สำหรับส่วนผสม ข้าวต้มซุปมะเขือเทศ ประกอบด้วย...

-กระเทียม 1 กลีบ
-ขิง 2 เซนติเมตร
-พริกแดง 1 เม็ด
-ตะไคร้ 2 ต้น
-ผงยี่หร่า 1/4 ช้อนชา
-รากผักชีตำละเอียด 1/4 ช้อนชา
-มะเขือเทศ 1 ลูก หนักราว 400 กรัม
-น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำซุปหรือน้ำสะอาด 600 มิลลิลิตร (ประมาณน้ำดื่มขวดเล็ก)
-ข้าว 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนในการทำ
เริ่ม จากจัดการกับส่วนผสมต่างๆ นำกระเทียม พริกแดง ตะไคร้ มะเขือเทศ สับให้ละเอียด ส่วนขิงให้นำไปขูดเป็นฝอย จากนั้นนำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชรอจนร้อนแล้วใส่กระเทียม ขิง พริกแดง ตะไคร้ เคล้าให้เข้ากันพอสุกจึงเติมมะเขือเทศ น้ำมะขามเปียก น้ำซุป เคี่ยวนาน 5 นาที

เมื่อส่วนผสมเข้ากันเป็น เนื้อเดียว จึงใส่ข้าวลงไป เคี่ยวต่ออีก 10-12 นาที หรือจนกว่าข้าวจะสุก เสร็จแล้วตักใส่ถ้วยหรือชาม ควรรับประทานตอนอุ่นๆ.

ขอขอบคุณเนื้อหาข่าว คุณภาพดี โดย: หนังสือพิมพ์เดลินิวส์

Create Date : 06 ธันวาคม 2554
Last Update : 6 ธันวาคม 2554 21:33:22 น.		1 comments
Counter : 1171 Pageviews.
Share Tweet