เบื้องหลังความอร่อยจากแสนแซ่บ
Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2553
 
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
 
23 พฤศจิกายน 2553
 
All Blogs
 

ขอความเห็นผู้บริโภคค่ะ รู้สึกยังงัยกับ service charge?

วันนี้ขอคั่นรายการชิมอาหารก่อนนะคะ เพราะไม่สบายไปหลายวัน แต่สัญญาว่าจะไล่โพสให้เสร็จสิ้นก่อนลางานยาวปลายเดือนนี้ค่ะ :)

วันนี้มีคำถามสงสัยค่ะ และคนที่จะให้ข้อมูลได้ดีที่สุดก็คือผู้บริโภคเช่นคุณๆ เท่านั้น

ขอเกริ่นก่อนว่าร้านแสนแซ่บเคยเป็นร้านเล็กๆ ในซอยบ้าน นโยบายคือให้เพื่อนบ้านออกมาทานข้าวกันที่ร้านนี้ แต่วันนี้เราย้ายมาอยู่ในศูนย์การค้าแล้ว แน่นอนว่าค่าใช้จ่ายต่างๆ ก็โหดพอตัวทีเดียว ไม่ว่าจะเป็นค่าน้ำ ไฟ แก๊ส ป้าย ฯลฯ ก่อนที่จะย้ายเข้ามา เราได้มีโอกาสไปสำรวจร้านอาหารในแนวเดียวกัน และร้านอื่นๆ ในห้าง ได้ข้อสรุปว่าร้านส่วนมากมี service charge บวกเพิ่มจากราคาอาหาร 10% หรือใกล้เคียง ในใจเราก็คิดว่ามันโหดเหมือนกัน แต่ร้านอื่นๆ เค้าทำมาก่อนเราก็อาจแสดงว่าเค้าเห็นสมควรต้องทำเพื่อความอยู่รอด

ถามผู้บริโภคนะคะ ว่าคุณคิดยังงัยกับร้านที่มี service charge แล้วถ้ามี service charge แล้ว ส่วนมากคุณยังจะทิปเด็กเสริฟอีกมั้ย?

ถามผู้รู้ด้านร้านอาหารนะคะ ว่าservice charge นี้ คุณจัดแบ่งให้พนักงานอย่างไร

ขอบคุณสำหรับ comment ที่ให้ล่วงหน้าเลยนะคะ




 

Create Date : 23 พฤศจิกายน 2553
17 comments
Last Update : 23 พฤศจิกายน 2553 9:43:18 น.
Counter : 5154 Pageviews.

 

ดีใจด้วยที่กิจการดีขึ้น อยากบอกว่าถ้ามีเซอร์วิส ชาร์ดแล้วก็คงไม่ให้ทิปเด็กแล้วล่ะค่ะ

 

โดย: usakhae_177 IP: 203.80.56.107 23 พฤศจิกายน 2553 10:03:27 น.  

 



NO TIP IF SERVICE CHARGE 10 %
บางร้านอาหาร คิดมากเหมือนโรงแรม มี บวกอีก vat 7% ผมว่าไม่สมควร สนับสนุน คับ น่าเกียจมาก
รู้จักคิดเงินเพิ่ม แต่ คุณภาพและปริมาณอาหาร ลดลงแบบน่าเกียจคับ
อย่าไปสนับสนุนเลยคับ

ตอนนี้ ร้านเก๋ ตามข้างทาง และ ก๋วยเตียว อาหารตามสั่ง ก็คิดแล้วคับ
ผมว่า น้ำแข็งเปล่า คิดเงิน แก้วละ 5 บาท มันก็แย่แล้วนะ

 

โดย: yoyos (somyos49 ) 23 พฤศจิกายน 2553 13:55:46 น.  

 

ไม่เห็นด้วยจ้า..เลยเหมือนกินที่โรงแรมอะ..

 

โดย: kaka IP: 117.47.217.168 23 พฤศจิกายน 2553 15:23:01 น.  

