มัฟฟิน แอปเปิ้ล

มัฟฟินอร่อยง่าย ๆ เนื้อนุ่ม ๆ เลือกใช้แอปเปิ้ลที่รสชาติเปรี้ยวอมหวาน

จะทำให้รสชาติของมัฟฟินอร่อยยิ่งขึ้น เราเลือกใช้แอปเปิ้ลเขียวค่ะ

ส่วนผสม  (ได้มัฟฟิน 12 ชิ้น)

.

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 220 กรัม

เนยจืด (อุณหภูมิห้อง) 100 กรัม

น้ำตาลทราย 140 กรัม

ไข่ไก่ 2 ฟอง

กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา

ผงฟู 2 ช้อนชา

เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

นมสด 120 กรัม

แอปเปิ้ลหั่นชิ้นเล็ก ๆ 200 กรัม

อัลมอนด์สไลซ์ สำหรับโรยหน้าเค้กก่อนอบ

วิธีทำ

- แอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้

- ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือป่น รวมกัน พักไว้

- ตีเนยกับน้ำตาลทรายให้เข้ากัน จนเนยเปลี่ยนสีเป็นสีอ่อนลงและฟูขึ้น

- ใส่ไข่และวานิลา ตีผสมจนเข้ากันดี

- จากนั้นแบ่งส่วนผสมแป้งและนมสดใส่สลับกัน  แป้ง-นมสด-แป้ง-นมสด-แป้ง ผสมจนเข้ากันดี

- ใส่แอปเปิ้ลลงผสมให้เข้ากัน

- ตักส่วนผสมที่ได้ใส่พิมพ์มัฟฟินที่มีถ้วยกระดาษมัฟฟินรองไว้ ประมาณ 3/4 ของพิมพ์

- โรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลซ์ (เราโรยลูกเกดไปด้วยนิดหน่อยค่ะ)

- นำเข้าเตาอบความร้อน 170 องศาC ที่วอร์มเตาอบไว้ก่อนแล้ว ใช้ไฟบน-ล่าง

ประมาณ 20-25 นาที เช็คสุกโดยใช้ไม้แหลม ๆ จิ้มไปตรงกลางมัฟฟิน

ถ้าไม่มีเศษเค้กเปียก ๆ ติดมา แสดงว่ามัฟฟินสุกดีแล้วค่ะ

มัฟฟินสุกแล้ว นำออกจากพิมพ์มาวางเพื่อคลายร้อนบนตะแกรง

อร่อยดีค่ะ

มองแทบไม่เห็นเนื้อแอปเปิ้ล กลมกลืนกันไปหมด

ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาค่ะ

.

.