Group Blog
All Blog
|
"Hagakure " ฮะกะคุเระ ร้านอาหารญี่ปุ่นใหม่ย่านเอกมัย...อร่อยเด็ด ได้มีโอกาสมีลิ้มลองอาหารญี่ปุ่นร้านใหม่แถวบ้านค่ะ "Hagakure" - ฮากะคุเระ อยู่ในซอยเอกมัย 6 (ซอยพาสนา) ง่ายๆก็คือซอยข้างๆบิ๊กซีเอกมัยนั่นแหละค่ะ ฮะกะคุเระ แปลว่า นักรบค่ะ คอนเซ็ปต์ของร้านต้องการแสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่น ในการทำอาหารและการบริการให้ดีที่สุด เยี่ยมที่สุด เหมือนจิตวิญญาณของนักรบ    ลักษณะของร้านเป็นการใช้บ้านเก่าย่านสุขุมวิทมาดัดแปลงเป็นร้านอาหารญี่ปุ่น ซึ่งออกมาแบบเรียบง่าย และตอบสนองความต้องการได้ดี ร้านมีขนาดกลางๆ ไม่ใหญ่เกินไป เพื่อให้สามารถบริการได้ทั่วถึง ชั้นบนจะแบ่งเป็นห้องส่วนตัว มีทั้งขนาดเล็ก กลาง ใหญ่ ชั้นล่างเป็นโต๊ะนั่งประมาณ 10 โต๊ะ โต๊ะละ 6 - 8 คน และยังมีศาลากลางสวนเป็น ห้องกระจกปรับอากาศ เมนูอาหารมีทั้งภาษาญี่ปุ่น ภาษาไทย และ ภาษาอังกฤษค่ะ ไม่ต้องจิ้มมั่ว หรือ ดูแต่ภาพ มีคำอธิบายและราคาประกอบเสร็จสรรพค่ะ เค้ามีบอกไว้ละเอียดนะคะ ว่าอาหารชนิดนี้ราคาที่แสดงเป็นต่อคำ หรือ ต่อ 1 เสิร์ฟ 1 จาน นั้นมีกี่คำ.....ดีมากกกกก อันนี้ชอบเลยค่ะ ดูเมนูและราคากันก่อนนะคะ          จะเห็นว่าราคาอาหารไม่ได้หนีไปจากราคาอาหารญี่ปุ่นร้านอื่นๆเท่าไหร่ ถ้าไม่สั่งของแพงมา ก็ราคาพอๆกัน วัตถุดิบที่เป็นเกรดพรีเมี่ยมของร้านนี้ก็ราคาสูงปกติ คือร้านอื่นก็ราคาสูงแบบนี้แหละค่ะ มาดูจานแรกกันดีกว่า "ยำเนื้อวากิวสไตล์ญี่ปุ่น"  เป็นเนื้อวากิวสไลด์ ด้านนอกจี่ไฟพอให้เปลี่ยนสี ด้านในเป็นเนื้อดิบ มีเลมอนซีกประดับมา และไชเท้าขูดผสมพริกและน้ำส้มพร้อมต้นหอมซอย ให้ทานกะเนื้อนี่แหละค่ะ รสชาติของจานนี้ ดีค่ะ....ดีมาก ยกความดีให้ความสดและคุณภาพของเนื้อค่ะ ไม่คาว ไม่มันจนเกินไป ทานสบายๆไม่เลี่ยนมากค่ะ สนนราคาจานนี้ 1,500 บาท จานที่สอง "ตับห่านม้วนวากิว"    เป็นโรลแบบนึงค่ะ คล้ายๆข้าวปั้นแต่ไม่ได้ห่อสาหร่าย ไส้ข้างในที่เห็นสีเหลืองอ่อนๆกับอะโวคาโดนั่นไม่ใช่ไข่หวานนะคะ มันคือฟัวกราหรือตับห่านค่ะ ด้านบนเป็นเนื้อวากิว จี่ไฟนิดนึง โปะลงมาอีก.....เอาซี่ จานนี้อร่อยแบบเลี่ยนตายกันไปข้างนึงเลยค่ะ ผสมกับความเปรี้ยวนิดๆของข้าวมันเลยออกมาพอดีๆ บวกด้วยซอสที่ราดมาเค็มๆหวานๆหอมๆ ยิ่งอร่อยอ่ะ ช๊อบชอบ ^^ จานนี้ราคา 1,400 บาท ค่ะ จานที่สาม "ตับห่านม้วนแซลมอน"   เป็นจานโรลอีกเหมือนกันค่ะ ไส้เป็นฟัวกรากับอะโวคาโด โปะด้านบนด้วยแซลมอนจี่ไฟนิดๆ....