 

ถ้าเป็นร้านในห้างที่ดูดี หรือร้าน stand alone ที่มีบริการดีๆ เยี่ยมๆ สมแก่ service charge เราก็โอเคค่ะ ให้ได้เลย สบายใจด้วย (ถ้าบริการดีนะคะ)

ถ้าบริการแบบโอ๊ยยยย สุดยอดดดดด เราจะให้ทิปเพิ่มด้วยค่ะ แม้จะมีเซอร์วิสชาร์จอยู่แล้ว


แต่ถ้าเป็นร้านที่บริการไม่ดี จะรู้สึกโคตะระเสียดายเซอร์วิสชาร์จที่ต้องให้เลยหละค่ะ ส่วนทิปนั้น อย่าหวัง เหอๆ

เพราะงั้น เราว่าอยู่ที่ตัวร้านและบริการที่ให้กับลูกค้าด้วยหละค่ะ

 

โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 23 พฤศจิกายน 2553 17:14:31 น.  

 

วันนี้ได้คุยกับเพื่อนๆ เพื่อปรึกษาเหมือนกัน ก็ได้ความเห็นสอดคล้องกันค่ะว่า เรายังไม่ชินที่ร้านอาหารมีการคิด ser แต่ต้องยอมรับว่าร้านส่วนมากตอนนี้คิดเพราะเงินตรงนี้จะไปช่วยเรื่องรายได้พนักงาน แต่เมื่อคุณมี ser แล้ว พนักงานก็ต้องทำงานดีด้วยนะจ๊ะ ไม่งั้นลูกค้าวีนแน่นอน

 

โดย: แสนแซ่บแสนอร่อย 23 พฤศจิกายน 2553 19:44:17 น.  

 

ไม่ชอบค่ะ service charge มันทำให้แพงขึ้น อาจจะปรับราคาอาหารเพิ่มเป็น ซักเลขตัวหลัง ลงท้ายด้วย 9 น่าจะดีกว่าเช่น 89 ชาตร์ 10 % ดูแพง ถ้า 99 ไปเลย สวยก่าเยอะ

 

โดย: NokJbz 23 พฤศจิกายน 2553 22:39:09 น.  

 

ถ้าบริการดีมี ser ก็ไม่ว่าอะไร

แต่ถ้าจะมี ser บริการต้องดี

 

โดย: gus9642 23 พฤศจิกายน 2553 23:07:08 น.  

 

ก่อนอื่นคงต้องทำการคุยกับพนักงานในร้านก่อน

นโยบายเราสร้างได้ แต่จะทำได้ไม่ได้มันอีกเรื่องหนึ่ง ก็เหมือนกับเรียนหนังสือ หลายครั้งเมื่อทำงานทฤษฎีในตำรากลับนำมาใช้ไม่ได้ ต้องใช้ประสบการณ์

ที่ต้องคุยกับพนักงานในร้านเพราะ
อาหารในร้านทุกรายการโดยมาก เราจะทำการคำนวณต้นทุกและบวกค่าใช้จ่ายจำพวกค่าน้ำ ค่าไฟ ค่าแรงพนักงาน ค่าเช่าร้านไว้แล้ว ลูกค้าทุกคนก็จะคิดว่าทำไมต้องทิป หากจะทิปก็ได้งั้นขอชั้นดูบริการของเธอหน่อยซิ ถ้าเราไม่คุยกับพนักงานไว้ก่อนแต่กลับไปคิดservice charge ทีนี้หล่ะเรื่องตามมาทันที

เพราะขึ้นชื่อว่าคน ย่อมหลากหลายพฤติกรรม บางคนอาจชอบงานบริการ บางคนอาจแค่อยากได้เงินใช้ บางคนอาจรักในงานบริการ บางคนอาจคิดว่ามันก็แค่หน้าที่ ถ้าไม่คุยกับพนักงานก่อน พนักงานเหล่านั้นก็จะทำงานตามใจฉัน ถึงแม้คุณจะมีกฎมาบังคับแค่ไหน หรือพูดคุยกันแค่ไหนมันก็ไม่ไปถึงไหน

เช่นหากจะบอกกับพนักงานว่า เราจะคิด service charge กับลูกค้านะ แต่ทุกคนต้องยิ้มแย้มแจ่มใสบริการดี ๆ เกิดวันนั้นพนักงานทะเลาะกับลูก ทะเลาะกับสามี หรือทะเลาะกับเพื่อนบ้าน การบริการวันนั้นก็จะไม่เป็นอย่างที่เราคิด ลูกค้าที่มาวันนั้นก็จะแจ๊กพ็อตแตก

