Hamburger Steak


Hamburger Steak นี่จริงๆแล้วไม่ใช่อาหารญี่ปุ่นเลย แต่ดัดแปลงกันมาเรื่อยจนกลายเป็นอาหารฮอตฮิตติดบ้านคนญี่ปุ่นกันไปแล้ว กินกันตั้งแต่เด็กยันคนแก่ มีให้กินทั้งใน family restaurant และร้านอาหารหรูๆ

Hamburger Steak ที่นี่หน้าตาหลากหลายมาก ตั้งแต่กินกันเปล่าๆ โรยแค่เกลือกับพริกไทย หรือไม่ก็ราด tomato sauce บ้าง white sauce บ้าง ราดชีสบ้าง ซอสญี่ปุ่นบ้าง แล้วแต่ปากคนกินมือคนทำว่าชอบกันแบบไหน ก็ปรับเปลี่ยนสูตรกันไปไม่รู้จบ

ตัว Hamburger Steak เนี่ย จริงๆมันก็มีสูตรพื้นฐานของมันอยู่ เราลองแล้วลองอีก ลองผิดลองถูก ครั้งแรกที่ทำนี่แทนที่จะเป็นเนื้อหมูใส่ไข่ แต่หน้าตาดันออกมาเป็นไข่ใส่เนื้อหมูแทน หรือง่ายๆก็คือ ไข่เจียวอย่างหนานั่นเอง 555 พอทำมาแล้ว คนข้างๆก็ต้องรับกรรม กินมันเข้าไป ไม่ทำใหม่หรอก เสียของ

แต่วันนี้ สูตรนี้กินได้จริงๆนะ ^ ^


วัตถุดิบ


เนื้อหมูหรือเนื้อวัวบด 400 กรัม
(ปกติจะใช้ทั้ง 2 อย่างผสมกัน แต่บ้านนี้ชอบกินเนื้อเลยใส่เนื้อมากหน่อย)
หอมใหญ่สับละเอียด 1/2 ลูก
แครอทสับละเอียด 1 หัวเล็ก
เกล็ดขนมปัง 6 ช้อนโต๊ะ
(บางทีก็ใช้ขนมปังแผ่นเนี่ยแหล่ะ ฉีกเป็นชิ้นๆลงไปเลย สูตรคุณแม่สามี)
นม 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ชีส (ชีสแผ่นหรือ mix cheese) 4 แผ่น (ตามชอบ)
เกลือ พริกไทย นิดหน่อย
parsley นิดหน่อย


- ทำซอส -

เนย 15 กรัม
ซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ
ไวน์แดง 4 ช้อนโต๊ะ
Worcester sauce 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ


1) เอาหัวหอมใหญ่กับแครอทสับละเอียดลงไปผัดๆพอสุก (จริงๆใครอยากกินอะไรก็ใส่ไปเหอะผักเนี่ย ตามใจชอบ + ตามใจปาก)


2) พักไว้ให้หายร้อนนิดหน่อย ไม่งั้นเดี๋ยวมือพอง เอาลงมาผสมกับเนื้อบ´ แล้วก็ขยำๆๆๆๆ




3) ใส่เกล็ดขนมปัง คลุกๆ ใส่ไข่ไก่ โรยเกลือ + พริกไทย จากนั้นก็ขยำเอาให้เต็มที่ ให้เนื้อเนียนเลย แบ่งได้ 4 ก้อน
4) ก่อนทอดก็เอามาโยนๆเหมือนรับลูกบอลให้อากาศเข้าไป ขอบจะได้ไม่แตก ตอนทอดก็กดตรงกลางให้บุ๋มหน่อย ไม่งั้นเดี๋ยวเวลาเนื้อพองตัว ตรงกลางมันจะไม่สุก
5) นำลงทอด ใช้ไฟอ่อน ปิดฝา
6) พอเนื้อสุกทั้ง 2 ¢éางแล้ว (ลองเอาตะเกียบหรือไม้จิ้มฟันจิ้มดู ถ้าผ่านฉลุยก็ถือว่าโอเค) ก็เอาชีส (àราใช้ mix cheese) โรยๆๆๆๆๆๆตามความพอใจ ปิดฝากระทะให้ชีสละลายยยยยยย
7) ระหว่างนั้นก็ทำซอส นำส่วนผสมทั้งหมดตั้งไฟผสมๆๆๆๆ ยกเนื้อใส่จาน ราดซอส โรย parsley เสร็จ!

