Romantic..... Choco Flan Cake...

ไอเดีย ไม่ได้เกิดจากพรสวรรค์ไปเสียทุกเรื่อง...



เค็กนี้ หลานสาวกำนันเล่าให้ฟังว่าร้านในเมือง ทำอร่อยที่ซู๊ด...หลานแหย่ว่าลองทำซิ...

เิปิดรูปดูทางเน็ท..ไม่เห็นน่าิิิกินเลย ดูเละเทะยังไงก็ไม่รู้ แต่เอาน่ะกำนันชอบ ฟลาน อยู่แล้ว ของมีครบลองดู เราอาจทำออกมาสวยก็ได้ อิ..อิ..

ได้ฤกษ์ตอนปีใหม่นี่ะแหละ จะได้หวานกันสองคน

ส่วนประกอบ

1. เค็กช็อกโกแลต 1/2 กล่อง/สูตรใครสูตรมัน
2. คาราเมล 1 ถ้วย
3. ฟลาน

ผสมแป้งเค็กรอไว้ ตามสูตรข้างกล่อง

เตรียมตัวทำ สูตรคาราเมล Caramel Recipe

น้ำตาล 1 ถ้วย
เนย 6 ช้อนโต๊ะ
Heavy whipping cream 1/2 ถ้วย หากไม่ชอบข้นเพิ่มอีกได้
ลูกหมูใช้ เพิ่มอีก 1/2 ถ้วย

วิธีทำ Direction:

1. เตรียมของให้พร้อมก่อนทำ นำกระทะเทปล่อนก้นหนา ใส่น้ำตาล ตั้งที่ไฟแรงสุด

2. คนน้ำตาลด้วยไม้พายหรือที่ตีไข่ จนกระทั้งน้ำตาลละลายหมด หยุดคนเมื่อน้ำตาลเริ่มเดือด และใส่เนยลงไป คนเรื่อยๆ

3. เมื่อเนยละลายหมด ปิดไฟ ยกกระทะ ออกจากเตาค่อยๆ รินครีมใส่พร้อมคนไปเรื่อยๆ จนกว่าครีมจะหมดและเริ่มเข้ากันดี ตั้งทิ้งไว้ให้เย็น

สูตรฟลาน

ไข่ 5 ฟอง
นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
นมข้นจืด 12 ออนซ์
กาแฟที่ชงแล้ว 2 ออนซ์
ลูกหมูเพิ่มเอาเอง ใครไม่ชอบไม่ต้องใส่ค่ะ

วิธีทำ

นำของทุกอย่างใส่เครื่องปั่น จนเข้ากัน แล้วตั้งแถวรอไว้



แต่ว่าลูกหมู มีปัญหาเพราะตามสูตร ต้องใส่ Bundt pan รื้อดูแล้วไม่มีอ่ะ น้องสาวก็ไม่มี เลยเอาพิมพ์ที่ใส่ Pop over ทำแทน เพราะเสริท์ดูแล้วว่า มีส่วนสูงใกล้เคีียงกัน เลยได้ 6 ชิ้น และเค็กเหลือ ถ้าใครจะทำพิมพ์แบบลูกหมูใช้แป้งเค็กครึ่งสูตรก็พอ

เริ่มประกอบ เปิดเตาอบที่ 350 องศา ใส่น้ำร้อนในถาดอบไก่งวงประมาณ 3 นิ้ว เข้าเตารอไว้

1. นำพิมพ์มาฉีดน้ำมัน หรือทาด้วยเนย ใส่คาราเมลลงไปก่อนเป็นชั้นแรกตามสัดส่วนตามชอบ ลูกหมูแบ่งมา 1/4 ถ้วย สำหรับทั้งพิมพ์



2. ตักเค็กใส่ 1/4 ถ้วย (ลูกหมูใส่ 1/2 ถ้วยเลยออกมาสูงไปหน่อยต้องตัดตัวเค็กออก) เพราะจะถ้าจะให้สวยน้องเค็กควรต่ำกว่าตัวน้องฟลาน



