All Blog
|
ตำแตงใส่หมูทอด
วันนี้มีเมนูแซ่บๆ มาฝากกันคะ เป็นตำแตงใส่หมูทอด ที่ต้องใส่หมูทอดเพราะไม่มีปูดอง ไม่มีกุ้งแห้ง ก็เลยคิดๆๆๆ เอาอะไรมาใส่แทนดีหนอ.......
.......และแล้วก็คิดออกคะใส่หมูทอดดีกว่า เค็มๆ ได้เหมือนกัน ออกมาก็หน้าตาเป็นแบบนี้ค่า ![]() อร่อยแซ่บสำหรับคนไกลบ้านได้เหมือนกัน ![]() แถมง่ายอีกต่างหากนะคะ - ทำหมูทอด - สับแตงกวา - หั่นมะเขือเทศ - พริก - กระเทียม - มะนาว - น้ำปลา - น้ำตาล คลุกๆ เป็นอันเสร็จคะ ![]() อร่อยแซ่บง่ายๆ ช่วยคลายคิดถึงส้มตำไปได้เช่นกัน อิอิ มีความสุขกันถ้วนหน้านะคะทุกคน ![]() ปากหม้ออร่อยๆ ส่งการบ้านน้องจา
เมื่อวานก้อยได้ฤกษ์ทำปากหม้อสูตรของน้องจา Javee ดูน้องทำแล้วน่าอร่อยมากๆ เห็นแล้วอดใจไม่ไหว ต้องไปหาซื้อแป้งมาทำบ้าง เพราะเป็นของโปรด ชอบกินเป็นที่สุดเลยปากหม้อแบบนี้
![]() แต่พอมาทำเองทำไม่มันยากจัง ยากตอนนที่ปาดแป้ง แป้งก้อยแตกระแหงไปหมดไม่รู้ว่าเป็นเพราะไฟแรงไป หรือว่าปาดแป้งหนาไป หรือนวดแป้งยังไม่ดีพอ แต่รสชาดอร่อยมากๆ คะ กินแล้วกลมกล่อม นุ่มลิ้นมาก ก้อยโรยด้วยหอมเจียวคะ เพราะชอบหอมเจียวมากๆ นึกถุงตอนกินไก่ทอดหาดใหญ่ หอมเจียวเยอะๆ อร่อยเหาะไปเลย ![]() หน้าตาหน้าเกลียดยังกล้าเอารูปมาโชว์อีกเนอะ 5555 ของดีของอร่อยจริงต้องไปชมที่บล๊อกของน้องจานะคะ ที่นี่เลย ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อสูตรน้องจา จริงๆ ที่ถ่ายมาได้ปากหม้อแค่ 1 ชิ้น สาเหตุก็เพราะว่าทำไปกินไป ยืนกินตรงหน้าหม้อนั่นเลยคะ เพราะเห็นแล้วอดใจรอทำให้เสร็จทีเดียวไม่ไหว ก็มันหิวและอยากกินมาก ส่วนชิ้นที่ถ่ายมาได้นี้ก็เห็นว่ามันดูดีที่สุดเร้วววว 5555 ก่อนจบก็ขอขอบคุณน้องจานะคะสำหรับสูตรอร่อยๆ นี้ ตรวจการบ้านพี่แล้วอย่าเพิ่งต๊กใจนะจ๊ะว่าทำไมนักเรียนทำออกมาได้หน้าตาหน้าเกลียดจัง เดี๋ยวพี่จะ พยายามใหม่ คราวหน้าเอาให้สวยกว่านี้เลยยยยย มีความสุขกันถ้วนหน้านะคะทุกคน ![]() Spagetti al Pesto with German Sausage
วันนี้ก้อยมีเมนูง่ายๆ มานำเสนอคะ นอกจากง่ายแล้วยังอร่อย และได้คุณค่าด้วยนะคะ
