ทำเค้กกล้วยหอมมาหลายสูตรแล้ว มีสูตรที่ติดใจมากๆก็สูตรป้าโพระดก แต่ตอนนี้ มีสูตรใหม่มาแรง แซงหน้ามากๆ เป็นสูตรที่เพื่อนในเฟสบุคได้มาจากโรงแรมดังของฮาวาย... เห็นหน้าตาขนมของเพื่อนในเฟสทำก็ยังสงสัย เพราะเธอเป็นคนสวย ที่ทำขนมสวยอยู่เสมอๆ ดูน่ากินเย้ายวนมากๆ เลยสงสัยว่าสูตรดี หรือรูปสวยเนื่องจากคนทำมีฝีมือสุดๆอยู่แล้วน๊ออออ

มาหายสงสัยเอาเมื่อวาน เพราะมีกล้วยน้ำว้าสวน ที่ๆบ้านเอามาให้ เก็บไว้จนเปลือกดำ ปอกเข้าช่องแช่แข็ง แถมไข่ไก่จากแม่ไก่ที่บ้าน เลยลงมือทำ

ตามเคยน่ะ ของเขิงอะไร ขาดๆเกินๆ ตลอดๆ แป้งอเนกประสงค์ตามสูตรก็มีไม่พอ ..

กล้วยก็ไม่ใช่กล้วยหอม แต่ออกมาอร่อยสลบ

ให้เป็นที่#1ในใจ ถ้ามีกล้วยน้ำว้า มาทำสูตรนี้กันเถอะค่ะ

สูตรค่ะ (เอาตามที่ของมีอยู่ที่บ้านเรานะคะ)

แป้งอเนกประสงค์ 110กรัม (=1 ถ้วยตวง)

แป้งเค้ก 100 กรัม(=1 ถ้วยตวง)

น้ำมัน 100 กรัม (=1/2 ถ้วยตวง)

น้ำตาลทราย 185 กรัม (=1 ถ้วยตวง)

กล้วยน้ำว้า 9 ผล

ไข่ไก่ ฟองใหญ่1 เล็ก2 (จริงๆตามสูตรเขาใช้ไข่ใหญ่2ฟอง)

ผงฟู 1/2 ช้อนชา

เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

เกลือ 1/2 ช้อนชา

วนิลา 1 ช้อนชา

ถั่วอะไรตามใจชอบ สับๆ (แมคคาเดเมีย อัลมอนด์สับ พิทาชิโอ หรือ budget น้อยก็เม็ดมะม่วงหิมพานต์ของเรานี่แหละค่า อร่อยนะ อิอิ) 1 ถ้วยตวง

ในเค้กมินิฯ ถ้วยส้มๆนั่น เราลองเติมชอคโกแลต Toblerone Almond Nougat ลงไปอีก

ขอบอกว่า มันทำให้รสเข้มข้นขึ้นอีกมากค่ะ อร่อยถล่มทลาย โดยส่วนตัวว่ารสแบบนี้ช่างเหมาะสำหรับเค้กมินิไซส์มาก เพราะถ้าเป็นเค้กชิ้นใหญ่ รสคงจัดมากไปค่ะ

อุ่นเตาอบที่ 180c  ระหว่างอุ่นเตา เราอบเม็ดมะม่วงหิมพานต์ไปด้วยเลย ให้เหลืองๆหอมๆ

ทาเนยที่พิมพ์ loaf ขนาด 2'x4'x8' หรือ เตรียมกระทง คัพเค้กประมาณ 18ใบ

ตีน้ำตาลกับน้ำมัน จากนั้นใส่ไข่ ตีให้เข้ากันดี (เราตีจนไข่สีจางๆ น้ำตาลเทรายเหลือเม้ดเล็กลง)

แล้วจึงใส่กล้วยบดลงไป ตีให้เข้ากัน

เทส่วนผสมที่เหลือ (แป้ง ผงฟู โซดา เกลือ)  ตะล่อมให้เข้ากัน

แล้วจึงใส่ถั่วลงไปผสม (ถ้าจะใส่ช็อคโกแลตสับ ให้ใส่ตอนนี้ค่ะ)

แบบคัพเค้ก อบ 20นาทีเท่านั้นก็สุกแล้ว เช็คสุกโดยเอาไม้จิ้มฟันจิ้มลงไป ไม่มีของเหลวติดมาก็สุกดีแล้วค่ะ อบแบบฉ่ำๆหน่อยอย่าให้เนื้อเค้กแห้งมาก รู้สึกว่าอร่อยกว่านะคะ

ง่ายและอร่อยจริงๆค่ะ ลองทำดูเถอะ

Create Date : 24 มีนาคม 2557
Last Update : 24 มีนาคม 2557 12:29:56 น.		3 comments
Counter : 2469 Pageviews.
Share Tweet