ใครเห็นกากหมูแล้วกลืนน้ำลายบ้างยกมือขึ้น! หากเห็นภาพ กากหมู แล้วน้ำลายสอเตรียมตัวอ้วนได้เลยค่ะสาวๆ เวลาไปกินก๋วยเตี๋ยวเรือ เป็นต้องขอกากหมูเพิ่มแบบพิเศษอยู่เสมอๆ และวันนี้เรามาเพิ่มความอ้วนขึ้นไปอีกกับวิธีเจียว กากหมู สุดฟิน กินเพลินๆ กันไปเลยค่ะ วิธีทำไม่ยาก ไปดูกันเลย

วัตถุดิบ

• มันหมูแข็ง หรือสามชั้นแบบไม่ติดหนัง หั่นเต๋า
• น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
• กระเทียมปอกเปลือก 100 กรัม ทุบพอแหลก
• เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. นำมันหมูใส่ลงไปในกระทะ เทน้ำเปล่าตามลงไป เปิดไฟแรงสุด เคี่ยวจนน้ำมันออกมาจากหมู และตั้งไฟไปเรื่อยๆ จนเดือด
2. เมื่อเดือดแล้วจะเห็นน้ำเป็นสีขาวขุ่น แล้วมันจะค่อยๆ ใสขึ้น เมื่อเห็นว่ามันเริ่มใสขึ้นให้เบาไฟเป็นไฟกลาง
3. เจียวต่อไปเรื่อยๆจนกากหมูเริ่มเป็นสีเหลือง เริ่มใกล้ๆ กรอบแห้งแล้วให้ใส่กระเทียมทุบตามลงไป
4. เจียวจนหมูเป็นสีเหลืองทอง กรอบกำลังดีและกระเทียมเหลืองกรอบไปพร้อมๆ กัน (ระวังอย่าให้กระเทียมไหม้) ให้รีบตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันทันที
5. เมื่อสะเด็ดน้ำมันแล้วโรยเกลือเล็กน้อย คลุกเคล้าให้ทั่วเพื่อลดความชื้นของกากหมู เก็บในภาชนะอย่างดีสามารถอยู่ได้หลายวัน
6. ส่วนน้ำมันที่เหลือสามารถนำไปทำอาหารต่อได้

เรียบเรียง food MThai

Create Date : 12 มีนาคม 2558
Last Update : 12 มีนาคม 2558 23:13:16 น.		0 comments
Counter : 1474 Pageviews.
Share Tweet