ราดด้วยซอสพิเศษ รสชาติดีค่ะ กล่มกล่อม เลี่ยนพอประมาณ แต่เราชอบแบบที่เป็นวากิวมากกว่า 555++ จานนี้ราคา 800 บาท จานที่สี่ "เทมปุระ"   เทมปุระที่นี่มีทั้งแบบผักล้วน และ รวมค่ะ แป้งทอดกรอบและฟูดีมาก เย็นแล้วก็ยังกรอบอยู่ น้ำมันเยิ้มไปหน่อยบางชิ้น แต่โดยรวมโอเคค่ะ น้ำจิ้มเทมปุระที่นี่อร่อยดีค่ะ จานนึงประมาณ 200-300 บาท จานที่ห้าและหก "ซาชิมิเซต"     จานปลาดิบที่นี่เป็นเกรดพรีเมี่ยมค่ะ ความสดของวัตถุดิบดีมากค่ะ วาซาบิที่ใช้ก็ดีใช้ได้ค่ะ ไม่ถึงกะเป็นวาซาบิสด ปลาที่ใช้ทำซาชิมิ มีทั้งโอโทโร่ แซลมอน ปลาฮามาจิ ปลากระพง มีทั้งปลาเนื้อแดงและปลาเนื้อขาว คุณภาพอาหารสมราคาค่ะ จานนึงประมาณ 1,500 - 1,800 บาท แล้วแต่ชนิดของปลาค่ะ จานที่เจ็ด "ข้าวหน้าไก่ใส่ไข่"  อาหารจานข้าวราดหน้าแบบเบสิคๆ ก็รสชาติดีค่ะ ไก่เนื้อนุ่ม หวานหอมใหญ่และมันๆกะไข่แบบไม่สุกนัก อร่อยใช้ได้เลยค่ะ ราคา 250 บาท.....แพงไปหน่อยนะ จานที่แปด "ซูชิเซ็ต - ข้าวปั้นหน้าต่างๆ"    ข้าวปั้นที่นี่คำโต เนื้อปลาคลุมข้าวมิดเลยค่ะ ของโปรดน้ำตาลคือข้าวปั้นหน้าปลาไหลย่าง รสชาติดีมาก ทานแล้วมีความสุข อันที่เป็นหน้าปูทาราบะ มีฟัวกราแถมมาด้านบนด้วย เหมือนเชฟร้านนี้จะชอบฟัวกรามากเป็นพิเศษ....555++ ราคาจะอยู่ที่ 1,500 - 1,800 บาท และมีแบบให้เลือกสั่งเป็นจานเล็กๆ จานละ 2 คำก็มีค่ะ จานที่เก้า "แซลมอนยุกเกะ"   จานนี้เป็นแซลมอนสับกะไข่ดิบ ทานกะผักทอดกรอบ มีทั้งใบชิโสะทอด และสาหร่ายทอด รสชาติจะเค็มๆมันๆ แปลกดีค่ะ จะว่าอร่อยก็ไม่ได้ เรียกว่ารสชาติดีแต่ไม่ถูกปากน้ำตาลแล้วกัน 555++ จานนี้ 300 บาทค่ะ จานที่สิบ "เชอเบทมันฝรั่งกับตับห่าน"  เป็นมันฝรั่งต้มราดซอสเชอเบททานกับตับห่านต้มสไลด์ และผักสดที่มีกลิ่นฉุนนิดๆ รสชาติแปลกดีและอร่อยดีค่ะ ชอบตรงที่ผักมีกลิ่นฉุนนิดๆนี่แหละค่ะ อย่างที่บอก เชฟร้านนี้ชอบฟัวกรา แต่ถ้าเอาฟัวกรามาจี่น่าจะอร่อยกว่าต้มนะ จานนี้ 350 บาทค่ะ จานที่สิบเอ็ด "สลัดซีฟู๊ด"  เป็นจานสลัดที่แก้เลี่ยนได้ดีมากๆ หลังจากฟาดทั้งฟัวกราและวากิว ผักสดกรอบกับน้ำสลัดสไตล์ญี่ปุ่น มีหอมทอดกรอบโรยหน้ามาด้วย เห็นอย่างนี้จานใหญ่มากเหอะ มาแบบพูนๆจานเลยล่ะค่ะ จานนี้ 350 บาท.....