| All Blog
|
ตำแตงใส่หมูทอด
วันนี้มีเมนูแซ่บๆ มาฝากกันคะ เป็นตำแตงใส่หมูทอด ที่ต้องใส่หมูทอดเพราะไม่มีปูดอง ไม่มีกุ้งแห้ง ก็เลยคิดๆๆๆ เอาอะไรมาใส่แทนดีหนอ.......
.......และแล้วก็คิดออกคะใส่หมูทอดดีกว่า เค็มๆ ได้เหมือนกัน ออกมาก็หน้าตาเป็นแบบนี้ค่า  อร่อยแซ่บสำหรับคนไกลบ้านได้เหมือนกัน  แถมง่ายอีกต่างหากนะคะ - ทำหมูทอด - สับแตงกวา - หั่นมะเขือเทศ - พริก - กระเทียม - มะนาว - น้ำปลา - น้ำตาล คลุกๆ เป็นอันเสร็จคะ  อร่อยแซ่บง่ายๆ ช่วยคลายคิดถึงส้มตำไปได้เช่นกัน อิอิ มีความสุขกันถ้วนหน้านะคะทุกคน 
ปากหม้ออร่อยๆ ส่งการบ้านน้องจา
เมื่อวานก้อยได้ฤกษ์ทำปากหม้อสูตรของน้องจา Javee ดูน้องทำแล้วน่าอร่อยมากๆ เห็นแล้วอดใจไม่ไหว ต้องไปหาซื้อแป้งมาทำบ้าง เพราะเป็นของโปรด ชอบกินเป็นที่สุดเลยปากหม้อแบบนี้
 แต่พอมาทำเองทำไม่มันยากจัง ยากตอนนที่ปาดแป้ง แป้งก้อยแตกระแหงไปหมดไม่รู้ว่าเป็นเพราะไฟแรงไป หรือว่าปาดแป้งหนาไป หรือนวดแป้งยังไม่ดีพอ แต่รสชาดอร่อยมากๆ คะ กินแล้วกลมกล่อม นุ่มลิ้นมาก ก้อยโรยด้วยหอมเจียวคะ เพราะชอบหอมเจียวมากๆ นึกถุงตอนกินไก่ทอดหาดใหญ่ หอมเจียวเยอะๆ อร่อยเหาะไปเลย  หน้าตาหน้าเกลียดยังกล้าเอารูปมาโชว์อีกเนอะ 5555 ของดีของอร่อยจริงต้องไปชมที่บล๊อกของน้องจานะคะ ที่นี่เลย ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อสูตรน้องจา จริงๆ ที่ถ่ายมาได้ปากหม้อแค่ 1 ชิ้น สาเหตุก็เพราะว่าทำไปกินไป ยืนกินตรงหน้าหม้อนั่นเลยคะ เพราะเห็นแล้วอดใจรอทำให้เสร็จทีเดียวไม่ไหว ก็มันหิวและอยากกินมาก ส่วนชิ้นที่ถ่ายมาได้นี้ก็เห็นว่ามันดูดีที่สุดเร้วววว 5555 ก่อนจบก็ขอขอบคุณน้องจานะคะสำหรับสูตรอร่อยๆ นี้ ตรวจการบ้านพี่แล้วอย่าเพิ่งต๊กใจนะจ๊ะว่าทำไมนักเรียนทำออกมาได้หน้าตาหน้าเกลียดจัง เดี๋ยวพี่จะ พยายามใหม่ คราวหน้าเอาให้สวยกว่านี้เลยยยยย มีความสุขกันถ้วนหน้านะคะทุกคน Spagetti al Pesto with German Sausage
วันนี้ก้อยมีเมนูง่ายๆ มานำเสนอคะ นอกจากง่ายแล้วยังอร่อย และได้คุณค่าด้วยนะคะ
