BlogGang.com : : ทองอ้วน : สูตรอาหารจาก ไก่ย่างห้าดาว (1) : แกงเผ็ดไก่ย่าง

<<

กุมภาพันธ์ 2553

>>

	1	2	3	4	5	6
7	8	9	10	11	12	13
14	15	16	17	18	19	20
21	22	23	24	25	26	27
28

18 กุมภาพันธ์ 2553

สูตรอาหารจาก ไก่ย่างห้าดาว (1) : แกงเผ็ดไก่ย่าง

สูตรอาหารจาก ไก่ย่างห้าดาว (1) : แกงเผ็ดไก่ย่าง

หลังจากทำงานข้ามวันข้ามคืน ส่งงานแล้ว ลูกค้าพอใจ เราขอเขียนบล๊อกซักหน่อยเถอะ....

"เมนูสวีทโฮม" สูตรอาหารเก่าเก็บชุดนี้ เราได้แถมมาจาก ไก่ย่างห้าดาวค่ะ หน้าตาเหมือนกรอบรูปกระดาษ ภายในมีสูตรทำอาหารที่ใช้ไก่อบชานอ้อยของไก่ย่างห้าดาว มาประกอบเป็นอาหารแบบอื่น

เราไม่เคยเอามาทำ เพราะสมัยเด็กไม่กล้าเล่นทำกับข้าว แม่ห้ามเรื่องไฟ ก็เลยหัดแต่ทำขนมกับเตาอบไฟฟ้าเล็กๆมาตลอด อีกอย่างคือ..ของคาวถ้าทำพลาด มันจะเสียไปเลย ต่างกับขนมทำผิดๆถูกๆเรายังกล้อมแกล้มกินได้

แผ่นสูตรข้างใน มีอยู่ 9 แผ่นค่ะ

สูตรแรกที่จะเขียน คือ แกงเผ็ดไก่ย่าง เป็นสูตรเดียวที่ใช้ไก่ย่างทำอาหาร มันดูเหมือนสูตรหลง หรือไม่ก็ถูกใส่เข้ามาเติมในชุดที่ใช้แต่ไก่อบชานอ้อยทำอาหารค่ะ

สูตรที่ 1 : แกงเผ็ดไก่ย่าง
เมนูสวีทโฮม จาก ไก่ย่างห้าดาว

เครื่องปรุงน้ำพริกแกง
หัวหอม 3 หัว
พริกแห้ง 9 เม็ด (ผ่าแล้วแกะเม็ดออกแช่น้ำให้นิ่ม)
ข่า 1 แว่น
ตะไคร้หั่น 2 ต้น
พริกไทย 1/2 ชช.
ก้านพลู 1/2 ชช.
ยี่หร่า 1/2 ชช.
กระเทียม 5 หัว
กะปิ 1 ชช.
ผิวมะกรูดหั่นฝอย 1 ชช.
ลูกกวาน 1/2 ชช.
ลูกผักชี 1/2 ชช.
เกลือป่น 1/2 ชช.
(โขลกทั้งหมดรวมกันให้ละเอียด)

ส่วนผสม
ไก่ย่าง 1 ตัว
มะเขือยาว 3 ผล
มะพร้าว 1 กก.
ใบมะกรูด, พริกชี้ฟ้า, โหระพา, น้ำปลา

วิธีทำ
1. นำไก่มาหั่นเป็นชิ้นบางยาว
2. นำมะพร้าวคั้นกะทิ 1 ถ้วย แล้วคั้นต่อไปอีก 4 ถ้วย

โอ้ ย้อนยุคมาก สูตรสมัยยังไม่มีกะทิชาวเกาะนี่นา

3. เอากะทิผัดกับน้ำพริกแกงให้หอม แล้วใส่ไก่ลงไปผัด (ถ้าน้ำแห้งให้เติมกะทิลงอีก) ผัดจนไก่สุก ตักใส่หม้อกะทิแล้วจึงยกขึ้นตั้งไฟ
4. มะเขือยาวหั่นเป็นท่อนแล้วผ่าเป็น 4 ส่วน เด็ดใบโหระพา ใบมะกรูด ฉีกเป็นเส้นเล็กๆ และพริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง
5. พอแกงเดือดใส่มะเขือ น้ำปลา คนให้ทั่ว ปรุงรสชิมดีแล้วใส่พริกชี้ฟ้า ใบโหระพา ใบมะกรูด แล้วยกลง