3. รินฟลานใส่สุดท้าย 1/2 ถ้วย ถ้าฟลานเหลือ ก็เติมลงไปได้ค่ะ



4. นำพิมพ์เค็กที่ได้ ใส่ในถาดอบไก่งวง รินน้ำร้อนใส่เพิ่มให้น้ำอยู่ครึ่งหนึ่งของพิมพ์ขนม อบประมาณ 50-60 นาที เช็คดูด้วยไม้จิ้มฟัน



5. เมื่อขนมสุก เค็กจะกลับมาอยู่ด้านบน ทั้งๆ ที่เราใส่เค็กก่อน แล้วฟลานจะลงไปอยู่ด้านล่างแทน วิธีนี้เค็กที่ได้จะนุ่มชุ่มชื่นใจทีเดียว



6. เอาขนมออกจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็น นำพิมพ์ขนมมาคว่ำลงในถาด เขย่านิดๆ (ใช้มีดแซะขอบเค็กเสียหน่อย) ได้ออกมาอย่างนี้ จัดใส่จานไว้

ตอนนี้ยังไม่ได้ตัดเค็กออก เห็นไหมคะ ตัวเค็กสูงเชียว



ตัดออกแล้ว



เตรียมตัวออกงาน ก่อนเสริฟ์นำคาราเมลที่เหลือ ราดข้างบนอีกทีจะได้ชุ่มฉ่ำ



เสร็จละ ไม่ยากเลย หน้าตาน่ารัก แถมอร่อยอีกตั้งหาก ไม่มีใครทานเหลือเลย สรุป ภูมิใจค่ะสำหรับเค็กนี้่ เพราะหน้าตาไม่เลอะเทอะเหมือนในรูปที่เค้าทำ และตัวเองที่ไม่ชอบของหวาน กลับทานได้หมดชิ้น ฉะนั้นรับประกันได้ค่ะ



ลูกหมูกะจะโรแมนติกกับกำนันสองคน ปรากฏว่ากำนันเชิญแขกอีก 4 ท่าน จาก 2 เลยกลายเป็น 6 แถมมีมาเซอร์ไพรส์อีก 1 แต่ลูกหมูทำอาหารไว้แค่ 6 คน เลยต้องขอโทษเค้าที่ไม่มีที่ให้ รู้สึกแย่ๆ ที่ไม่สามารถรับเพิ่มได้

จัดโต๊ะรอเหมือนเดิม



เรียกน้ำย่อยง่ายๆ ส้มตัด และ แคร็กเกอร์กับชีส ระหว่างแม่ครัวหนีไปอาบน้ำ




เริ่มด้วย ซุบหัวหอม วันนี่มาแบบฝรั่งเศสค่ะ



ตามด้วย สเต็กเต้าหู้กับกุ้ง ราดด้วยครีมซอสใส่ไวน์ เพราะแขกไม่ทานเนื้อ 1 ท่านค่ะ



ีรูปใกล้ๆ



และก็เป็ปเปอร์สเต็กราดด้วยครีมซอสเช่นกัน



อาหารพร้อมบนโต๊ะ



อาหารเคียงข้าง คือ ฟักทองอบ กับ บล็อกโคลี่ และ พริกหยวก



ของหวาน ถ่ายไม่ทันค่ะ



บรรยากาศของ 3 คู่ชู้ชื่น





ไอเดียวันนี้มี 2 อย่าง

อย่างแรก มีดอกไม้เก่าๆ เอามาตัดก้่่านเน่าๆ ทิ้ง เลยต้องหาแจกันใหม่ หันมาหันไป ก็ได้เจ้านี่มาแทน เลยได้ชื่อไอเดียว่า "ครกจ๋าส้มตำลาก่อน" มาฝากกัน



อย่างที่สอง แกะสลักแครอทเป็นป้ายชื่อบอกตำแหน่งให้คนนั่งในโต๊ะอาหาร ก็ทำไประหว่างรอทำกับข้าวอื่นๆ ในเตา ว่างไม่ได้ค่ะ







ลากันสำหรับวันนี่ ลูกหมูจะทิ้งบ้านไป 2 วัน จะคิดถึงทุกคนนะจ๊ะ กลับมาแล้วจะรีบมาเคาะเรียกทุึกๆ คนเลย

Create Date : 02 มกราคม 2554 Last Update : 26 ธันวาคม 2554 2:31:45 น. Counter : 3305 Pageviews.		48 comments
Share Tweet