ดูหน้าตาก่อนว่าน่ากินไม๊  หลักๆ ที่ต้องเตรียมก็คือ Pesto นะคะ ส่วนผสมก้อยก็กะๆ เอาคะ ไม่ได้ชั่งตวงเป็นการเป็นงาน เอาแบบว่ามีอะไรแค่ไหนก็จัดมา อิอิอิ ส่วนผสม Pesto ใบโหระพา ประมาณ 2 กำมือ ถั่ววอลนัท ประมาณ 1 กำมือ พาเมซานชีสขูด ประมาณ 1 อุ้งมือ กระเทียม 2 กลีบ น้ำมันมะกอก ประมาณ 1 1/2 ถ้วย (ใส่ลงไปในเครื่องปั่นจนกว่าเครื่องจะพอปั่นได้) วิธีทำ เอาส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในเครื่องปั่น จนละเอียดคะ......เสร็จแล้ว จากนั้นเราก็เอาไปคลุกกับเส้นสปาเก๊ตตี้ที่ต้มแล้ว ส่วนไส้กรอกเยอรมัน ก็ซื้อมาสำเร็จจากซุปเปอร์มาเก็ต จัดการทอดเลยคะ...... ก้อยเหยาะ Tabasco ลงไปเวลาหม่ำๆ นะคะ ได้รสแซ่บขึ้นไปอีกคะ เอิ๊กๆ   อิ่ม อร่อย รอดตายไปอีกหนึ่งมื้อค่า ส่วน Pesto ที่เหลือ ก้อยเก็บไว้ในช่องฟรีสคะ จะกินอีกเมื่อไหร่ก็เอาออกมาอุ่นได้เลย ก้อยเคยทำไปผัดกับไก่ แล้วเอาไปเป็นไส้ในเครปก็อร่อยดีคะ ลองทำกันดูนะคะ  มีความสุขกันถ้วนหน้านะคะทุกคน  Multi Layer Fruit Cake
เค้กผลไม้ก้อนนี้ก้อยทำเป็นของขวัยวันเกิดให้แม่ของคุณสามีคะ
 ก้อยทำเป็นชั้นๆ ทั้งหมด 5 ชั้น ถ้ารวมชั้นผลไม้ด้วยก็เป็น 6 ชั้นคะ  ชั้นแรกเป็นเนื้อเค้ก ซึ่งก้อยใช้สปันจ์เค้กสูตรของคุณแก้ม ชั้นถัดมาเป็น ดาร์คชอคโกแลตครีม ชั้นที่สามเป็น ครีมชีส+น้ำตาลไอซิ่ง+เจลาติน เพื่อให้อยู่ตัวงามๆ ชั้นที่สี่เป็นเนื้อเค้กเหมือนชั้นแรก ชั้นที่ห้า เป็นมูสสตรอเบอรี่ ชั้นที่หก ตกแต่งด้วยผลไม้ และทำเจลาตินสีชมพูอ่อนๆ ที่ได้สีมาจากสตรอเบอรี่ราดบนผลไม้เพื่อความมันวาวและอยู่ตัวของผลไม้คะ    อร่อยชื่นใจมากๆ คะ ทุกคนชอบกันมาก โดยเฉพาะคุณแม่สามีเจ้าของวันเกิด มีความสุขกันถ้วนหน้านะคะทุกคน  Aunt Marie's Dinner Rolls ส่งการบ้านคุณบุ๊ง
ตอนเห็นรูปจากบล๊อกของคุณบุ๊งก็รู้สึกได้เลยว่า Dinner Rolls ของคุณบุ๊งต้องนุ่มละมุนลิ้นแน่
และแล้วเมื่อได้ลองทำเอง ก็ประทับใจสุดๆ เลยคะ ทั้งนุ่ม ทั้งหอมเนย กินเพลินเลยคะ วันทีทำวันนั้นครอบครัวของคุณสามีแวะมากินอาหารเย็นที่บ้าน ก้อยก็จัดการเสิร์พโรลที่ทำไปสดๆ ร้อนๆ ผลปรากฎว่าทุกคนติดใจ ชอบกันมากๆ เลยคะ   คลิ๊กดูสูตรและวิธีทำแบบละเอียดจากบล๊อกของคุณบุ๊งได้ที่นี่คะ สูตร Aunt Marie's Dinner Rolls จากคุณบุ๊ง ส่วนผสม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 4 1/2 ถ้วย นมสด 1 ถ้วย เนยเค็ม 1/2 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย เกลือป่น 1 1/4 ช้อนชา ยีสต์ 2 1/2 ช้อนชา น้ำอุ่น 1 ถ้วย วิธีทำ 