|
ตำราเค้กและคุ้กกี้จาก เนยออร์คิด (8) : ไอสครีมชีฟองเค้ก
สูตรที่ 8 : ไอสครีมชีฟองเค้ก
ตำราเค้กและคุ้กกี้รสอร่อยจาก ออร์คิด เนยสดแท้ ตรากล้วยไม้
(2 ปอนด์)
เครื่องปรุง
แป้งเค้ก 1 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
ไข่ไก่ 5 ฟอง
เนยสดออร์คิดละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1 ช้อนชา
วานิลา 1 ช้อนชา
น้ำกาแฟชงแก่ๆ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ร่อนแป้งกับผงฟูเข้าด้วยกัน
2. ผสมเนยละลาย วานิลา และน้ำกาแฟเข้าด้วยกัน
3. ตีไข่ทั้ง 5 ฟอง กับน้ำตาลทรายจนฟูขาว และเหนียว แล้วจึงเทส่วนผสมของข้อ(2)ลง
4. ใส่แป้งที่เตรียมไว้แล้ว ควรแบ่งเป็น 2 ครั้ง เคล้าให้เข้ากันเบาๆ ด้วยพายไม้หรือที่ตีไข่ เทลงถาดอบทาเนยโรยแป้งบางๆ
5. อบไฟแรง 375 องศา ฟาเรนไฮต์ ประมาณ 35 นาที ทิ้งไว้ให้เย็นก่อนแต่งหน้าและใส่ไส้
ไส้
ไอสครีมรสต่างๆ สัก 3 ชนิด
เครื่องปรุงหน้าเนยออร์คิด
เนยสดออร์คิดอย่างจืด 2 ถ้วย
เนยขาว 1 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 6 ถ้วย
นมข้นจืดตรามะลิ 4 ช้อนโต๊ะ
วานิลา 2 ช้อนชา
เหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
คนหรือกวนเนยทั้ง 2 ชนิด แล้วใส่น้ำตาลไอซิ่งจนกระทั่งฟูขาว และมองดูเบาๆ ผสมนมข้นจืด วานิลาและเหล้ารัมลงไป ตีให้ข้นฟูอีกครั้งหนึ่ง
วิธีตกแต่ง
ฝานเค้กออกเป้น 3 - 4 ชิ้น แต่ละชั้นใส่ไอสครีมให้หนาสัก 1/2 - 1 นิ้ว (ตามชอบ) นำเข้าช่องน้ำแข็ง แช่ให้แข็งจริงๆก่อนจะมาแต่งคลุมด้วยหน้าเนยออร์คิดหรือวิปปิ้งครีมตามชอบ (เค้กชนิดนี้ทำล่วงหน้า 1 วัน จะสะดวกขึ้น)
หมายเหตุ : ผู้เขียนBlogเห็นว่าสูตรอาหารที่ผู้ผลิตสินค้าต่างๆนำเสนอเพื่อส่งเสริมการขาย เป็นสูตรทำอาหารที่น่าสนใจ และไม่อยากให้สูตรเหล่านั้นถูกลืมไปตามกาลเวลา จึงได้นำมาเผยแพร่ในBlogส่วนตัว ผู้เขียนBlogไม่มีผลประโยชน์หรือความเกี่ยวข้องใดๆกับผู้ผลิตสินค้า
| Create Date : 15 มกราคม 2553 |
|
2 comments |
| Last Update : 17 มกราคม 2553 2:47:07 น. |
| Counter : 626 Pageviews. |
|
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
