Bienvennue a patisserie de Belle

<<
กันยายน 2551
 
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
 
13 กันยายน 2551
 

ขนมปังเนยสดทำได้แล้ว ^^

lozocat
lozocat


ขนมปังเป็นขนมอีก 1 ชนิดที่ท้าทายในการทำสำหรับตัวยุ้ยเองมากเพราะครั้งแรกที่ลองทำเครื่องตีถึงกับไหม้พังไปเลย พอครั้งที่ 2 ใช้มือนวดผลก็คือกลายเป็นขนมปังฟอสซิลไปเลย
ครั้งนี้เป็นครั้งที่ 3 ที่ลองทำซึ่งยุ้ยใช้เครื่องปั่น otto ก็ยังเสียวว่าจะเป็นไรมั้ยน้อ ลุ้นตลอดเวลาในการทำ
สำหรับสูตรก็ศึกษาจาก blog ของพี่ ๆ หลายๆ ท่าน
ก้มาเจอกับสูตรของพี่ปุ๊ที่ดูแล้วน่าจะ ok ก็เลยลองทำเลย

ส่วนผสมยุ้ยใช้ครึ่งสูตรแบบพี่ปุ๊

แป้งขนมปัง 270 กรัม
แป้งเอนกประสงค์ 70 กรัม
ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
นมผง 1/2 ช้อนโต๊ะ ( ไม่มี^^ใส่ coffee mate แทนแบบมั่วเอง)
น้ำตาล 70 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
นมข้นจืด 85 กรัม
น้ำเปล่า 100 กรัม
มาร์การีน 50 กรัม

เอาแป้งขนมปัง แป้งเอนกประสงค์ ยีสต์ ใส่โถปั่น ตีให้ยีสต์กระจายตัวให้ทั่วๆกัน



จากนั้นเอานม น้ำเปล่า เกลือ น้ำตาล (ใช่แบบป่นแล้ว) และไข่คนรวมเข้าด้วยกัน
แล้วค่อย ๆ เท ใส่ในโถแป้ง นวดให้เข้ากัน และใส่มาการีนตามลงไป
ใช้เวลาประมาณ 30 นาทีตามสูตรเลย หรือจนกว่าเครื่องจะควันขึ้น(ล้อเล่น )



ลองดึงแผ่นแป้งดูก็จะได้เป็นเหมือนฟิล์มบางๆ ไม่ขาดอย่างนี้นี่เอง



พักแป้งไว้ 40 นาทีจนอืดเป็น 2 เท่าพอแป้งขึ้นแล้วก็ให้ชกลมออกและแบ่งแป้งเป็น ก้อนกลม ๆ 50 กรัมตามสูตรค่ะ เหมือนเตรียมไปขายโรตีเลยอ่ะ



ปั้นแป้งเป็นรูปต่าง ๆ นา ทำได้แต่เปีย ส่วนก้อนกลม ๆ พอดีทำไม่ค่อยเป็นอาศัยลูกมั่วเอาได้เป็น แบบนี้



ส่งเข้าเตาอบที่ประมาณ 170 c แล้วแต่เตานะค่ะ ประมาณ 10-15 นาทีค่ะ



ออกมาแล้วตื่นเต้น แล้วก็เอามาร์การีนทาให้ทั่ว ๆ แล้วโรยน้ำตาลได้เป็นแบบนี้เลย




หรือจะทานคู่กับน้ำแดงก็อ้วนดีแท้ อิอิ







เนื้อนุ่มจริงๆ สำหรับสูตรนี้ค่ะ


lozocat
lozocat








 

Create Date : 13 กันยายน 2551
3 comments
Last Update : 13 กันยายน 2551 23:55:54 น.
Counter : 1939 Pageviews.

 
 
 
 
เก่งจังเลยค่า ยินดีด้วยนะคะ เรายังทำขนมปังไม่สำเร็จซักทีเลยง่ะค่ะ เศร้าใจๆ
 
 

โดย: puppadoowab วันที่: 15 กันยายน 2551 เวลา:0:37:14 น.  

 
 
 
ยุ้ย ไม่เห็นเอามาให้พี่ชิมบ้างเลย เปียสวยนะย่ะ




คิดถึงๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
 
 

โดย: moopu (moopu ) วันที่: 23 กันยายน 2551 เวลา:13:11:48 น.  

 
 
 
มาอีกรอบ มาชวนไปกินผัดไทยอ่ะ อิอิ
 
 

โดย: Gigg_Pat วันที่: 1 มกราคม 2552 เวลา:19:20:29 น.  

Name
Opinion
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Valentine's Month


 
Bona
 
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




[Add Bona's blog to your web]

 
pantip.com pantipmarket.com pantown.com