ขอบคุณสูตรอร่อยจากคุณ "แม่ครัวจอมมั่วนิ่ม" ค่ะ

ลองทำเค้กกล้วยหอมมาหลายสูตร มาโดนใจก็ที่สูตรนี้ล่ะค่ะ ทำแล้วก็โหนกนูนสวยงามดี

ไม่แฟ่บดั้งแหม่บหลังออกจากเตาอบ เนื้อสัมผัสของเค้กก็นุ่มหอมอร่อยไม่แพ้สูตรอื่น ๆ

ไม่รู้เป็นเพราะอะไรทำสูตรอื่น หลังออกจากเตาอบ เค้กแฟ่บไม่โหนกนูนเหมือนตอนอยู่ในเตาอบ

ส่วนผสม

กล้วยหอมสุกงอม น้ำหนักไม่รวมเปลือก 300 กรัม

กลิ่นวานิลาบัตเตอร์ 1 ช้อนชา

แป้งเอนกประสงค์ 200 กรัม

ผงฟู 1 ช้อนชา

เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง

น้ำตาลทราย 110 กรัม

น้ำมันพืช 80 กรัม

เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

- อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส

- ร่อนแป้ง ผงฟู และเบกกิ้งโซดา รวมกัน พักไว้

- บดกล้วยหอมกับวานิลา รวมกัน

- ตีผสมไข่ไก่ น้ำตาลทราย น้ำมันพืช และเกลือป่น ด้วยความเร็วสูงสุด ประมาณ 3 นาที

- จนไข่ฟูและมีลักษณะค่อนข้างข้น (มองเห็นมั้ยว่าฟูข้น ^^)

- ใส่กล้วยบดลงไปตีด้วยความเร็วต่ำให้เข้ากันดีกับส่วนผสมไข่

- ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำประมาณ 1 นาที หรือพอส่วนผสมเข้ากันดีก็หยุด

- จากนั้นก็ใช้ไม้พายกวาดไปที่ก้นและขอบอ่างเพื่อความแน่ใจว่าไม่มีเศษแป้งนอนอยู่ก้นอ่าง

- เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้

- นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง ประมาณ 20-25 นาที

- เค้กสุกแล้วนำออกจากพิมพ์ วางพักบนตะแกรงให้คลายร้อน

พักเค้กไว้ค้างคืนก่อนรับประทาน เนื้อเค้กจะชุ่มฉ่ำขึ้นค่ะ

ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาค่ะ

Create Date : 18 มิถุนายน 2556
Last Update : 21 สิงหาคม 2560 17:23:00 น.		27 comments
Counter : 3495 Pageviews.
Share Tweet