Bloggang.com : weblog for you and your gang
Life is too short to be wasted. Let's enjoy your life every moment with someone you love and loves you!
บะหมี่ผัดกวางตุ้งไต้หวันใส่กุ้ง & น้ำจิ้มซีฟู้ด : เมนูแก้เลี่ยนกำจัดบะหมี่และกวางตุ้งที่เหลืออยู่
เมนูนี้ทำแบบมั่ว ๆ คะ คือมีกวางตุ้งที่ปลูกไว้ติดตู้เย็นหลายวันแล้ว ไม่รู้จะทำอะไรดี จะทำบะหมี่เกี๊ยวก็เครื่องไม่ครบ เลยเปลี่ยนแผนมาผัดกับบะหมี่ที่เหลืออยู่ซะเลย แถมกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดแก้เลี่ยนอีก อร่อยไปอีกแบบคะ
ที่จริงทำน้ำจิ้มซีฟู้ดกินกับผัดหมี่เนี้ย มีที่มาคะ จำได้ว่าตอนบรรจุรับราชการเป็นพนักงานเทศบาลครั้งแรกที่จังหวัดระยอง เคยได้ลองทานผัดหมี่ซั่วของพี่อ๋อง เจ้านายในสมัยนั้น (สิบปีมาหละ หุ ๆ) แกผัดหมี่ซั่วธรรมดา ๆ นี่หละ แต่มีน้ำจิ้มซีฟู้ดมากินคู่กับหมี่ซั่ว อร่อยไปอีกแบบ ก็เลยเอามาปรับทำเองดูบ้าง พูดถึงจังหวัดระยองเนี้ย ตอนไปบรรจุอยู่ที่นั่นปีกว่า ๆ ก่อนย้ายกลับมาบ้านที่อ่างทอง จะได้กินของอร่อย ๆ ตลอดเลย พูดแล้วคิดถึงจัง ถ้ามีโอกาส จขบ. อยากไปเยี่ยมเยือนอีกคะ
บะหมี่ผัดกวางตุ้งใส่กุ้ง & น้ำจิ้มซีฟู้ด แบบก่อนราด ใกล้ ๆ ดูก่อนไปทำนะคะ
เครื่องปรุง
กุ้งปอกเปลือกผ่าไส้ดำกลางหลังออก
บะหมี่สำเร็จรูปหรือบะหมี่สด ลวกให้สุก ส่วนตัวใช้บะหมี่แห้งยี่ห้อ Suziwan คะ ตามซุบเปอร์ที่เบลเยียมจะมีขาย เส้นนุ่มโอเคคะ แต่ถ้ามีโอกาศไปร้านจีนที่บรัสเซลล์ก็จะซื้อบะหมี่สดติดมาทุกครั้ง
กวางตุ้งไต้หวันหั่นชิ้นพอคำ
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนุ่ม หั่นชิ้นตามกวาง น้ำแช่เห็ดหอมอย่าทิ้ง สามารถนำไปเติมในผัดได้
แครอทขูดฝอย
กระเทียมสับ
น้ำมันมะกอก
น้ำปลา
ซอสหอยนางรม
น้ำมันงา
ซีอิ้วขาว
พริกไทยป่น
เครื่องปรุงน้ำจิ้มซีฟู้ด
พริกขี้หนู
กระเทียม
น้ำปลา
น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลปี๊บ
น้ำมะนาว
วิธีทำ
1. เริ่มจากทำน้ำจิ้มซีฟู้ดเตรียมไว้ก่อน โขลกพริกขี้หนูและกระเทียมให้ละเอียด จากน้ำก็ใส่น้ำปลา น้ำตาลและน้ำมะนาวลงไปผสม (บ้านนี้ใช้ผสมลงในครกเลย ถ้าใช้เครื่องปั่นก็จะปั่นพริกขี้หนูและกระเทียมก่อน จากนั้นจะเติมน้ำปลา น้ำตาลและน้ำมะนาวตามลงไป) ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนก็ใส่กระเทียมสับตาม เจียวให้สีเหลืองสวย จากนั้นใส่เห็ดหอมแห้งลงไป ผัดให้พอสุก
3. ใส่ก้านผักกวางตุ้งไต้หวันลงไปผัดก่อน ผัดต่อไปให้ก้านเริ่มนิ่มก็ให้ใส่กุ้งลงไป จากนั้นก็ให้ใส่ส่วนใบตาม สามารถเติมน้ำแช่เห็ดหอมลงไปได้ตอนนี้ แต่ถ้าอยากผัดให้แห้ง ๆ ไม่ต้องใส่ก็ได้คะ วันนี้ จขบ. ชอบแนวมีน้ำคลุกคลิก ก็เลยใส่ไปเยอะหน่อย
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา (นิดหน่อย) ซอสหอยนางรม น้ำมันงา ซีอิ้วขาว ปรุงให้ได้รสชาติที่ต้องการ
5. ใส่เส้นบะหมี่และแครอทขูดฝอยลงไป ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน และโรยด้วยพริกไทยป่นเป็นการปิดท้าย
เสร็จแล้วคะ เป็นแบบก่อนราด
ก่อนราด ใกล้เข้ามาอีกนิด
ก่อนราด ใกล้สุด ๆ
อันนี้ส่วนน้ำจิ้ม
ราดเรียบร้อยแล้ว พร้อมทาน
พร้อมทาน ใกล้สุด ๆ
ดูให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าคะ
Create Date : 11 สิงหาคม 2553
10 comments
Last Update : 28 สิงหาคม 2553 2:19:13 น.