หมายเหตุ : ผู้เขียนBlogเห็นว่าสูตรอาหารที่ผู้ผลิตสินค้าต่างๆนำเสนอเพื่อส่งเสริมการขาย เป็นสูตรทำอาหารที่น่าสนใจ และไม่อยากให้สูตรเหล่านั้นถูกลืมไปตามกาลเวลา จึงได้นำมาเผยแพร่ในBlogส่วนตัว ผู้เขียนBlogไม่มีผลประโยชน์หรือความเกี่ยวข้องใดๆกับผู้ผลิตสินค้า

Create Date : 18 กุมภาพันธ์ 2553

Last Update : 22 กุมภาพันธ์ 2553 12:59:24 น.

4 comments

Counter : 2132 Pageviews.

สวัสดีค่ะ เข้ามาเยี่ยมชมบล๊อก แล้วก็ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันนะคะ

ขออนุญาตประชาสัมพันธ์ทุนด้วยค่ะ

ทุนเรียนฟรี 1 ปี พร้อมที่พักระหว่างเรียน IELTS-EFL / PreMaster @Cambridge, UK รวม 30 ทุน

ถ้าผู้ได้ทุนเป็นนักเรียน โรงเรียนจะได้รับเงินบริจาค จากวิทยาลัย 10000 บาท ต่อนักเรียน 1 คนด้วยค่ะ

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่

Mrs Rachinya Wilson,
International Director & Scholarship Coordinator
Cambridge Seminars Tutorial College
143-147 Newmarket Roead,
Cambridge, CB5 8HA
UK

Tel 00 44 1223 313 464
00 44 1223 300 123
00 44 7940 589 077

E mail camsem@hotmail.co.uk
rachinya@camsem.co.uk
rachinya.wilson@cambridgesemainars.co.uk

Websites: //www.cambridgeSTcollege.com
//www.camsem.co.uk
//www.cambridgeseminars.co.uk

หรือ ติดตามเอกสารประชาสัมพันธ์ทุนนี้ได้ที่สถานศึกษา หน่วยงานราชการทุกแห่งที่สังกัด กรมสามัญการศึกษา สำนักงานการศึกษาเอกชน กรมอาชีวศึกษา สกอ และ กพ

หรือ ติดตามได้ในบล๊อกนะคะ

กรุณาช่วยบอกต่อทุกคนที่รู้จักเพื่อเป็นวิทยาทานด้วยนะคะ

ขอบคุณค่ะ

โดย: mookyja

วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:5:40:53 น.


ญาติๆ กับแกงเผ็ดเป็ดย่างแน่ๆเลย เป็นทางเลือกที่ดีค่ะ เพราะเป็ดย่างแพง อิ อิ ขอบคุณสำหรับสูตรน่ะค่ะ

โดย: T+c+ake Time 2002 IP: 125.25.149.83 วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:9:22:54 น.


แวะมาทักทายยามเช้าจ้า อิอิ

โดย: หาแฟนตัวเป็นเกลียว

วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:9:39:44 น.

ดีจังเลยค่ะ ได้รับความรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรอาหารแล้วยังได้สาระความรู้ที่สามารถนำไปบอกต่อๆกันได้อีกด้วย ขอให้ผลบุญทำให้มีแต่ความสุขความเจริญในอาชีพการงานยิ่งๆขึ้นไปนะคะ

โดย: landal IP: 203.144.144.165 วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:9:52:02 น.

ทองอ้วน

Location :

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]

[Add ทองอ้วน's blog to your web]

Bloggang.com