หน้าตาเป็นแบบนี้เลยค่ะ



ชีสสสสสส ใกล้ๆ




นี่ของคนร่วมโต๊ะ request ว่าขอชีสท่วมๆ เลยได้ท่วมสมใจ





Create Date : 11 กันยายน 2552
Last Update : 24 กันยายน 2552 9:16:06 น. 10 comments
Counter : 794 Pageviews.

 
แวะมาชิมของอร่อยคร้า น่าทานมากเลย


โดย: no filling วันที่: 11 กันยายน 2552 เวลา:17:19:49 น.  

 
น่ากินมากเลยค่ะ ชอบชีสท่วมๆอย่างนี้เหมือนกัน รสชาติคงอร่อยน่าดู


โดย: ต้นอ้อท้าลม วันที่: 11 กันยายน 2552 เวลา:17:56:07 น.  

 
เฮ้ย น่ากินมาก รุ่นพี่เราทำอาหารเก่งจัง


โดย: แอปเปิ้ลเขียว IP: 118.172.192.172 วันที่: 11 กันยายน 2552 เวลา:19:40:49 น.  

 
ชุ่มฉ่ำมากมายคะ เยิ้มดีจังเลย น่าทานดีคะ


โดย: Sweet Forever วันที่: 11 กันยายน 2552 เวลา:20:14:30 น.  

 
ขอบคุณทุกคนมากค่ะ ยังทำไม่เก่งเท่าไหร่เลย ยังต้องฝึกอีกนานนนนน

ว่าแต่ "แอปเปิ้ลเขียว" เป็นใครเนี่ย เปิดเผยตัวด่วน


โดย: HappyToBeMe* วันที่: 11 กันยายน 2552 เวลา:20:21:34 น.  

 
ท่วมจริงๆด้วย..


โดย: never the last วันที่: 11 กันยายน 2552 เวลา:23:56:00 น.  

 
นึกถึงซี่รีย์เรื่องข้าวห่อไข่เลยค่ะ
แหมมม ทำน่าหม่ำจัง


โดย: ซามอ วันที่: 13 กันยายน 2552 เวลา:5:14:08 น.  

 
โอยยยย ท้องร้องเลยค่ะ


โดย: Avocado girl วันที่: 28 กันยายน 2552 เวลา:15:09:52 น.  

 
さすが~
奥さん

おいしそう


โดย: jacky IP: 125.25.47.66 วันที่: 25 เมษายน 2553 เวลา:11:55:51 น.  

 
แวะมายืมสูตรทำ burger ค่ะ ขอบคุณนะคะ

....กลับมารึยังน้อ....


โดย: kojika IP: 81.102.126.46 วันที่: 10 มกราคม 2554 เวลา:16:28:04 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

HappyToBeMe*
Location :
Shizuoka Japan

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 5 คน [?]




เรียนเอกญี่ปุ่น ทำงานบริษัทญี่ปุ่น แต่งงานกับคนญี่ปุ่น มาใช้ชีวิตอยู่ที่ญี่ปุ่น บางช่วงก็เกลียดญี่ปุ่นเข้าไส้ บางช่วงก็รักใจจะขาด ไม่นึกว่าญี่ปุ่นจะมายุ่งเกี่ยวกับชีวิตมากมายขนาดนี้เลยนะเนี่ย

เพื่อการอ่านหน้าบล็อคให้ได้ตามความตั้งใจของจขบ. ลองดาว์นโหลดฟอนต์ดู ที่นี่ เลยค่ะ
ขอขอบคุณคุณ iannnnn มากๆที่สร้างสรรค์ฟอนต์สวยๆให้ได้ใช้กันนะคะ

**สงวนลิขสิทธิ์ ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2539 ห้ามผู้ใดละเมิด ไม่ว่าการลอกเลียน หรือนำส่วนหนึ่งส่วนใดของรูปภาพ และ ข้อความใน blog แห่งนี้ไปใช้ ทั้งโดยเผยแพร่และเพื่อการอ้างอิง โดยไม่ได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษร จะถูกดำเนินคดี ตามที่กฏหมายบัญญัติไว้สูงสุดนะคะ**

New Comments
Group Blog
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add HappyToBeMe*'s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.