Counter : 5299 Pageviews.
Share
Tweet
น่ากินมากๆคะ
โดย:
ใบตองขนมตาล
11 สิงหาคม 2553 6:13:53 น.
น่าทานจังค่ะ ทำให้หิวแต่เช้าเลย
โดย:
จีนี่ในกระจกแก้ว
11 สิงหาคม 2553 6:16:10 น.
เมนูประยุกต์ น่าทานดีนะค่ะ
โดย:
กรุ๊ปบีราศีสิงห์
11 สิงหาคม 2553 7:43:29 น.
น่าทานมากๆ เลยครับ
โดย:
ถปรร
11 สิงหาคม 2553 8:55:49 น.
น่าสนใจนะคะ บะหมี่กวางตุ้ง ทานกับน้ำจิ้มซีฟู๊ด เดี๋ยวจะลองทำทานบ้างค่ะ แก้เลี่ยนได้เยอะเชียว
โดย:
Sai Eeuu
11 สิงหาคม 2553 13:41:50 น.
มั่วแบบมีศิลป์ อย่างนี้ต้องยกนิ้วให้เลยค่ะ
โดย:
แม่เจ้าเมฯ
11 สิงหาคม 2553 15:41:22 น.
ดีจังเลยค่ะ ของเหลือทำออกมาได้น่าตาดีแบบนี้ ชอบจังเลย
โดย:
เชฟตูน บ้านหวานเย็น
11 สิงหาคม 2553 17:23:13 น.
โอ้โหสีสันน่าทานจังเลยค่ะ
โดย:
NokJbz
11 สิงหาคม 2553 18:54:36 น.
ขอให้มีความสุขในวันแม่นะคะ
โดย:
หน่อยอิง
11 สิงหาคม 2553 21:23:16 น.
ขอบคุณมากคะทุกคน ยังงัยสุขสันต์วันแม่นะคะ
โดย:
We Are FroM BeLGiUM
12 สิงหาคม 2553 3:49:31 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
We Are FroM BeLGiUM
Location :
อ่างทอง, Aalter (East Flanders) Belgium
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 66 คน [
?
]
Thai in Belgium
Charlotte & Celina's mama
Bart's wife
Admin in Automotive sector
Life enjoyer
Traveller
Restaurants/Cities/Hotels Reviewer
Blogger @Venus-Bart-Charlotte.Bloggang.com
Begun to wrote this blog: 4 July 2010 ~ B.E.2553
Counted from July 2010 ~ B.E.2553
Counted from Jan 2013 ~ B.E.2556
Group Blog
<<
สิงหาคม 2553
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
11 สิงหาคม 2553
บะหมี่ผัดกวางตุ้งไต้หวันใส่กุ้ง & น้ำจิ้มซีฟู้ด : เมนูแก้เลี่ยนกำจัดบะหมี่และกวางตุ้งที่เหลืออยู่
All Blogs
ผัดซีอิ้ว : เมนูสิ้นคิดอร่อยแบบมีเส้น ภาคเส้นหมี่ผัดซีอิ้วไก่ & เส้นใหญ่ผัดซีอิ้วหมู ^^
ราดหน้าหมูหมัก (2): ภาคเส้นใหญ่ & หมี่ขาว แถมหมูหมักกุ้งอีกจานกับการทานครั้งแรกของคุณลูกสาว ^^
ก๋วยจั๊บน้ำข้น ภาค 2 : เมนูเส้นอร่อยอุ่นท้องช่วงหน้าหนาว ภาคเครื่องเกือบบึ้ม^^
ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ ^_^
ก๋วยจั๊บเวียดนาม - ก๋วยจั๊บญวน - ข้าวเปียกเส้น
ก๋วยเตี๋ยวทะเล : เมนูเฉพาะกิจ เมนูขอบคุณพี่สาวคนดี พี่บี๊-บ่งบ๊งคะ ^^
ขนมจีนน้ำยาป่า ปลาทูน่ากระป๋อง
ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นรวมมิตร ภาคหั่นตับห่วยแตก T__T
