Sunday Dinner ที่บ้านทิมชวนชิม Curry Puff Pie

ที่เคยคุยให้เพื่อนๆ ฟังว่ามีการสังสรรค์ทานอาหารเย็นกันทุกวันอาทิตย์ที่บ้านนั้น เมื่อ 2 อาทิตย์ที่ผ่านมารายการได้เปลี่ยนไป เพราะว่าคุณสามีอยากเปลี่ยนสถานที่บ้าง โดยอาทิตย์นี้ ทิม หนุ่มโสดผู้รักการขับเครื่องบินเป็นชีวิตจิตใจ ทำงานก็ทำเกี่ยวกับเครื่องบิน ณ สนามบินดูลูท
ที่อยู่ก็เป็นอพาร์คเม็นค์ ในสนามบินนั่นแหละ แต่อยู่คนละแห่งกัน เวลาทิม ไปทำงานก็จะขับเครื่องบินไป ไม่ได้เว่อร์นะ เครื่องบืนเล็กขนาด 2
ที่นั่งง่ะ ทิม บอกว่าว่องไวกว่าราคาน้ำมันเท่ากัน

เมื่อวันขอบคุณพระเจ้าที่ผ่านมา พี่สาวคุณสามีแบ่งกับข้าวมาให้รวมทั้งไก่และ stuffing ไก่กินหมดแล้วเหลือแค่ stuffing รสชาตีและหน้าตาดี จะทิ้งก็เสียดาย เลยนำมาผัดไส้แบบกระหรี่ปั๊ป แต่ตามประสาคนขี้เกียจเลยจับใส่ถาดพายซะเลย เมื่อตอนสอนทำอาหารครั้งแรก เราสอนทำอันนี้แหละ แต่เรียกว่า Curry Puff วิธีการห่อและทำใส้เหมื่อนกัน แต่ต่างกันตรงแป้งพายนี่แหละวันนี้ขอเรียกว่า Curry Puff Pie ล่ะกัน

สูตรใส้พาย เหมือนสูตรไส้กระหรี่ปั๊ป (ไม่ลงสูตรเพราะเชื่อว่าหลายๆ ท่านทำเป็นทั้งนั้น)เพียงแต่เปลี่ยนจากเนื้อสัตว์เป็น Turkey stuffing แค่นั้นเองแล้วก็ชิมให้กลมกล่อม ชอบหวานก็หวานนำ ชอบเค็มก็เค็มนำ
้
สูตรแป้งพาย

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
เนยขาว (cisco) 1/4 ถ้วย
น้ำมะพร้าวกะทิคั้นแช่เย็น 1/4 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ผสมแป้งสาลี,ผงฟู,น้ำตาลทราย,เกลือ เข้าด้วยกัน พักไว้
2. นำเนยขาว มายีด้วยช่อมจนกระทั่งแตกตัวไม่จับเป็นก้อน, ใส่ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน
3. ใส่กระทิทีละ 1 ช้อนโต๊ะ ถ้าแป้งยังแห้งไปเติมได้อีก
4. นวดส่วนผสมให้เข้ากัน แบ่งแป้งเป็น 2 ก้อน พักแป้งไว้ 10 นาทีหุ้มด้วยพลาสติกในตู้เย็น หลังจากนั้นเปิดเตาอบวอร์มไว้ 375 องศา
5. ครบเวลานำแป้งมารีดให้ใหญ่กว่าถาดพายนิดนึง ใส่ไส้พาย และประกบด้วยแป้งด้านบน บีบให้แป้งติดกันด้วยซ่อม
6. นำเข้าเตาอบ ประมาณ 45 นาที หรือจนกว่าแป้งพายจะสีน้ำตาลอ่อนสวย

สูตรนี้ลัดค่ะ จะลองพับเป็นตัวกระหรี่ปัปก็ได้นะคะ แป้งที่ได้จะกรอบนุ่มและรสกลมกล่อมด้วยน้ำกะทิค่ะ
หมายเหตุ มื่อใหม่หัดโพสต์ ไม่ทราบว่ารูปและเรื่องจะเข้าท่าไหม

Create Date : 09 ธันวาคม 2551 Last Update : 9 ธันวาคม 2551 11:54:57 น. Counter : 962 Pageviews.		7 comments
Share Tweet