เทียบกับปริมาณถือว่าไม่แพงค่ะ จานที่สิบสอง "สเต็กเนื้อวากิว"   เป็นเนื้อวากิวคุณภาพสูง ย่างพอสุก ด้านในยังดิบอยู่ สีสวยน่าทาน และละลายในปากค่ะ อร่อยมากเหอะจานนี้ เนื้อย่างเบเบ ก็อร่อยได้ ยกความดีให้คุณภาพเนื้อและเชฟที่ย่างมาแบบพอดี๊พอดี ราคา 1,500 บาท/ 100 กรัม ค่ะ จานที่สิบสาม "ผักปวยเล้งคลุกงา Sesame Spinach Salad"  จานนี้เป็นกับแกล้มเครื่องเคียงที่อร่อยเด็ด ถือเป็นจานโปรดของน้ำตาลเลยค่ะ เป็นผักปวยเล้งลวกคลุกน้ำสลัดถั่ว+งา และโรยงาอีกที รสชาติดีมาก ผักก็อร่อยๆไม่เละจนเกินไป ทานเล่นๆแผล่บเดียวหมด 555++ ถ้วยนี้ 100 บาทค่ะ.....แพงไปหน่อย มาดูของหวานของที่นี่กันบ้างค่ะ อย่างแรกเป็นของหวานสแตนดาร์ดของร้านอาหารญี่ปุ่น "ไอติมชาเขียว"  รสชาติไอติมดีค่ะ มาตรฐานไอติมชาเขียวแบบเกรดดีๆ ไม่ใช่แบบใส่สีใส่กลิ่นชาเขียวเฉยๆ เห็นผงมัทฉะอยู่บ้าง อร่อยใช้ได้ค่ะ ที่นึงเสิร์ฟ 2 scoop ราคา 120 บาท.....แพงเกิ๊นนนนน ><" อย่างที่สอง "วาราบิ โมจิ - Warabi Mochi"  มันคือวาราบิโมจิคลุกแป้งถั่ว ทานกะน้ำเชื่อมน้ำตาลเคี่ยวหอมๆ เป็นขนมญี่ปุ่นที่อร่อยมากๆ ของโปรดน้ำตาลค่ะ 555++ 1 เสิร์ฟได้มา 6 ก้อนกลางๆ ราคา 120 บาท อันนี้ราคาโอเค รสชาติโอเคมากกกก ไอ้ขนมนี่มันแพงจริงๆนะ ไม่รู้ทำไมดูมันก็ไม่ได้ทำยากสักหน่อย 555++ อย่างสุดท้ายเป็นขนมแนะนำจากทางร้าน "พุดดิ้ง"   เป็นพุดดิ้งนมรสชาติดีมาก หวานหอมกำลังดี น้ำตาลไม่ไหม้เกินไปจนขม หอมกำลังดีค่ะ แต่เนื้อพุดดิ้งเละไปหน่อย กินไปกินมาเละเป็นโจ๊กเลย ถ้าเนื้อแข็งกว่านี้อีกนิดเดียว มันจะฟินมากกว่านี้ ขายเป็นกระปุกค่ะ สามารถซื้อกลับบ้านได้ กระปุกละ 100 บาท.....ก็โอเคนะ สรุป.....แว่ ร้านนี้อาหารดีเลยค่ะ วัตถดิบดีมาก รสชาติดี ราคามาตรฐาน แต่บางอย่างก็แพงเกินไป บางอย่างก็แพงปกติ แพงเพราะวัตถุดิบค่ะ ถ้ามีโอกาสอีกก็จะไปทานอีกค่ะ เนื้อวากิวที่นี่เริ่ดค่ะ อาหารค่อนข้างฟิวชั่น ไม่ญี่ปุ่นจ๋าจนเกินไป ทานสนุกค่ะ ใครอยากลองไปได้เลยค่ะ ร้านนี้อยู่เอกมัยใกล้ๆนี่เองค่ะ
|
bemynails
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 69 คน [?] ผู้หญิงธรรมดาที่ชอบช๊อปปิ้ง แต่งหน้า เพื่อความสุขเล็กน้อยๆของตัวเอง ในโลกการทำงานที่ผู้ชายเป็นใหญ่ งานออกแบบเป็นชีวิต....ก็ขอออกแบบชีวิตประจำวันด้วยสีสันบ้าง.... เพราะผู้หญิงก็ยังเป็นผู้หญิงวันยังค่ำ.... ^_^ ไม่อนุญาตให้ใช้ข้อมูลหรือชื่อ bemynails ในการนำไปอ้างอิงเพื่อขายสินค้าใดๆค่ะ bemynails 
| |||||||||||||
