BlogGang.com : : sirivinit : กาพย์เห่เรือชมเครื่องคาวหวานและงานนักขัตฤกษ์

กาพย์เห่เรือชมเครื่องคาวหวานและงานนักขัตฤกษ์

กาพย์เห่เรือชมเครื่องคาวหวานและงานนักขัตฤกษ์
กวี : รัชกาลที่ 2
ประเภท : กาพย์เห่เรือ
คำประพันธ์ : กาพย์และโคลง
สมัย : ต้นรัตนโกสินทร์
ปีที่แต่ง : ราวรัชกาลที่ 2
ลิขสิทธิ์ : กรมศิลปากร

กาพย์เห่เรือชมเครื่องคาวหวานและงานนักขัตฤกษ์ เป็นกาพย์เห่เรือที่พระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย (รัชกาลที่ 2) ทรงพระราชนิพนธ์ไว้

ซึ่งพรรณนาเกี่ยวกับอาหารคาวหวานในวัง โดยใช้การบรรยายเนื้อหาเยี่ยงนิราศ คือการรำพึงรำพันถึงนางอันเป็นที่รัก โดยนำเอาชื่ออาหาร ลักษณะ ส่วนประกอบ หรือความสัมพันธ์มาเชื่อมโยงเข้ากับการรำพึงรำพันนั้น

นอกจากนี้ กาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน ยังเป็นวรรณคดีที่มุ่งเน้นความงดงามไพเราะของวรรณคดีเหนือสิ่งอื่นใด มีการใช้โวหารและภาษาที่สละสลวย ตลอดจนการอุปมาเพื่อสื่อถึงรสชาติ และฝีมือในการปรุงอาหารของนางอันเป็นที่รัก

และการนำชื่ออาหารซึ่งสื่อถึงความในพระราชหฤทัยของพระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัยในความสุขจากการใกล้ชิด หรือโศกเศร้าจากการพรากจากนางอันเป็นที่รักได้อย่างกลมกลืน

ชื่ออาหารหลายชนิดในกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน เป็นอาหารโบราณที่หารับประทานได้ยาก เนื่องจากมีวิธีการปรุงที่ยาก และต้องใช้ความประณีตในการทำเป็นอย่างมาก เช่นหรุ่ม ล่าเตียง เป็นต้น

ซึ่งจากวรรณคดีเรื่องนี้ก็ทำให้มีผู้นำอาหารโบราณหลายชนิดมารื้อฟื้นฝึกปรุงใหม่กันอีกด้วย

อาหารในกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน

1.แกงมัสมั่น

2.ยำใหญ่

3.ตับเหล็กลวก

4.หมูแนม

5.ก้อยกุ้ง

6.แกงเทโพ

7.แกงขม

8.แกงอ่อม

9.ข้าวหุงเครื่องเทศ (ใส่ลูกเอ็น คือลูกเฮ็ลหรือลูกกระวาน)

10.แกงคั่วส้มใส่หมูป่า

11.พล่าเนื้อ

12.ล่าเตียง

13.หรุ่ม

14.รังนก

15.แกงไตปลา

ผักในกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน

1.ใบโศก

2.ผักโฉม

3.ผักหวาน

ขอขอบคุณ วิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี

Create Date : 15 กันยายน 2552

Last Update : 18 กันยายน 2552 20:54:49 น.

0 comments

Counter : 2078 Pageviews.