พฤษภาคม 2557

 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
8
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
All Blog
อาหารญี่ปุ่นสไตล์โอซาก้าที่ ซุน โนะ มัย เกตเวย์เอกมัย
 ไปลองชิมอาหารสไตล์โอซาก้า ที่ร้านซุนโนะมัย เกตเวย์เอกมัย

ทางร้านมีแคมเปญที่เชฟนำเสนออาหารญี่ปุ่นฟิวชั่นในแบบของโอซาก้าค่ะ

น้ำตาลก็เลยมาลองชิมดูว่าจะอร่อยเด็ดยังไง

ต่างจากอาหารญี่ปุ่นแบบที่เคยทานรึเปล่า





มาดูจานแรกกันค่ะ

Osaka-Kushi Wafu Fondue

ของขึ้นชื่อของโอซาก้าคือ คูชิคัตสึ มันคืออาหารเสียบไม้ทอดในน้ำมันแบบ Deep Fried

แต่เชฟได้ดัดแปลงให้ดีต่อสุขภาพ และเอาใจสาวๆที่ต้องการลดน้ำหนัก

โดยแปลงให้กลายเป็นฟองดูคูชิแทนค่ะ

แต่น้ำฟองดูจะเป็นน้ำซุปปลาแห้งและเหนียวๆยืดๆเล็กน้อย คล้ายน้ำราดหน้า 5555++

มันคือ Wafu Ankake Source เป็นซุปอุด้งที่เติมแป้งข้าวโพดลงไปเล็กน้อย

เพื่อเพิ่มความหนืด













วิธีการทานก็เอาที่อยู่ในจาน จุ่มลงไปให้หมด บางอย่างก็สุกมาแล้ว

บางอย่างก็ดิบเชียว ต้องใจเย็นรอสักนิดค่ะ

ถ่านที่ใช้ในหม้อไฟแบบนี้เป็นถ่านขาวบินโจ เป็นถ่านที่ให้ความร้อนสูงแต่ปลอดภัยไร้มะเร็ง





สามารถเติมเส้นอุด้งลงไปได้หากต้องการให้อิ่มยิ่งขึ้น

เมื่อเสิร์ฟจะมีเครื่องจิ้มเป็น วาซาบิ และ ผิวส้มยูสุบดกับพริกหวาน เพื่อให้ได้กลิ่นหอมและรสเปรี้ยว

เวลาทานก็ตักมาวางบนคูชิได้ จะให้รสเปรี้ยวและหอมมากขึ้น

หรือจะเติมลงในซุปเลยก็ได้ค่ะ







โดยรวมจานนี้รสดีนะคะ แต่รสก็จะอ่อนๆไม่จัดจ้าน

เป็นเมนู Healthy มากกกกกกก ทานแล้วรู้สึกดีต่อสุขภาพ

อาหารที่เสียบไม้ก็อร่อย น้ำซุปก็หอมหวาน เครื่องจิ้มก็มีกลิ่นหอมและรสตัดกัน

ทำให้จานนี้ไม่เลี่ยนเลยค่ะ


จานนี้ราคา 280 บาท






มาดูจานต่อไปกันค่ะ

Cheese Tofu & Tomato Salad

เมนูเพื่อสุขภาพอีกแล้ว สาวๆน่าจะชอบ เป็นการนำเอาเต้าหู้ญี่ปุ่นไปหมักกับมิโซะ 1 วัน

ทำให้เต้าหู้มีรสชาติและกลิ่นเหมือนชีส

ทานกับสลัดมะเขือเทศ ให้ความรู้สึกสดชื่น เป็นญี่ปุ่นสไตล์อิตาเลี่ยน

เชฟแอบกระซิบบอกว่า มิโซะที่ใช้หมักต้องปรุงพิเศษด้วย มิริน, น้ำตาล และ มิโซะชั้นดี

ก่อนหมักก็จะต้องรีดน้ำออกจากเต้าหู้ก่อนสัก 3 ชม.







รสชาติและกลิ่นคล้ายชีสจริงๆค่ะ หอมเค็ม และนิ่มมากกก

ให้สัมผัสแบบเต้าหู้เหมือนเดิม แต่มีกลิ่นและรสคล้ายชีส

ทานแล้วรู้สึกสดชื่นดีค่ะ เหมือนทานชีสแต่ไม่ต้องกังวลเรื่องอ้วน.....ดีจะตาย


จานนี้ราคา 180 บาทค่ะ มีจำนวนจำกัดต่อวันนะคะ

เพราะต้องใช้เวลาหมักถึง 24 ชม.