เมนูแห่งความรัก : บะหมี่เกี๊ยวกุ้งหมูแดงลูกชิ้นปลา & หมู
กระเพาะปลาแม่อ้อย : เมนูเส้นเครื่องเต็ม ๆ ตามใจอยาก ภาคเลี้ยงเพื่อนไกลบ้าน
พาสต้าซีฟู้ดผัดน้ำพริกเผา ภาคเส้น Capellini
เย็นตาโฟทรงเครื่อง
ชมพูเพลินพิศ พรรณราย : หมี่กะทิภาคกลาง
รวมพลคนรักก๋วยเตี๋ยว : ก๋วยเตี๋ยวหมูมะนาวน้ำและแห้ง & ก๋วยเตี๋ยวต้มจืดฉบับไกลบ้าน
ขนมจีนน้ำพริก : เมนูเทศกาลงานบุญภาคกลาง
ผัดหมี่ซั่วทรงเครื่อง เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด : เมนูเส้น ๆ แนวแก้เลี่ยนอีกรอบ
ก๋วยเตี๋ยวเรือหมูน้ำตกฉบับไกลบ้าน : เมนูเส้นง่าย ๆ แบบมีตัวช่วย
สุกี้แห้ง & สุกี้น้ำรวมมิตรทะเล : หนึ่งในเมนูเส้นแบบสิ้นคิดเมนูโปรดคนไกลบ้าน
รวมพลคนรักก๋วยเตี๋ยว : ก๋วยเตี๋ยวจับกังฉบับคนไกลบ้าน & ก๋วยเตี๋ยวกินกันตาย
รวมพลคนรักหมี่เกี๊ยวหมูแดง : บะหมี่เกี๊ยวหมูแดง แบบน้ำ & แห้ง, เกี๊ยวน้ำหมูแดงหรือเกี๊ยวน้ำต้มยำดี?
ก๋วยเตี๋ยวเป็ดพะโล้ & ก๋วยเตี๋ยวเป็ดย่าง : 2 เมนูเป็ด จานโปรดของบ้าน
ขนมจีนน้ำยา : เมนูเส้นหนึ่งเมนูโปรด ฉบับไกลบ้าน
ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น : เมนูอร่อย ๆ แบบเส้น ๆ เตี๋ยว ๆ ภาคหมู ๆ แถมด้วยเนื้อสดและตับ
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น : เมนูเส้น + เมนูเกาเหลา ภาค 2
ราดหน้ารวมมิตร แบบตามใจฉัน-กุ้ง หมึก ไก่ & ตับ : เมนูโปรดทานคู่กับมาม่า & หมี่ขาวกรอบ
ผัดมะกะโรนีกุ้ง : เมนูพาสต้าง่าย ๆ กินได้ไม่เบื่อ
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อรวมมิตร : เมนูเส้น ๆ เปื่อย ชิ้น สด ตับ
ราดหน้าเกี๊ยวหมูทะเลผักรวม : เมนูกึ่งเส้นกึ่งห่อ แบบมั่ว ๆ แต่ก็อร่อย
ก๋วยจั๊บน้ำข้น : เมนูเส้นอร่อยง่าย ๆ ของคนไกลบ้าน
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น : เมนูอร่อย ๆ แบบเส้น ๆ เตี๋ยว ๆ (อีกแล้ว)
ผัดหมี่ซั่วทะเล & น้ำจิ้มซีฟู้ด : เมนูเส้น ๆ แก้เลี่ยน (อีกแล้ว)
ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นพร้อมตับไก่ : เมนูอร่อย ๆ แบบเส้น ๆ เตี๋ยว ๆ
บะหมี่ผัดกวางตุ้งไต้หวันใส่กุ้ง & น้ำจิ้มซีฟู้ด : เมนูแก้เลี่ยนกำจัดบะหมี่และกวางตุ้งที่เหลืออยู่
ราดหน้าหมูหมัก : เมนูเส้น ๆ ที่ทานกับเส้นใหญ่โฮมเมด & มาม่า
(แสร้งว่า) บะหมี่จับกัง : เมนูง่าย ๆ แบบใช้ของย่างที่เหลือวันวาน
Friends' blogs
Webmaster - BlogGang
[Add We Are FroM BeLGiUM's blog to your web]
Links
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.