แต่หากเราถามพนักงานทุกคนว่าต้องการได้รับเงินเพิ่มมั๊ย มันมีวิธีที่จะได้เงินเพิ่มนะ แต่พวกคุณต้องทำงานหนักขึ้นอีกหน่อย ซึ่งงานนั้นก็คือ การยิ้ม ห้ามหน้าบึ้ง ถึงแม้จะทะเลาะกับใครมาก็ตาม ถ้าทำได้ เราก็จะมาทำ service charge กัน

แต่ฝากไว้อย่างนะค่ะ ทำงานกับมนุษย์ไม่มีกฎเกณฑ์อะไรแน่นอนตายตัว และบางอย่างบางเรื่องก็ไม่ได้ง่ายอย่างใจคิด ที่คิดว่าดีสุดท้ายก็แย่ ที่คิดว่าแย่สุดท้ายก็ดี

ปล.บังเอิญกำลังตามหาแม่ครัว ก็เลยมาเจอบ้านนี้เข้า

 

โดย: oa IP: 210.86.207.210 1 ธันวาคม 2553 16:00:22 น.  

 

เหมือนร้านอาหาร ให้ลูกค้าแบกรับภาระเงินเดือนพนักงานเลย
จริงๆแล้วกฎหมายให้คิดค่า service charge ได้เฉพาะธุรกิจโรงแรม
พนักงานที่ไม่ได้สนใจจะบริการเนี่ย ไม่อยากจะจ่ายเล้ยย

 

โดย: Medelline IP: 124.120.28.245 7 ธันวาคม 2553 14:26:08 น.  

 

เหมือนร้านอาหาร ให้ลูกค้าแบกรับภาระเงินเดือนพนักงานเลย
จริงๆแล้วกฎหมายให้คิดค่า service charge ได้เฉพาะธุรกิจโรงแรม
พนักงานที่ไม่ได้สนใจจะบริการเนี่ย ไม่อยากจะจ่ายเล้ยย

 

โดย: Medelline IP: 124.120.28.245 7 ธันวาคม 2553 14:26:35 น.  

 

เคยไปทานครั้งนึง ขอบอกว่าราคาแพงมาก และรสชาดไม่ดีเท่าที่ควรค่ะ

 

โดย: nar_jeabjeab 9 ธันวาคม 2553 23:47:58 น.  

 

แล้วองค์กรไหนเป็นคนออกข้อบังคับให้ร้านอาหารเป็นคนคิดค่า service charge เหรอคะ

 

โดย: Fredah IP: 110.164.109.91 16 ธันวาคม 2553 15:40:34 น.  

 

ไปทานแสนแซ่บกับเพื่อนมาเมื่อวันอังคาร ขออนุญาตเล่าสู่กันฟังว่า
1. รสชาติอาหารอร่อยค่ะ ถึงแม้ว่าจะใส่ผงชูรสเยอะไปหน่อย ทานแล้วคอแห้งมากค่ะ
2. สั่งไอศครีมกับบราวนี่ไปแล้วได้รสชาติไอศครีมไม่ตรงกับที่สั่งไป พนักงานเอากลับไปเปลี่ยนให้ค่ะ แต่เปลี่ยนในจานเดิมและไอศครีมรสเก่าก็ละลายอยู่เต็มจานจนน้ำแทบนอง ไม่ทราบว่า พนักงานของร้านไม่มีsenseเลยหรือคะว่า น่าจะเปลี่ยนจานถึงจะใช้บราวนี่ชิ้นเดิมก็ไม่ได้ว่าอะไร ไม่คุ้มค่ากับservice charge ที่เสียไปเลยค่ะ
3. อยากทราบว่าลาบมาม่าใส่อะไรคะ เพราะทานแล้วท้องเสียรุนแรงมากค่ะ ทั้งที่ปกติเป็นคนท้องผูกมาก! เกิดมายังไม่เคยท้องเสียถึงขั้นต้องหาหมอ แต่คราวนี้ไม่ไหวจริงๆค่ะ มันรุนแรงจริงๆ
4. สั่งไก่ทอดสมุนไพรมาพนักงานไม่เอาน้ำจิ้มมาให้ ต้องขอเอง แต่ก็ยังดีค่ะ ที่พนักงานเห็นว่าหมูคำหวานเหนียวมากเลยเอามีดมาให้เพราะใช้ช้อนหั่นลำบากจริงๆ
5. พนักงานพูดกับชาวต่างชาติไม่รู้เรื่องเรื่องสั่งเครื่องดื่ม จนชาวต่างชาติไม่สั่งเลย ทานน้ำเปล่า 1 แก้ว(ทั้งที่มา2คน)
6. บรรยากาศร้านดีค่ะ ราคาอาหารสูงอยู่แล้ว ถ้าหากจะมี service charge และ vat. ช่วยพัฒนาการบริการให้คุ้มกับที่สียไปด้วยค่ะ