ดูหน้าตาก่อนว่าน่ากินไม๊ ![]() หลักๆ ที่ต้องเตรียมก็คือ Pesto นะคะ ส่วนผสมก้อยก็กะๆ เอาคะ ไม่ได้ชั่งตวงเป็นการเป็นงาน เอาแบบว่ามีอะไรแค่ไหนก็จัดมา อิอิอิ ส่วนผสม Pesto ใบโหระพา ประมาณ 2 กำมือ ถั่ววอลนัท ประมาณ 1 กำมือ พาเมซานชีสขูด ประมาณ 1 อุ้งมือ กระเทียม 2 กลีบ น้ำมันมะกอก ประมาณ 1 1/2 ถ้วย (ใส่ลงไปในเครื่องปั่นจนกว่าเครื่องจะพอปั่นได้) วิธีทำ เอาส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในเครื่องปั่น จนละเอียดคะ......เสร็จแล้ว จากนั้นเราก็เอาไปคลุกกับเส้นสปาเก๊ตตี้ที่ต้มแล้ว ส่วนไส้กรอกเยอรมัน ก็ซื้อมาสำเร็จจากซุปเปอร์มาเก็ต จัดการทอดเลยคะ...... ก้อยเหยาะ Tabasco ลงไปเวลาหม่ำๆ นะคะ ได้รสแซ่บขึ้นไปอีกคะ เอิ๊กๆ ![]() ![]() อิ่ม อร่อย รอดตายไปอีกหนึ่งมื้อค่า ส่วน Pesto ที่เหลือ ก้อยเก็บไว้ในช่องฟรีสคะ จะกินอีกเมื่อไหร่ก็เอาออกมาอุ่นได้เลย ก้อยเคยทำไปผัดกับไก่ แล้วเอาไปเป็นไส้ในเครปก็อร่อยดีคะ ลองทำกันดูนะคะ ![]() มีความสุขกันถ้วนหน้านะคะทุกคน ![]() Multi Layer Fruit Cake
เค้กผลไม้ก้อนนี้ก้อยทำเป็นของขวัยวันเกิดให้แม่ของคุณสามีคะ
![]() ก้อยทำเป็นชั้นๆ ทั้งหมด 5 ชั้น ถ้ารวมชั้นผลไม้ด้วยก็เป็น 6 ชั้นคะ ![]() ชั้นแรกเป็นเนื้อเค้ก ซึ่งก้อยใช้สปันจ์เค้กสูตรของคุณแก้ม ชั้นถัดมาเป็น ดาร์คชอคโกแลตครีม ชั้นที่สามเป็น ครีมชีส+น้ำตาลไอซิ่ง+เจลาติน เพื่อให้อยู่ตัวงามๆ ชั้นที่สี่เป็นเนื้อเค้กเหมือนชั้นแรก ชั้นที่ห้า เป็นมูสสตรอเบอรี่ ชั้นที่หก ตกแต่งด้วยผลไม้ และทำเจลาตินสีชมพูอ่อนๆ ที่ได้สีมาจากสตรอเบอรี่ราดบนผลไม้เพื่อความมันวาวและอยู่ตัวของผลไม้คะ ![]() ![]() ![]() อร่อยชื่นใจมากๆ คะ ทุกคนชอบกันมาก โดยเฉพาะคุณแม่สามีเจ้าของวันเกิด มีความสุขกันถ้วนหน้านะคะทุกคน ![]() Aunt Marie's Dinner Rolls ส่งการบ้านคุณบุ๊ง
ตอนเห็นรูปจากบล๊อกของคุณบุ๊งก็รู้สึกได้เลยว่า Dinner Rolls ของคุณบุ๊งต้องนุ่มละมุนลิ้นแน่
และแล้วเมื่อได้ลองทำเอง ก็ประทับใจสุดๆ เลยคะ ทั้งนุ่ม ทั้งหอมเนย กินเพลินเลยคะ วันทีทำวันนั้นครอบครัวของคุณสามีแวะมากินอาหารเย็นที่บ้าน ก้อยก็จัดการเสิร์พโรลที่ทำไปสดๆ ร้อนๆ ผลปรากฎว่าทุกคนติดใจ ชอบกันมากๆ เลยคะ ![]() ![]() คลิ๊กดูสูตรและวิธีทำแบบละเอียดจากบล๊อกของคุณบุ๊งได้ที่นี่คะ สูตร Aunt Marie's Dinner Rolls จากคุณบุ๊ง ส่วนผสม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 4 1/2 ถ้วย นมสด 1 ถ้วย เนยเค็ม 1/2 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย เกลือป่น 1 1/4 ช้อนชา ยีสต์ 2 1/2 ช้อนชา