Aunt Marie's Dinner Rolls ส่งการบ้านคุณบุ๊ง

ตอนเห็นรูปจากบล๊อกของคุณบุ๊งก็รู้สึกได้เลยว่า Dinner Rolls ของคุณบุ๊งต้องนุ่มละมุนลิ้นแน่

และแล้วเมื่อได้ลองทำเอง ก็ประทับใจสุดๆ เลยคะ ทั้งนุ่ม ทั้งหอมเนย กินเพลินเลยคะ วันทีทำวันนั้นครอบครัวของคุณสามีแวะมากินอาหารเย็นที่บ้าน ก้อยก็จัดการเสิร์พโรลที่ทำไปสดๆ ร้อนๆ ผลปรากฎว่าทุกคนติดใจ ชอบกันมากๆ เลยคะ











คลิ๊กดูสูตรและวิธีทำแบบละเอียดจากบล๊อกของคุณบุ๊งได้ที่นี่คะ สูตร Aunt Marie's Dinner Rolls จากคุณบุ๊ง




ส่วนผสม

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 4 1/2 ถ้วย
นมสด 1 ถ้วย
เนยเค็ม 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
เกลือป่น 1 1/4 ช้อนชา
ยีสต์ 2 1/2 ช้อนชา
น้ำอุ่น 1 ถ้วย

วิธีทำ

1. อุ่นนมในไมโครเวฟให้อุ่นเกือบร้อน ใส่น้ำตาลทราย + เนย 5 1/2 ช้อนโต๊ะ + เกลือลงไปคนให้ละลาย ทิ้งให้อุ่นแล้วเทใส่ในโถผสม

2. เติมน้ำอุ่น + แป้งครึ่งหนึ่ง (2 1/4 ถ้วย) และโรยยีสต์ลงไปในโถผสม (ก้อยใช้ผสมด้วยตระกร้อมือคะ)

3. เติมแป้งอีกครึ่งหนึ่งที่เหลือลงไป (2 1/4 ถ้วย) เปลี่ยนเป็นหัวตะขอ ตีไปเรื่อยๆ จนเป็นโดว์ นวดประมาณ 10 นาที (อันนี้ก้อยใช้มือผสมและนวดเลยคะ)

4. พักแป้งในอ่างที่ทาไขมันไว้แล้วในที่อุ่นประมาณ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง

5. พักจนแป้งฟู

6. ชกไล่ลม

7. เอาแป้งออกมานวดโดยแผ่แป้งเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าพับครึ่ง แผ่แป้งอีกรอบและพับครึ่งเป็นสี่เหลี่ยม 2 ทบ แล้วแผ่แป้งเป็นแผ่นสี่เหลี่ยม พักแป้งไว้สัก 5 นาที

8. ทาเนยขาวที่ถาดอบให้ทั่ว เอาแผ่นแป้งวางบนถาด ดึงๆ แผ่ๆ ให้คลุมถาด

9. ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือ แล้วเทราดบนตัวแป้ง

10. จากนั้นเอามือของเราเนี่ยแหละค่ะ ทาเนยให้ทั่วแผ่นแป้ง แล้วใช้ที่ตัดแป้งแบ่งแป้งเป็นตารางขนาดเท่าๆ กัน

11. หยิบแป้งขึ้นมาทีละก้อน จับๆ คลึงๆ ในอุ้งมือให้เป็นก้อนกลมๆ แต่ไม่ต้องกลมดิ๊ก เอาแค่ด้านบนของแป้งเรียบก็พอ

12. เอาผ้าคลุม พักแป้งอีกครั้งประมาณ 30-40 นาที ระหว่างนี้ก็วอร์มเตาอบไว้เลยที่ 350 F/ 175 C

13. เมื่อฟูได้ที่ก็เอาเข้าอบประมาณ 20 นาที ใช้ไฟบนล่าง



อบเสร็จออกมาก็พร้อมหม่ำแล้วคะ ขอยืนยันว่านุ่มหอมอร่อยจริงๆ









ขอบคุณสูตรดีๆ จากคุณบุ๊งนะคะ



มีความสุขกันถ้วนหน้านะคะทุกคน

Create Date : 04 พฤษภาคม 2554 Last Update : 4 พฤษภาคม 2554 2:25:34 น. Counter : 1109 Pageviews.		15 comments
Share Tweet