1. อุ่นนมในไมโครเวฟให้อุ่นเกือบร้อน ใส่น้ำตาลทราย + เนย 5 1/2 ช้อนโต๊ะ + เกลือลงไปคนให้ละลาย ทิ้งให้อุ่นแล้วเทใส่ในโถผสม 2. เติมน้ำอุ่น + แป้งครึ่งหนึ่ง (2 1/4 ถ้วย) และโรยยีสต์ลงไปในโถผสม (ก้อยใช้ผสมด้วยตระกร้อมือคะ) 3. เติมแป้งอีกครึ่งหนึ่งที่เหลือลงไป (2 1/4 ถ้วย) เปลี่ยนเป็นหัวตะขอ ตีไปเรื่อยๆ จนเป็นโดว์ นวดประมาณ 10 นาที (อันนี้ก้อยใช้มือผสมและนวดเลยคะ) 4. พักแป้งในอ่างที่ทาไขมันไว้แล้วในที่อุ่นประมาณ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง 5. พักจนแป้งฟู 6. ชกไล่ลม 7. เอาแป้งออกมานวดโดยแผ่แป้งเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าพับครึ่ง แผ่แป้งอีกรอบและพับครึ่งเป็นสี่เหลี่ยม 2 ทบ แล้วแผ่แป้งเป็นแผ่นสี่เหลี่ยม พักแป้งไว้สัก 5 นาที 8. ทาเนยขาวที่ถาดอบให้ทั่ว เอาแผ่นแป้งวางบนถาด ดึงๆ แผ่ๆ ให้คลุมถาด 9. ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือ แล้วเทราดบนตัวแป้ง 10. จากนั้นเอามือของเราเนี่ยแหละค่ะ ทาเนยให้ทั่วแผ่นแป้ง แล้วใช้ที่ตัดแป้งแบ่งแป้งเป็นตารางขนาดเท่าๆ กัน 11. หยิบแป้งขึ้นมาทีละก้อน จับๆ คลึงๆ ในอุ้งมือให้เป็นก้อนกลมๆ แต่ไม่ต้องกลมดิ๊ก เอาแค่ด้านบนของแป้งเรียบก็พอ 12. เอาผ้าคลุม พักแป้งอีกครั้งประมาณ 30-40 นาที ระหว่างนี้ก็วอร์มเตาอบไว้เลยที่ 350 F/ 175 C 13. เมื่อฟูได้ที่ก็เอาเข้าอบประมาณ 20 นาที ใช้ไฟบนล่าง อบเสร็จออกมาก็พร้อมหม่ำแล้วคะ ขอยืนยันว่านุ่มหอมอร่อยจริงๆ   ขอบคุณสูตรดีๆ จากคุณบุ๊งนะคะ มีความสุขกันถ้วนหน้านะคะทุกคน |
Adorable Corazon
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 12 คน [?] สวัสดีคะ ชื่อก้อยนะคะ เกิดปี พ.ศ.2520 คะ จะเรียกพี่เรียกน้องหรือป้าก็ได้นะคะ เพื่อความสนิทสนม อิอิ ตอนนี้อยู่ที่ชิลีคะ เป็นประเทศที่ไกลจากเมืองไทยที่สุดก็ว่าได้ แต่ด้วยความรักที่คุณสามีมีให้เลยทำให้ตัดสินใจย้ายมาอยู่ซะไกลขนาดนี้ ยินดีที่รู้จักทุกคนในบล๊อกแกงค์นะคะ เวปนี้มีประโยชน์มากจริงๆ ก้อยได้เรียนรู้หลายอย่างจากเพื่อนๆ ในนี้ ทั้งการทำอาหาร การเย็บผ้า รวมถึงเรื่องน่าสนใจอื่นๆ อีกมากมาย รักบล๊อกแกงค์และทุกคนในนี้มากคะ ขอบคุณจริงๆสำหรับมิตรภาพที่ทำให้อุ่นใจแม้จะอยู่ห่างกันไกลแสนไกล ^_^ Friends Blog
Link |
||||||||||||
