|
|
Blueburry Milk Cake - สูตร คุณ Bambie
รายการเครื่องปรุง
1. แป้งเค้ก 100 กรัม
2. ผงฟู 3/4 ช้อนชา
3. น้ำตาลทราย 120 กรัม
4. เกลือ 1/2 ช้อนชา
5. น้ำ 40 กรัม
6. นมข้นจืด 30 กรัม
7. ไข่ไก่ 3 ฟอง
8. เนยสดละลาย รสเค็ม 70 กรัม
9. สารเสริม SP 10 กรัม
10. กลิ่นนม 1/2 ช้อนชา
> ตัดกระดาษไขรองก้นพิมพ์เค้กไม่ทาไขมัน
> วอร์มเตาอบไว้ที่ 180 องศาซี
ส่วนผสมพร้อม พิมพ์พร้อม วอร์มเตาพร้อม ..
ลุยเลยค่ะ
- ร่อนแป้งกับผงฟูแล้วพักไว้ นำนมข้นจืดผสมกลิ่นนมแล้วพักไว้ เตรียมน้ำตาลทราย เกลือ ไข่ น้ำ และ SP เพื่อตลุยตีประมาณ 7 นาที ด้วยความเร็วสูงค่ะ
- เกือบ 7 นาที ได้ส่วนผสมข้น ฟู แบบนี้ค่ะ
- ใส่แป้งลงไป แล้วตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที
- ปาดอ่าง แล้วตีด้วยความเร็วปานกลาง 5 นาที
- เพื่อให้ส่วนผสมขึ้นฟู และเหนียว
- ปาดอ่าง แล้วตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที แล้วจึงใส่นมข้นจืด ค่อยๆ ใส่ทีละนิดนะคะ
- ใส่เนยละลายลงไป ค่อยๆ แบ่งใส่เหมือนนมนะคะ
- ปาดอ่างเบาๆ อีกครั้ง ตีต่อด้วยความเร็วต่ำจนเนื้อเนียนไม่มีฟอง
- เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ได้เลยค่ะ ..
- อบไฟล่าง 180 องศาซี 30 นาที แล้วปรับใช้ไฟบน 150 องศาซี 5 นาที สุกแล้วจ้า
หน้าเค้กแอบนูนเล็กน้อย ไม่เป็นรัยค่ะ เดี๋ยวเฉือนออก .. แบ่งเค้กเป็น 2 ชั้น แล้วพักไว้ค่ะ
มาเตรียมทำไส้และหน้าเค้กกันเลยค่ะ
รายการเครื่องปรุง
1. วิปปิ้งครีม 500 ml.
2. น้ำตาลทราย 50 กรัม
3. บลูเบอร์รี่กระป๋อง
>> อ่างผสมและหัวตี แช่เย็นไว้ก่อนจะดีมากค่ะ
เริ่มตลุยตีกันเลยค่ะ
- เทวิปปิ้งครีม และน้ำตาลรวมกันในโถผสม เตรียมตะลุยตีด้วยความเร็วสูง
- จนวิปปิ้งครีมตั้งยอดแข็ง .. พร้อมแต่งหน้าแล้วค่า
ถ้าส่วนผสมวิปปิ้งครีมเริ่มอ่อนตัว (ทำท่าว่าจะละลาย) ก็จับแช่ตู้เย็นไว้ก่อนนะคะ
- เริ่มจากเค้กชั้นล่างค่ะ .. วางเค้กลง โปะวิปปิ้งครีมลงไป ปาดให้ทั่วชิ้นขนม (แหะ แหะ ไม่เรียบนะคะ แบบว่าครั้งแรกอะค่ะ อิอิ) แล้วโปะบลูเบอร์รี่ลงไปค่ะ
- วางเค้กชั้นบนลงไปค่ะ แล้วปาดวิปปิ้งครีมให้ทั่ว
- ปาด เกลี่ย ให้สวยงามเลยค่ะ .. ขั้นตอนก่อนออกมาเป็นแบบนี้ ไม่สามารถถ่ายภาพได้ค่ะ แค่ปาดให้น่าเกลียดน้อย เหงื่อก็ตกแล้วอะค่ะ
ทีนี้ก็เหลือแต่ราดบลูเบอร์รี่ตรงพื้นที่ตรงกลางค่ะ น่านแช่ตู้เย็นไว้พักนึง ก่อนเอามาตัดเป็นชิ้น รองฟอล์ย พันพลาสติก แล้วจึงราดบลูเบอร์รี่ค่ะ
น่าทานมั้ยคะ กับผลงานแต่งหน้าเค้กครั้งแรกในชีวิต (32 ปี) 
| Create Date : 21 มกราคม 2550 |
| Last Update : 21 มกราคม 2550 21:36:22 น. |
|
10 comments
|
| Counter : 2101 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: so-coke  วันที่: 21 มกราคม 2550 เวลา:23:15:15 น. |
|
|
|
| โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง (หลั่มหมั่นเหม่ง ) วันที่: 22 มกราคม 2550 เวลา:8:26:15 น. |
|
|
|
| โดย: angielicious (angielicious ) วันที่: 22 มกราคม 2550 เวลา:16:37:23 น. |
|
|
|
| โดย: p.panda IP: 203.148.162.193 วันที่: 23 มกราคม 2550 เวลา:8:15:09 น. |
|
|
|
| โดย: ปุ๊ย IP: 125.24.189.88 วันที่: 2 มิถุนายน 2551 เวลา:22:01:42 น. |
|
|
|
| โดย: ปายย์ IP: 124.121.128.81 วันที่: 27 กันยายน 2552 เวลา:14:18:48 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [
แล้วถ้าไม่มี SP จะใช้อะไรแทนได้บ้างคะ?