จานที่ 3

Buta-Maki Tofu Menu

เมนูนี้เหมาะกับสาวๆที่ไม่ทานเนื้อวัว หรือพยายามเลี่ยงเนื้อวัวค่ะ

มันคือเนื้อหมูสไลด์ห่อเต้าหู้เป็นโรลมากิ แล้วนำไปทอดบนกะทะเทปันยากิ

เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด ตกแต่งและเพิ่มเติมรสชาติด้วยวาซาบิและพริกป่น

รับประทานคู่กับซอส Ponzu ซอสรสเปรี้ยว







จานนี้แทบไม่รู้รสของเต้าหู้เลยค่ะ 

ทานแล้วรสชาติดีทีเดียวค่ะ กำลังดีไม่รสจัดจนเกิดไป

เพียงแต่รู้สึกว่า เนื้อหมูที่ทอดบนกะทะเทปันยากิมันแห้งไปนิด

มันควรจะ Juicy ชุ่มฉ่ำกว่านี้


จานนี้ราคา 180 บาทค่ะ





จานสุดท้ายของอาหารจากโอซาก้าคือ 

Osaka Roll

ส่วนประกอบหลักคือ Okanomiyaki นั่นคือพิซซ่าญี่ปุ่นนั่นเอง

โดยใช้แป้งพิซซ่าญี่ปุ่น มาม้วนเป็นโรลห่อด้วยข้าว ปลาหมึก หมูและขิง







เหมือนทานพิซซ่าญี่ปุ่น ม้วนห่อเป็นคำๆ

รสชาติแบบพิซซาญี่ปุ่นเลยค่ะ แต่มันม้วนมาเป็นคำๆแล้ว ทานง่ายดีค่ะ

มีความหอมและรสของขิงดองมาตัดทำให้ไม่เลี่ยน

ที่อร่อยที่สุดคือไอ้แป้งทอดกรอบๆที่โรยหน้ามานั่นแหละค่ะ

จานนี้ราคาเพียง 180 บาท





นอกจากอาหารฟิวชั้นสไตล์โอซาก้าที่นำเสนอเป็นพิเศษในช่วงนี้แล้ว

ยังมีอาหารตามสั่งอย่างอื่นที่น่าสนใจอีกค่ะ

อย่างเซตซาชิมิเซตนี้ก็อร่อยมากๆ คุณภาพของปลาดิบดีทีเดียว

เนื้อปลาเย็นกำลังดี ปลาทูน่าหรือโทโร่ก็เป็ฯส่วนที่น้ำตาลชอบมากค่ะ

ความแน่นของเนื้อกำลังดี เลิฟเลย อิอิอิ 





นี่ก็เป็นอีกหนึ่งจานโปรดของน้ำตาลนะคะ

มันคือมากิหน้าปลาไหลย่าง อาจจะดูเป็นเมนูธรรมดาๆ ร้านไหนก็มี

ร้านนี้ก็มีค่ะ และรสชาติใช้ได้เลยค่ะ 

ที่มันเริ่ดมากก็คงเป็นเพราะเนื้อปลาไหลย่างชิ้นโตมากเหอะค่ะ

ส่วนที่เป็นข้าวปั้นเลยดูคำเล็กไปเลย ทานแล้วรู้สึกฟินเพราะมันเต็มปากเต็มคำนี่เอง







จานนี้เป็นแก้มปลาฮามาจิย่างบนถ่านขาวบินโจ ให้กลิ่นหอมและไม่มีสารก่อมะเร็ง

แก้มปลาเป็นส่วนเนื้อที่แน่นเป็นก้อน มีความนุ่มที่เด้งดึ๋งดั๋งบอกมิถูก

แต่เป็นส่วนของปลาที่น้ำตาลและน้องชายแย่งกันเสมอๆ 5555++

แก้มปลาฮามาจิมันใหญ่นะคะ ใหญ่กว่าแก้มปลาปกติที่เราทานๆกัน

มันเลยมีความแน่นของเนื้อมากกว่า 

เป็นจานปลาที่แคะเนื้อทานได้เพลินมาก ควรทานเป็นกับแกล้มกะเบียร์จะฟินค่ะ






ซูชิของที่นี่ก็ใช้ได้ค่ะ คุณภาพปลาดี ข้าวก็อร่อย

จานนี้ให้ผ่านตามมาตรฐานค่ะ





ก่อนกลับขอถ่ายภาพกะเชฟที่เป็นคนรังสรรค์เมนูจากโอซาก้า

เชฟน่ารักมาก อายุยังไม่มากและขี้อายมากกกกกก

เลยแกล้งซะเลย ขอถ่ายรูปแล้ว ถ่ายรูปอีก 5555++





ใครอยากลองชิมอาหารญี่ปุ่นสไตล์โอซาก้ารสดี และดีต่อสุขภาพ

มาลองได้ค่ะที่ร้าน ซุน โนะ มัย ชั้น M เกตเวย์เอกมัย

ใกล้กับทางเชื่อม BTS เลยค่ะ





Create Date : 09 พฤษภาคม 2557
Last Update : 10 พฤษภาคม 2557 20:34:51 น.
Counter : 941 Pageviews.

0 comments
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

BlogGang Popular Award#16



bemynails
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 69 คน [?]



ผู้หญิงธรรมดาที่ชอบช๊อปปิ้ง แต่งหน้า เพื่อความสุขเล็กน้อยๆของตัวเอง ในโลกการทำงานที่ผู้ชายเป็นใหญ่
งานออกแบบเป็นชีวิต....ก็ขอออกแบบชีวิตประจำวันด้วยสีสันบ้าง....

เพราะผู้หญิงก็ยังเป็นผู้หญิงวันยังค่ำ.... ^_^


ไม่อนุญาตให้ใช้ข้อมูลหรือชื่อ bemynails ในการนำไปอ้างอิงเพื่อขายสินค้าใดๆค่ะ


แอดเป็นเพื่อนกันใน facebook ได้ค่ะ

bemynails