++ หมูกรอบแบบอบ ++ ง่ายและกรอบจริงๆ
สวัสดีค่ะเพื่อนๆชาวบล๊อกทุกคน วันนี้ชลเอาสูตรทำหมูกรอบง่ายๆ มาฝากค่ะ กรอบจริงกรอบจังกันเลยค่ะ
ที่บ้านชลนานๆจะมีหมูสามชั้นที่สมบุรณ์แบบแบบว่าหนังและมันหมูหนา เพราะปกติถ้าจับผิดเจอพวกมันหมูน้อย อบออกมาหนังหมูไหม้ไปหมดแล้ว หาความนุ่มไม่เจอ
ชลก็หาสูตรไปเรื่อยๆ ไม่เคยมีสิ้นสุด เคยลองสูตรในห้องพันทิปแล้ว ชลทำไม่สำเร็จ 555+ สูตรเขาดี แต่เราทำไม่ดีเอง
ก็เลยต้องหาสูตรง่ายๆ จริงๆว่าจะลองทำดูก่อนว่าดีหรือเปล่า ถ่ายรูปตอนทำไปด้วย พอเสร็จแล้ว เออเข้าท่าแฮะ เอ๊ะเรืออยู่ไหนนิ
คลิกที่นี่ เพื่อดูสูตรต้นฉบับ
มีคลิปที่ให้สองสาวชิมหมูกรอบด้วยนะ
ดูคลิปทีไรหัวเราะท้องแข็งทุกที เพราะมีคลิปหลุด 555+
เอ้า เรามาทำกันดีกว่าค่ะ
ส่วนประกอบ
หมู 3 ชั้น ประมาณ 500 กรัม - 1 กิโลกรัม จริงๆก็แล้วแต่ชอบนะ เหล้าจีน หรือเหล้าขาวบ้านเราก็ได้ค่ะ
เครื่องเทศ หาได้ตามในตู้ เช่น Mix Spicy พริกไทยดำ ผงกระเทียม (เราไม่ใส่) ผงขิง บอกแล้วเรามีอะไร เราใส่อย่างนั้น 555+ น้ำตาลทราย 2 1/2 ชต.
ผสมส่วนผสมนี้ทั้งหมดให้เข้ากัน หรือจะโรยโดยตรงที่เนื้อหมูเลยก็ได้ค่ะ ไม่ผิดกติกาแต่อย่างใด
เกลือเมล็ด 1 ชต. หรือตามจำนวนที่เราจะโรยหนังหมู น้ำส้ม 1 ชต. อาจจะมากกว่านี้ตามบริเวณหนังหมู
นำเหล้าขาวหรือเหล้าจีน ทาให้ทั่วบริเวณเนื้อหมูทั้งหมด ยกเว้นบริเวณที่เป็นหนังหมู
โรยและทาด้วยเครื่องเทศที่เราเตรียมไว้ โรยให้ทั่วถึง
กลับด้าน ให้หนังหมูอยู่ด้านบน เช็ดหนังหมูให้แห้ง
เตรียมเกลือกับน้ำส้มสายชูรอไว้ด้วย
ใช้แปรงจุ่มน้ำส้ม ทาให้ทั่วหนังหมู โรยเกลือเม็ดให้ทั่วทั้งหนังหมู
โรยทั่วแล้ว ก็นำไปแช่ตู้เย็นทั้งอย่างนี้ แช่ข้ามคืน
แต่ชลไม่ได้แช่ข้ามคืน แต่นำไปไว้ในที่เย็นนานประมาณ 7 ชม. นอกบ้านเย็นกว่าตู้เย็นอีก 555+
กาลเวลาผ่านไปไวเหมือนโกหก หนังหมูแห้งดีมากๆ ถ้าไม่แห้งสนิทก็เอากระดาษทิชชู่เอนกประสงค์เช็ดน้ำด้านบนออกให้แห้ง
ถ้าใครกลัวว่าหนังหมูจะไม่พองก็หาอะไรแหลมๆมาจิ้มๆก็ได้นะ แต่จริงๆไม่ต้องจิ้มหนังหมูก็พองอยู่แล้วจ้าาา
จริงๆต้องวางไว้ในห้องไว้ก่อนราว 30 นาที
ตอนนี้ก็วอร์มเตาอบไว้ที่ 200 องศา พอเตาร้อนแล้วก็นำหมูวางไว้ที่ชั้นกลาง อบนาน 50 นาที
อบเสร็จแล้วสีหมูจะเป็นสีน้ำตาลอย่างในภาพ ถ้ามีน้ำอยู่ก็ซับๆให้แห้งหน่อยนะค่ะ
จากนั้นก็เปลี่ยนเตาอบเป็นระบบ Grill อบนาน 15 นาที
น้ำมันเยิ้มเชียว
พองเกรียมได้ที่เลย
พ้องงงงงงงงงงพอง
เนื้อด้านในฉ่ำสุดๆ
สวยสดใสมากๆค่ะ
กรอบกรุบๆกรั๊บๆ
พบกันบล๊อกหน้านะค่ะ
Create Date : 04 มีนาคม 2559 |
Last Update : 4 มีนาคม 2559 19:49:47 น. |
|
4 comments
|
Counter : 5127 Pageviews. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 5 มีนาคม 2559 เวลา:19:44:22 น. |
|
|
|
โดย: Maeboon วันที่: 12 มีนาคม 2559 เวลา:14:28:10 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 28 มีนาคม 2559 เวลา:0:50:24 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|