น้ำอุ่น 1 ถ้วย วิธีทำ 1. อุ่นนมในไมโครเวฟให้อุ่นเกือบร้อน ใส่น้ำตาลทราย + เนย 5 1/2 ช้อนโต๊ะ + เกลือลงไปคนให้ละลาย ทิ้งให้อุ่นแล้วเทใส่ในโถผสม 2. เติมน้ำอุ่น + แป้งครึ่งหนึ่ง (2 1/4 ถ้วย) และโรยยีสต์ลงไปในโถผสม (ก้อยใช้ผสมด้วยตระกร้อมือคะ) 3. เติมแป้งอีกครึ่งหนึ่งที่เหลือลงไป (2 1/4 ถ้วย) เปลี่ยนเป็นหัวตะขอ ตีไปเรื่อยๆ จนเป็นโดว์ นวดประมาณ 10 นาที (อันนี้ก้อยใช้มือผสมและนวดเลยคะ) 4. พักแป้งในอ่างที่ทาไขมันไว้แล้วในที่อุ่นประมาณ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง 5. พักจนแป้งฟู 6. ชกไล่ลม 7. เอาแป้งออกมานวดโดยแผ่แป้งเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าพับครึ่ง แผ่แป้งอีกรอบและพับครึ่งเป็นสี่เหลี่ยม 2 ทบ แล้วแผ่แป้งเป็นแผ่นสี่เหลี่ยม พักแป้งไว้สัก 5 นาที 8. ทาเนยขาวที่ถาดอบให้ทั่ว เอาแผ่นแป้งวางบนถาด ดึงๆ แผ่ๆ ให้คลุมถาด 9. ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือ แล้วเทราดบนตัวแป้ง 10. จากนั้นเอามือของเราเนี่ยแหละค่ะ ทาเนยให้ทั่วแผ่นแป้ง แล้วใช้ที่ตัดแป้งแบ่งแป้งเป็นตารางขนาดเท่าๆ กัน 11. หยิบแป้งขึ้นมาทีละก้อน จับๆ คลึงๆ ในอุ้งมือให้เป็นก้อนกลมๆ แต่ไม่ต้องกลมดิ๊ก เอาแค่ด้านบนของแป้งเรียบก็พอ 12. เอาผ้าคลุม พักแป้งอีกครั้งประมาณ 30-40 นาที ระหว่างนี้ก็วอร์มเตาอบไว้เลยที่ 350 F/ 175 C 13. เมื่อฟูได้ที่ก็เอาเข้าอบประมาณ 20 นาที ใช้ไฟบนล่าง อบเสร็จออกมาก็พร้อมหม่ำแล้วคะ ขอยืนยันว่านุ่มหอมอร่อยจริงๆ ![]() ![]() ขอบคุณสูตรดีๆ จากคุณบุ๊งนะคะ มีความสุขกันถ้วนหน้านะคะทุกคน ![]() ![]() |
Adorable Corazon
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() สวัสดีคะ ชื่อก้อยนะคะ เกิดปี พ.ศ.2520 คะ จะเรียกพี่เรียกน้องหรือป้าก็ได้นะคะ เพื่อความสนิทสนม อิอิ ตอนนี้อยู่ที่ชิลีคะ เป็นประเทศที่ไกลจากเมืองไทยที่สุดก็ว่าได้ แต่ด้วยความรักที่คุณสามีมีให้เลยทำให้ตัดสินใจย้ายมาอยู่ซะไกลขนาดนี้ ยินดีที่รู้จักทุกคนในบล๊อกแกงค์นะคะ เวปนี้มีประโยชน์มากจริงๆ ก้อยได้เรียนรู้หลายอย่างจากเพื่อนๆ ในนี้ ทั้งการทำอาหาร การเย็บผ้า รวมถึงเรื่องน่าสนใจอื่นๆ อีกมากมาย รักบล๊อกแกงค์และทุกคนในนี้มากคะ ขอบคุณจริงๆสำหรับมิตรภาพที่ทำให้อุ่นใจแม้จะอยู่ห่างกันไกลแสนไกล ^_^ Friends Blog
Link |