เนื้อเค้กเป็นชิฟฟอนค่ะ แต่มีการปรับสูตรเล็กน้อย
เพื่อให้เหมือนเค้กนมสดมากขึ้น
ขออนุญาตลงสูตรคุณมด ตรงนี้เลยนะคะ

เนื้อเค้ก ส่วนที่ 1

แป้งเค้ก 100 กรัม
ผงฟู 1 ชช.
น้ำตาลทราย 50 กรัม
น้ำมันพืช 50 มล.
น้ำ 100 มล. (ปรับเป็นนมสดแทนค่ะ)
ไข่แดง 3 ฟอง
เกลือ 1/4 ชช.

เนื้อเค้ก ส่วนที่ 2
ไข่ขาว 3 ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1 ชช.
น้ำตาลทราย 50 กรัม

วิธีจ๊ะ

1. ร่อนแป้ง ผงฟู เข้าด้วยกัน 2 รอบ
2. ผสมส่วนที่ 1 ที่เหลือทั้งหมดเข้าด้วยกัน
3. เทส่วนของเหลวทีได้ในอ่างแป้ง คนเร็วๆ ให้เข้ากัน
4. ตีส่วนที่ 2 ให้ตั้งยอดอ่อนเกือบแข็ง
5. นำส่วนที่ 2 ค่อยๆตะล่อมใส่ในส่วนที่ 1ให้เข้ากัน
6. เทลงพิมพ์กลม อบไฟ 180 C ประมาณ 40 นาที
7. หลังจากอบเค้กเสร็จ สไลด์เป็น 3 ชั้น
8. ตีวิปครีม 2 1/2 ถ้วย กับน้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ และกลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา
9. ตีจนตั้งยอดแข็ง นำไปแต่งเค้กได้เลยค่ะ
10. วางเค้กชั้น 1 ปาดด้วยวิปครีม ตามด้วยสตรอเบอรี่
11. ปิดทับด้วยวิปครีมอีกเล็กน้อย เกลี่ยให้เรียบเสมอกัน
12. วางเค้กชั้นที่ 2 ลงไป (เหมือนชั้นแรก)
แต่ชั้นที่ 2 เจี๊ยบใช้แยมสตรอเบอรี่แทนค่ะ
13. ปาดครีมทั้งก้อน ตกแต่งด้วยสตรอเบอรี่สด




ยังบีบครีมได้ไม่สวยเลย ครีมคงยังไม่ตั้งยอดแข็งพอ
ไว้คราวหน้าจะทำให้สวยกว่านี้ค่ะ





แบ่งเค้กให้ดูน๊า.....
ว๊า.....ยังตัดได้ไม่คมเลย แต่อร่อยจริงๆ น๊า





ลากันด้วยภาพนี้ค่ะ
ขอให้เพื่อนๆ มีความสุขและสนุกกับการทำขนมนะจ๊ะ

Create Date : 25 ตุลาคม 2550
Last Update : 29 กุมภาพันธ์ 2551 17:17:27 น.		7 comments
Counter : 932 Pageviews.
Share Tweet