มรากบัวกระดูกหมูอ่อน รู้ยัง ? รากบัวนอกจากทำเครื่องดื่มน้ำรากบัวแล้วยังเอามาทำอาหารคาวได้ด้วยนะคะ ขอแนะนำเมนูต้มรากบัวกระดูกหมูอ่อน สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน ใส่ถั่วลิสงเพิ่มความฟิน จะหาซื้อก็ยากทำเองเลยค่ะส่วนผสม ต้มรากบัวกระดูกหมูอ่อน กระดูกหมูอ่อน 300 กรัม รากบัวจีน 350 กรัม ถั่วลิสงดิบ 100 กรัม พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา เกลือป่น 1/2 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1 ลิตรวิธีทำต้มรากบัวกระดูกหมูอ่อน 1. เตรียมรากบัวจีน โดยนำรากบัวจีนมาล้างให้สะอาด ปอกเปลือกหั่นเป็นแว่น ล้างน้ำอีกครั้งพักไว้ 2. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่กระดูกหมูอ่อนและถั่วลิสงลงไป ลดไฟลง ต้มจนเปื่อยนานประมาณ 1 ชั่วโมง โดยระหว่างต้มให้หมั่นช้อนฟองให้น้ำซุปใส 3. บุบพริกไทยเม็ดใส่ลงไป ตามด้วยรากบัวที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วย เกลือป่น ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ปิดฝาตุ๋นด้วยไฟอ่อน ๆ อีกประมาณ 30 นาที ตักใส่ชาม จัดเสิร์ฟ + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ลดน้ำหนักด้วย ต้มรากบัวกระดูกหมูอ่อนใส่ถั่วลิสง +-+-+-+-+-+-+-+-+-+  12. บะหมี่แห้งราดซอสกระดูกหมูตุ๋น บะหมี่หมูแดงคงต้องชิดซ้ายให้กับบะหมี่แห้งราดซอสกระดูกหมูตุ๋น สูตรจาก เฟซบุ๊ก Fashion On Food เนื้อหมูเปื่อยนุ่มหอมเครื่องโขลก ราดน้ำซอสขลุกขลิกเพื่อให้ลื่นคอ อร่อยจนต้องเบิ้ลส่วนผสม บะหมี่แห้งราดซอสกระดูกหมูตุ๋น รากผักชี กระเทียม พริกไทย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำมันพืช แป้งมัน กระดูกหมู น้ำซุป ซีอิ๊วดำ เห็ดหอม น้ำมันกระเทียมเจียวกากหมู บะหมี่ลวก คะน้าลวก ต้นหอมซอยวิธีทำบะหมี่แห้งราดซอสกระดูกหมูตุ๋น 1. ผสมรากผักชี กระเทียม และพริกไทยโขลก ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ชิมตามชอบ สุดท้ายเหยาะน้ำมันพืชและแป้งมันลงไป ใส่กระดูกหมูอ่อนลงไปหมักอย่างน้อย 30 นาที หรือข้ามคืน พอหมักได้ที่ก็นำไปทอดจนกระดูกหมูสุกเกรียมสวย 2. นำกระดูกหมูหมักลงไปต้มในน้ำซุปเดือด ๆ เทเครื่องโขลกลงไปต้มด้วย เหยาะซีอิ๊วดำ พอน้ำเดือดก็หรี่ไฟลงแล้วตุ๋นต่อประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกระดูกหมูเปื่อย สุดท้ายใส่เห็ดหอมลงไป โรยพริกไทย เสิร์ฟกับคะน้าลวก เส้นบะหมี่ลวกคลุกน้ำมันกระเทียมเจียวกากหมู โรยต้นหอมซอย + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ บะหมี่แห้งราดซอสกระดูกหมูตุ๋นเห็ดหอม จานเด็ดสุดอร่อย ขอสารภาพว่าเป็นคนขี้เกียจแทะกระดูกหมูมาก แต่พอมาเจอเมนูซี่โครงหมูที่มีภาพยั่วน้ำลายเพียงนี้มีหรือจะอดใจไหว เอาล่ะ
ขอตัวไปเตรียมรถเข็นจ่ายตลาดก่อนนะคะ เพราะกระดูกหมูหลายกิโลฯ คงหิ้วไม่ไหวแน่นอน
| Create Date : 25 เมษายน 2560 |
| Last Update : 25 เมษายน 2560 13:07:48 น. |
|
1 comments
|
| Counter : 3545 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 33 คน [