 

โดย: ลูกค้าใหม่ค่ะ IP: 161.200.19.137 11 สิงหาคม 2554 15:21:34 น.  

 

เมื่อวันที่ 7 / 2 / 55 ได้มีโอกาสไปทานที่แสนแซ่บ เทอร์มินอล21 ที่ไปเพราะมีคนแนะนำมา แต่ขอบอกว่ารู้สึกผิดหวังมากค่ะ กับยำวุ้นเส้น คือสั่งยำวุ้นเส้นใส่แต่หมูสับ พอมาเสิร์ฟ ก็ลองชิมไปคำแรกก็รู้สึก เหม็นคาวหมูสับมากๆ ซึ่งไม่น่าเชื่อว่า ร้านอาหารที่ + ค่าบริการไปด้วย จะทำอาหารมาเสิร์ฟลูกค้าแบบนี้ ไม่กล้าสั่งยำวุ้นเส้นที่ไหนกินอีกเลยค่ะ

 

โดย: คนเดินผ่านทาง IP: 203.150.235.213 8 กุมภาพันธ์ 2555 18:07:51 น.  

 

เซอร์วิสชาร์ทนั้น โดยมากพนักงานจะได้ครึ่งหนึ่ง ส่วนอีกครึ่งหนึ่งนั้น ทางร้านจะมำเอาไปปรับปรุงอุปกรณ์ที่ใช้ในการให้บริการอาทิ แก้วน้ำ กระดาษทิชชู ผ้าปูโต๊ะที่สะอาด สถานที่สะอาด ห้องน้ำดี เพราะงานบริการลูกค้าไม่ได้หมายถึงเฉพาะการเสริฟอาหารบริการบนโตีะเท่านั้น แต่หมายถึงการให้บริการอำนวยความสะดวกในจุดอื่นๆด้วย การหาที่จอดรถให้ การเพิ่มรถเข็นให้คนชรา ห้องน้ำคนชรา เหล่านี้ถือเป็นบริการทั้งหมดค่ะ

 

โดย: madame2504@hotmail.com IP: 124.122.217.44 22 มีนาคม 2558 8:56:36 น.  

 

แล้วถ้าพวกเด็กเสิฟเสิฟอาหารค่อยชงเหล้ารินน้ำรินเบียรตลอดๆยืนเฝ้าคุณตลอดเวลาที่คุณอย่ในร้านไม่ว่าจะกี่กรมกี่ขวดหรือกี่ชั่วโมงคุณว่าเขาสมควรได้+7%หรือเปล่าค่ะ

 

โดย: ตัวแสบ IP: 49.228.240.84 22 พฤศจิกายน 2559 0:49:16 น.  

 

+7%นี้ไม่ใช่แค่เสิฟนะคะมีดนตรีสดและจัดสถานที่โรมันติกและการบริการอย่างมีคุณภาพด้วยไม่ว่าคุณจะทำแก้วจานหรืออะไรแตกเราก็ไม่ได้เรียกเก็บเพิ่มค่ะ

 

โดย: ตัวแสบ IP: 49.228.240.84 22 พฤศจิกายน 2559 0:56:06 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


แสนแซ่บแสนอร่อย
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]




แสนแซ่บย้ายบ้านใหม่แล้วนะคะ ทดลองความอร่อยที่มากกว่าที่สุพรีมคอมเพล็กซ์นะคะ
Friends' blogs
[Add แสนแซ่บแสนอร่อย's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.